饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食，起源于徐州，它(ta)的(de)讀音為(wei)“sá tāng”，其(qi)中“饣(shi)”表(biao)示(shi)(shi)食(shi)(shi)物，“它(ta)”取其(qi)諧音“tā”，與“他”同音，“饣(shi)它(ta)”合(he)起來(lai)表(biao)示(shi)(shi)“食(shi)(shi)他”，指(zhi)的(de)是這種食(shi)(shi)物是吃他（別人）的(de)，即乞(qi)丐沿街乞(qi)食(shi)(shi)之(zhi)食(shi)(shi)，后來(lai)逐漸演變成了(le)早(zao)餐名點(dian)。

饣它湯的配料和做法

食材：老母雞、豬后腿(tui)骨、去皮(pi)麥仁、五香(xiang)、大蔥、鹽、淀(dian)粉(fen)、胡椒粉(fen)、姜片、香(xiang)油、雞蛋(dan)、紹酒。

步驟：

1、將老母雞和豬后腿(tui)骨(gu)放入(ru)高(gao)壓(ya)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)姜片、蔥段和紹酒，煮成(cheng)高(gao)湯。

2、準備一個雞蛋，打散(san)備用(yong)。

3、將高湯倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)麥仁和五香粉，煮開后轉小火熬制。

4、熬制過程中，將(jiang)一些雞肉切(qie)碎，加入鍋中。

5、當湯水變(bian)得濃稠時(shi)，加入(ru)打散(san)的雞蛋，迅速(su)用筷(kuai)子(zi)攪拌。

6、加入(ru)鹽和胡椒粉調味，再加入(ru)淀粉勾芡。

7、最后加入香(xiang)油調(diao)味(wei)，攪拌均勻即可出鍋。