一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的(de)組成(cheng)是哪八種呢？

據了(le)解，八珍糕分“男八珍”和“女八珍”兩(liang)種，成(cheng)分組方有所(suo)不同：

1、男八珍

“男八(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)”即(ji)原(yuan)版八(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)糕(gao)，又分為(wei)(wei)兩種：健脾(pi)消積(ji)的和增補元氣的，基礎方是：茯苓(ling)、白扁豆、蓮子肉(rou)、薏米、懷山藥、芡(qian)實；健脾(pi)消積(ji)八(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)糕(gao)的其(qi)他兩味(wei)藥為(wei)(wei)山楂和麥芽，增補元氣八(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)糕(gao)的其(qi)他兩味(wei)藥為(wei)(wei)人參(can)和黨參(can)。

2、女八珍

“女八珍”相傳是(shi)為(wei)慈禧太(tai)后設(she)計(ji)的，又稱健脾(pi)糕，八味中(zhong)藥食材分別是(shi)茯苓(ling)、芡實、蓮子、苡(yi)仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉，加白糖(tang)用水調(diao)合而成。

除此之外，還有一種健脾八(ba)珍糕，實(shi)際上有九種成分，分別(bie)是黨參(炒)、白術（炒）、茯苓(ling)、白扁(bian)豆（炒）、薏苡(yi)仁(ren)（炒）、山藥（炒）、芡(qian)實(shi)（炒）、蓮子(zi)、陳皮，輔料(liao)為大(da)米、蔗糖、麻油(you)。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味(wei)中(zhong)藥(yao)食材組成的糕(gao)點，具有補脾(pi)養(yang)胃(wei)的功效，清代皇宮(gong)常用這種健脾(pi)糕(gao)點，分男八珍和女(nv)八珍兩(liang)種，成分有所不(bu)同，配方方面也有一定(ding)的差異：

1、男八珍

黨參(can)（去蘆）60克(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)、生(sheng)白術60克(ke)(ke)、扁豆(dou)60克(ke)(ke)、蓮子肉60克(ke)(ke)、生(sheng)薏(yi)米(mi)60克(ke)(ke)、生(sheng)山藥60克(ke)(ke)、芡實60克(ke)(ke)、白米(mi)面3千克(ke)(ke)、白糖2.4千克(ke)(ke)、江(jiang)米(mi)面3千克(ke)(ke)。

2、女八珍

茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調合后做成糕點。