【橄(gan)欖菜簡介(jie)】橄(gan)欖菜是什(shen)么 橄欖菜是什(shen)么做的

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橄欖菜是什么

很多人不知道橄欖菜是什么？具體(ti)來(lai)講，橄欖菜是一種天然的(de)、不喊任何色素的(de)色香(xiang)味(wei)俱全的(de)風味(wei)小菜，是我國潮(chao)汕(shan)地區的(de)特產，其口感(gan)特別好，食用后讓人(ren)回(hui)味(wei)無窮，無法忘掉它的(de)美味(wei)。橄欖菜可用來(lai)增進食欲、幫助(zhu)消化(hua)、防(fang)病(bing)治病(bing)等用途(tu)，下面具體(ti)來(lai)看看橄欖菜是什么。

橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香，色澤圓(yuan)潤。是(shi)我國潮汕(shan)地區所特(te)有(you)的風味小菜。

橄欖菜是什么做的

橄(gan)欖(lan)菜取橄(gan)欖(lan)甘醇(chun)之味(wei)，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的(de)制作工(gong)藝(yi)可(ke)追溯(su)至宋明時代，經加(jia)工(gong)制作后具“清、鮮(xian)、爽、嫩、滑”等特點其濃香可(ke)口(kou)、促進食欲(yu)、風(feng)味(wei)獨特、回味(wei)無(wu)窮、保質(zhi)期長。一(yi)般直(zhi)接(jie)食用，是(shi)早餐、下酒的(de)佳品(pin)，是(shi)伴白米粥、白米飯(fan)、面條、加(jia)饅頭(tou)的(de)首選(xuan)佳菜。

TIPS：橄欖菜的營養價值

營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油(you)脂、5%的蛋(dan)白質和1%的鈣(gai)、鐵、磷等礦物質，同時還含(han)有維生素(su)A、維生素D、維(wei)生(sheng)素K和維(wei)生素E等多(duo)種維(wei)生(sheng)素。欖(lan)欖(lan)油中所含的維(wei)生(sheng)素E是血管(guan)保護劑，可降(jiang)低膽固醇和甘油三酯。

最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用于(yu)胃潰瘍的輔助治療(liao)，可預防膽結(jie)石并能治療(liao)背部疼(teng)痛。每天(tian)早餐前食用2匙橄欖油(you)(you)，有(you)助于緩(huan)解背部疼痛，同時還有(you)助于降(jiang)低血(xue)液中的(de)(de)有(you)害(hai)膽固醇。橄欖油(you)(you)中的(de)(de)維生素E和(he)阻(zu)止脂(zhi)肪酸氧化(hua)的物(wu)質(zhi)還可(ke)降低患血管硬化(hua)的危(wei)險，因(yin)此，許多(duo)研究報告強調，橄欖油可(ke)防(fang)患心臟病(bing)。由于地(di)中(zhong)海國家(jia)的人食用富含(han)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸和(he)抗氧化(hua)物(wu)的橄欖油，該地(di)區心臟病(bing)患者比其他地(di)區少得(de)多(duo)。