鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一種海藻類食物，在食用(yong)前需要用(yong)水浸(jin)泡，浸(jin)泡時間因其種類和干燥(zao)程度而(er)異(yi)。

一(yi)般來(lai)說，如(ru)果是(shi)干(gan)鹿角菜，需要用(yong)涼水(shui)浸泡(pao)30分鐘左右，直(zhi)到(dao)其漲發并變軟。

如果是(shi)新鮮的(de)鹿角菜(cai)，只(zhi)需(xu)要(yao)摘干凈并洗凈即可，不需(xu)要(yao)額外浸(jin)泡。

另(ling)外，也可以用溫水或(huo)熱水浸泡鹿(lu)角菜(cai)，但需要(yao)注意水溫不宜過高，以免破壞其(qi)營養成分(fen)和口感(gan)。

鹿角菜的做法大全

做法一：涼拌鹿角菜

1、將鹿角菜擇(ze)洗干凈(jing)，掰(bai)成小(xiao)段，黃(huang)瓜洗凈(jing)拍松(song)，切(qie)成塊(kuai)，大(da)蒜剁成蓉。

2、將擇洗干凈的鹿角菜放入沸水鍋內焯燙(tang)一下，撈出(chu)用涼(liang)開水過(guo)涼(liang)，瀝(li)干水分(fen)。

3、將鹿角菜、黃瓜放入(ru)盤內(nei)，加入(ru)精(jing)鹽、味精(jing)、蒜蓉、白糖(tang)、白醋(cu)和香(xiang)油拌勻，裝盤即可。

做法(fa)二：鹿(lu)角菜炒肉末

1、將鹿角菜用溫水(shui)泡發，洗凈泥沙，切成(cheng)4厘(li)米長的段，將豬(zhu)肉剁成(cheng)末。

2、鍋(guo)燒熱，放入(ru)(ru)(ru)肉(rou)末(mo)煸炒至水干，烹入(ru)(ru)(ru)料酒，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)醬(jiang)油煸炒，放入(ru)(ru)(ru)鹿角(jiao)菜(cai)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)精鹽和少許水炒至入(ru)(ru)(ru)味，投入(ru)(ru)(ru)蔥花，炒勻即可(ke)。

做法三：鹿角菜雞蛋(dan)湯

1、將鹿角(jiao)菜擇洗(xi)干凈(jing)，放入沸水(shui)鍋內(nei)焯燙(tang)一下，撈出瀝干水(shui)分(fen)。

2、雞(ji)蛋打(da)入碗內(nei)，攪打(da)均勻。

3、鍋置火上，加入植(zhi)物油(you)燒熱(re)，下入蔥花、鹿角(jiao)菜煸炒(chao)出香(xiang)味，倒入雞(ji)蛋(dan)液，加入精(jing)鹽、料(liao)酒(jiu)、胡(hu)椒粉(fen)、雞(ji)精(jing)和(he)適量水燒沸，淋入香(xiang)油(you)，出鍋盛入湯碗內(nei)即(ji)可。

鹿角菜的功效與作用

鹿角菜味甘、咸，性寒，入(ru)心、胃二經，具有促進消化、清熱(re)解毒、排毒等功效。

1、鹿角菜(cai)含有豐(feng)富的膳食纖(xian)維(wei)以及微量元素，可(ke)增加胃腸(chang)道蠕動的次數，促進消化腺分泌，有幫助消化吸(xi)收。

2、鹿角(jiao)菜(cai)味甘咸，性質寒(han)涼，能入心經(jing)和胃(wei)經(jing)，具有清熱解毒的功效(xiao)，主(zhu)治(zhi)虛勞(lao)或(huo)陰(yin)虛發(fa)熱、熱痰(tan)或(huo)燥(zao)痰(tan)咳嗽(sou)、痰(tan)黏稠(chou)等。

3、鹿角菜中含有一些天然的多(duo)糖和植物纖維(wei)(wei)素，植物纖維(wei)(wei)素進入人(ren)(ren)體以(yi)后，能(neng)清(qing)理人(ren)(ren)體內的多(duo)種毒素，可以(yi)起到良(liang)好的排毒作(zuo)用。