山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水餃、面條(tiao)、火燒等，這些都是山東(dong)人民對于面食的喜愛(ai)和重視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)年味特色(se)還包括一些傳統的(de)名菜。比如(ru)魯菜中的(de)經(jing)典菜品如(ru)糖(tang)醋鯉魚、德州扒雞、紅燒肉等都是(shi)山東(dong)年夜飯必備的(de)菜品。此(ci)外，山東(dong)各地的(de)特色(se)美食也豐(feng)富了(le)年夜飯的(de)餐桌，如(ru)青島的(de)流亭豬(zhu)蹄、煙臺(tai)的(de)燜(men)子、威海的(de)糖(tang)餅等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒海參：山東的傳統名菜之一，以水發海參和(he)大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。

德(de)州扒(ba)雞(ji)：山東的傳統名菜之一，也(ye)是年夜飯上的主打菜，特點是造型優(you)美，整雞(ji)呈伏臥羽狀；色澤艷麗，成品金黃透紅；香氣醇(chun)厚，熟爛脫骨。

魚湯圓：在山東(dong)，過(guo)年時人們喜(xi)歡(huan)吃魚，寓(yu)意年年有(you)余(yu)。魚湯圓是一(yi)道(dao)傳統(tong)的(de)年夜(ye)飯(fan)菜品。

招牌燉(dun)燒(shao)：以燉(dun)、燒(shao)為主的菜品，如燉(dun)牛肉(rou)(rou)、燒(shao)雞、紅燒(shao)肉(rou)(rou)等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一(yi)起(qi)燉制(zhi)，形(xing)成獨(du)特(te)的味(wei)道。

2、小吃

山東(dong)蒸(zheng)餃：蒸(zheng)餃是山東(dong)人(ren)過年時常見的(de)傳(chuan)統面食，餡(xian)料多樣，味道美味。

山(shan)東(dong)泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)：山(shan)東(dong)泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)以其獨特的酸辣口(kou)感而(er)著稱，是過年(nian)時常見的開胃小菜(cai)(cai)(cai)。

山(shan)東炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)：炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)是山(shan)東的特(te)色小吃，面(mian)(mian)條搭(da)配獨(du)特(te)的醬(jiang)(jiang)料，味道豐富。

花生糖(tang)：花生糖(tang)是山(shan)東傳統(tong)的年節糖(tang)果，制作時使用花生和糖(tang)制成(cheng)，香甜可口。

蔥油拌(ban)面(mian)：山東(dong)人過年時常(chang)會準備蔥油拌(ban)面(mian)，寓意“長(chang)壽(shou)面”，象(xiang)征長(chang)壽(shou)、健康。