一、飄逸杯泡茶為什么不好喝

飄逸杯由蓋子、過(guo)濾(lv)茶葉和水(shui)的(de)(de)內膽、外杯組成，功能集泡茶、出湯、過(guo)濾(lv)為一體，是(shi)對新手茶友非常友好的(de)(de)一種新型茶具。

還有(you)一(yi)種(zhong)飄逸杯(bei)(bei)(bei)外形非常接近雙層保(bao)溫杯(bei)(bei)(bei)，茶(cha)葉放置(zhi)(zhi)的(de)部(bu)(bu)位在蓋子部(bu)(bu)位，使(shi)用時我們只需要在杯(bei)(bei)(bei)中倒(dao)入開(kai)水(shui)，然后(hou)(hou)倒(dao)置(zhi)(zhi)茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)，使(shi)得開(kai)水(shui)流入上(shang)方放置(zhi)(zhi)茶(cha)葉的(de)空間，浸泡7-8秒后(hou)(hou)，翻轉茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)，讓茶(cha)水(shui)重(zhong)新流回杯(bei)(bei)(bei)中。

這種飄逸杯最大的好處就是攜帶方便，操作簡單，只需要倒入開水，翻轉茶杯就可以了。比起普通的雙層(ceng)保溫杯(bei)(bei)一直(zhi)杯(bei)(bei)泡茶葉，飄逸杯(bei)(bei)可以做到茶水分離，控制泡茶的濃淡。

既然泡(pao)(pao)茶的(de)時候用飄逸(yi)(yi)杯可以(yi)免去(qu)很多繁瑣的(de)步驟(zou)，那么(me)為什么(me)用飄逸(yi)(yi)杯泡(pao)(pao)茶的(de)時候會(hui)感覺香氣減淡了(le)呢？

原(yuan)因一：飄逸(yi)杯的(de)(de)出(chu)(chu)(chu)湯(tang)方式呈水(shui)(shui)滴狀或水(shui)(shui)柱狀。這兩種出(chu)(chu)(chu)湯(tang)方式相比于蓋(gai)碗的(de)(de)瀑(pu)布狀出(chu)(chu)(chu)水(shui)(shui)，都有出(chu)(chu)(chu)水(shui)(shui)較慢的(de)(de)問題存在(zai)。出(chu)(chu)(chu)湯(tang)慢了(le)，等(deng)于與茶葉進行了(le)悶泡(pao)，過度析出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)茶內質，不僅會(hui)讓茶湯(tang)變苦，也會(hui)影響后續沖泡(pao)。

原因(yin)二：飄逸杯相比于蓋碗來說容量太大，等(deng)待(dai)茶湯(tang)出湯(tang)的過程中已經有少部(bu)分茶香揮發(fa)了(le)(le)。這時候喝茶，就會感覺(jue)茶湯(tang)香氣(qi)較弱，而且因(yin)為對茶葉(xie)進行了(le)(le)悶泡，我們(men)無法準確判斷茶湯(tang)的濃(nong)淡、厚薄、滋味。

原(yuan)因三：飄逸杯(bei)沒(mei)有經過預先溫(wen)杯(bei)，沸水注入(ru)后，溫(wen)度會很快下降，等到出湯時，溫(wen)度大不如前，影響了茶香的釋放。

因此用飄(piao)逸杯泡茶，有很高的局限性，一些對溫度(du)要求較高的茶葉不適合用飄(piao)逸杯沖泡。

二、飄逸杯和蓋碗哪個泡茶好

飄逸杯被公認為(wei)是(shi)世(shi)界上(shang)首創最簡易的一種泡茶茶具。辦公室里若是(shi)有(you)(you)喜愛喝(he)茶的同事(shi)，他的桌(zhuo)上(shang)估計就能見到飄逸杯，具有(you)(you)小資情調的女(nv)同事(shi)也會(hui)用它來泡花茶，透(tou)明的材質(zhi)搭配干花茶，看上(shang)去(qu)也十分漂亮。

常見的飄逸杯由玻璃材質，或者PC材質制作，樣式也是簡單大方，使用彈壓式閥門控制開關，封湯時，滴水不漏，同時具有過濾功能。使用(yong)簡便(bian)，集(ji)泡茶(cha)，過濾于一體，隨意(yi)控(kong)制(zhi)茶(cha)湯濃度。既(ji)是杯也是壺，可(ke)使茶(cha)與(yu)水分離，操作簡單，飲用(yong)方便(bian)。

有時(shi)家里(li)的客人許多，用(yong)蓋碗沖(chong)泡忙不(bu)(bu)過來，用(yong)飄逸杯沖(chong)泡的速(su)度比較快，不(bu)(bu)會有沖(chong)泡不(bu)(bu)及的情況(kuang)出現。在外野(ye)餐或者出(chu)差的(de)時(shi)候備上一整套茶具似(si)乎是(shi)一件(jian)不太現(xian)實的(de)事，出(chu)游的(de)時(shi)候最忌帶一大堆七(qi)七(qi)八(ba)八(ba)的(de)東西，簡(jian)直是(shi)累贅(zhui)，而飄(piao)逸杯就成了很好的(de)代(dai)替品，但論(lun)日(ri)常泡茶，不推薦(jian)大家用飄(piao)逸杯。

飄逸(yi)杯(bei)雖然(ran)簡單、省事、方(fang)便，但它(ta)的局(ju)限性(xing)同(tong)樣明顯。比(bi)起蓋碗，飄逸(yi)杯(bei)不能做到(dao)聞香。

蓋(gai)碗(wan)的別稱，叫三才碗(wan)，由(you)蓋(gai)、碗(wan)、底(di)托(tuo)組(zu)成。當然，由(you)于有了茶盤的存在，底(di)托(tuo)顯得可有可無。但(dan)蓋(gai)與碗(wan)的組(zu)合，不可或(huo)缺。

蓋碗的蓋子可以靈活調整出湯開口，方便茶湯倒出的同時，又不至于讓茶葉倒出。此外，穹頂狀的蓋子，造型類似蒙古包。泡茶(cha)時，茶(cha)葉(xie)經過沸(fei)水洗禮后(hou)，激發出(chu)來的無數茶(cha)香(xiang)(xiang)分(fen)子(zi)能大量聚集在蓋子(zi)頂端。揭(jie)蓋聞香(xiang)(xiang)，能感受(shou)到豐(feng)富的香(xiang)(xiang)型層次與茶(cha)香(xiang)(xiang)變化。而(er)飄逸杯的組合里，雖然也有蓋子，但卻不能供(gong)以聞香。飲茶時(shi)，缺(que)了一段(duan)的參與(yu)，會缺(que)失(shi)不少精彩！

飄逸杯除(chu)了不(bu)能聞香(xiang)外，它(ta)的內膽(dan)也有不(bu)少局限性。自帶濾(lv)網的內膽(dan)，雖然利于(yu)在泡茶(cha)時自動(dong)倒出茶(cha)水，但這(zhe)個濾(lv)網通(tong)常難以拆卸。這(zhe)就(jiu)導致過濾(lv)網上容(rong)易留下(xia)茶(cha)垢，難以徹底清(qing)洗。日(ri)積月累(lei)，長年(nian)累(lei)月后，這(zhe)部分難以清(qing)除(chu)的茶(cha)垢，會讓整個內膽(dan)看(kan)起來不(bu)衛生。這(zhe)時再用于(yu)泡茶(cha)，泡出來的茶(cha)湯(tang)，難以得到本(ben)色(se)呈現！

另(ling)外，飄逸杯泡(pao)茶(cha)能(neng)(neng)自動濾出茶(cha)水的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)，不(bu)值得過(guo)(guo)多捧高(gao)。網眼細密(mi)的(de)(de)濾網，易(yi)藏污納垢(gou)，清洗困難(nan)。同時，日常泡(pao)茶(cha)過(guo)(guo)程中(zhong)，茶(cha)濾并非是必備的(de)(de)。如(ru)果一款茶(cha)身上少(shao)有(you)碎葉，那并不(bu)需要過(guo)(guo)濾。沖泡(pao)白毫銀針、牡丹王這類白毫豐富(fu)的(de)(de)白茶(cha)，濾網的(de)(de)存在(zai)反而會濾掉茶(cha)毫，導致茶(cha)湯(tang)內缺失清甜鮮爽的(de)(de)茶(cha)味與(yu)獨特毫香。自動過(guo)(guo)濾茶(cha)水這點功(gong)能(neng)(neng)，成也(ye)蕭何，敗也(ye)蕭何。

最后，飄(piao)逸杯(bei)在使(shi)用(yong)期(qi)間，僅(jin)需摁下(xia)開(kai)關閥門就能自動(dong)濾(lv)出茶(cha)(cha)水(shui)。但論(lun)出湯(tang)的(de)干脆利落(luo)程(cheng)度，還(huan)是比不上蓋碗。飄(piao)逸杯(bei)在濾(lv)出茶(cha)(cha)水(shui)時，用(yong)時較(jiao)慢，有些類似倒(dao)轉的(de)沙漏(lou)，屬于(yu)滴(di)(di)滴(di)(di)點點式濾(lv)出。待在飄(piao)逸杯(bei)內膽(dan)底部的(de)茶(cha)(cha)水(shui)，存在難(nan)瀝干問題。因此(ci)，容易導致茶(cha)(cha)味被(bei)悶濃、泡澀，影響風味。

而用蓋碗泡茶，蓋子可以靈活調整出湯開口，順著開口方向，茶湯能呈現瀑布狀般，快速倒出。茶水傾盆而下后，能快速利落地瀝出公道杯內。等大部分茶水倒出后，再次重復出湯動作，直至蓋碗內的茶水徹底倒出。內質豐富的好茶，短短幾秒的浸泡時間，風味已經足夠精彩。相反(fan)，如果出湯速度慢，不及時(shi)，反(fan)而會給茶味表(biao)現拖后(hou)腿(tui)。

歸結(jie)來看，飄逸杯泡茶雖然便捷(jie)。但是，論起又快又好的泡茶出湯，當(dang)然還(huan)得看蓋(gai)碗(wan)！

飄逸杯比不過蓋碗的原因，還出在材質上。因為，市面上絕大多數的飄逸杯，是塑料制品！正因如此，在茶圈內，飄逸杯歷來被人詬病為不入流的大路貨。畢竟，塑料這一材質存在不少局限性。沒有達到食品標準的，比較劣質的飄逸杯，容易帶有橡膠塑料味。用于泡茶，會直接干擾風味。從穩妥起見，不宜使用這類劣質飄逸杯。另外，塑料材質一旦附著茶(cha)垢后，難以清洗(xi)，并且橡膠塑料本身還存在老(lao)化(hua)磨損的問題，并不實用。

相比下，白瓷蓋碗的材質，表現更出色。經過高溫燒成后，白瓷的材質堪比玉石，光潔細膩，經濟耐用。只要沒有被磕裂、打碎，那么一個普普通通的白瓷蓋碗，完全可以用到天荒地老。另外(wai)，瓷(ci)器(qi)本身不(bu)(bu)存在任何橡膠味、木頭味等，影響茶(cha)香與茶(cha)味的(de)純正性。表(biao)面(mian)經過(guo)上(shang)釉的(de)白(bai)瓷(ci)蓋碗，質地(di)緊(jin)密(mi)，不(bu)(bu)會(hui)吸(xi)附茶(cha)香。

用白(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)泡茶，能(neng)完美呈現(xian)出一(yi)款(kuan)好茶的原(yuan)汁原(yuan)味，優點多多。更(geng)何況，市面上常見的白(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)，性價(jia)比(bi)高(gao)，好用不貴(gui)。不管怎么看，還是白(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)泡茶更(geng)百搭實用！