一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機(ji)和(he)(he)乳化(hua)機(ji)兩者都(dou)是對液體進行加工操(cao)作的設備，但是它們的原理(li)、結構、工作方式(shi)和(he)(he)應用領域(yu)都(dou)有所不(bu)同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則是通(tong)過(guo)高速(su)旋轉的(de)(de)轉子和(he)固定的(de)(de)高速(su)子，實現剪切(qie)(qie)、切(qie)(qie)碎、撞擊的(de)(de)過(guo)程，使液體通(tong)過(guo)乳化(hua)器產生強烈(lie)的(de)(de)切(qie)(qie)割效(xiao)應和(he)強制(zhi)對流效(xiao)應，達到物料(liao)混合乳化(hua)的(de)(de)目的(de)(de)。

2、結構不同

攪拌機(ji)套筒短，攪拌葉(xie)片數量一般(ban)較少，容易清洗(xi)；而乳化機(ji)主要(yao)組(zu)成部(bu)分為乳化頭(tou)和電機(ji)組(zu)合(he)，乳化頭(tou)中葉(xie)片排列(lie)方式(shi)多樣，結構較復雜。

3、工作方式不同

攪拌機一(yi)般(ban)采用低速(su)攪拌，能夠進行物(wu)料(liao)的混(hun)合(he)、攪拌和溶解等(deng)操(cao)作(zuo)，一(yi)般(ban)不會使物(wu)料(liao)發(fa)生(sheng)粘聚、變形、熱過早(zao)等(deng)現象。乳化機往往采用高(gao)速(su)乳化、剪切等(deng)方式，確保(bao)物(wu)料(liao)粒(li)徑小達(da)到(dao)納米級，達(da)到(dao)較好的乳化效果。

4、應用領域不同

攪(jiao)拌機(ji)適用(yong)于(yu)顆(ke)粒直徑(jing)小于(yu)0.5mm的(de)混合體(ti)系，可(ke)用(yong)于(yu)生(sheng)產(chan)化(hua)(hua)(hua)妝品、食(shi)品、醫藥等；乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)機(ji)適用(yong)于(yu)顆(ke)粒直徑(jing)小于(yu)0.1mm的(de)乳(ru)(ru)(ru)體(ti)和松(song)散體(ti)系的(de)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)、分散、均(jun)質、混合作用(yong)，可(ke)用(yong)于(yu)生(sheng)產(chan)乳(ru)(ru)(ru)制品、化(hua)(hua)(hua)妝品等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳化(hua)機(ji)(ji)和攪(jiao)拌機(ji)(ji)，乳化(hua)機(ji)(ji)和均質機(ji)(ji)也有很多人好奇兩者的(de)區別：

1、原理不同

均(jun)質機是基(ji)于高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)切割剪(jian)切剝(bo)離的原(yuan)理(li)進(jin)行顆粒打散(san)、分散(san)均(jun)勻，它把(ba)物料通過(guo)特殊的高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)剪(jian)切運動，使固體(ti)、液(ye)體(ti)、氣體(ti)三相混合均(jun)勻后，同(tong)時達到(dao)均(jun)質效果(guo)。

乳(ru)化(hua)機(ji)的(de)工(gong)作(zuo)原(yuan)理是利(li)用高速旋(xuan)轉的(de)切割剪切作(zuo)用形(xing)成(cheng)一個強(qiang)力(li)的(de)旋(xuan)渦，把物料均(jun)勻(yun)分(fen)散到一個層面上，然后加壓使其通過超高速流動的(de)細(xi)膩孔隙，強(qiang)制使其發生剪切、分(fen)裂、碰撞、摩擦等多重作(zuo)用，使物料達到非常(chang)細(xi)膩的(de)乳(ru)化(hua)效(xiao)果。乳(ru)化(hua)機(ji)可(ke)以盡量細(xi)化(hua)物料，使得分(fen)散更(geng)加均(jun)勻(yun)、細(xi)膩。

2、適用范圍不同

均質機適用于生產(chan)各種類(lei)似乳劑的(de)液(ye)體物料，特別是粘稠(chou)、粘稠(chou)、高濃度的(de)物料，如：牛奶(nai)、飲料、乳制品(pin)、調(diao)味品(pin)、化(hua)妝品(pin)等，可(ke)以(yi)達到非常細(xi)(xi)膩的(de)均勻度，此外還廣泛應用于動物細(xi)(xi)胞的(de)破碎、裂解和殺死細(xi)(xi)菌等方面的(de)生物技術體系。

乳(ru)化(hua)機適用(yong)于生產各種(zhong)類似糊狀(zhuang)(zhuang)、半固狀(zhuang)(zhuang)、漿狀(zhuang)(zhuang)液體物(wu)(wu)料和(he)各種(zhong)類似膏、膜(mo)、膠狀(zhuang)(zhuang)物(wu)(wu)料，特別是大分(fen)子體系類的物(wu)(wu)料。如：化(hua)妝(zhuang)品、藥品、食品等行業的生產過程中，乳(ru)化(hua)機是必不可少的設備。同(tong)時，乳(ru)化(hua)機還可廣泛應用(yong)于制藥、染(ran)料、塑料、石油等化(hua)工體系。

3、工作方式不同

均質(zhi)機具有(you)三種工(gong)作方式：高(gao)壓(ya)下往返強制過程、高(gao)剪(jian)切(qie)泵壓(ya)力(li)過程、自(zi)然-快速壓(ya)力(li)過程。均質(zhi)機的(de)工(gong)作方式主要是(shi)利用高(gao)速旋轉的(de)特(te)殊葉輪進行高(gao)速剪(jian)切(qie)和(he)高(gao)壓(ya)脈(mo)沖作用。通(tong)過數百次的(de)重(zhong)復加(jia)工(gong)和(he)脈(mo)沖作用，產生剪(jian)斷力(li)、破(po)碎(sui)力(li)以及湍流效應，從而(er)得到均勻、細膩(ni)的(de)混(hun)合物。

乳化(hua)機(ji)的(de)(de)工(gong)作方式則是通(tong)過(guo)葉輪(lun)的(de)(de)高速(su)旋轉，形成一個特殊的(de)(de)旋渦(wo)。在高速(su)旋轉的(de)(de)渦(wo)流中，物料不斷分(fen)裂、剪切(qie)和撞擊(ji)，不斷壯大擴散(san)，直到達(da)到非常細膩的(de)(de)乳化(hua)效(xiao)果。