一、烤雞翅

材料：雞中翅500克 姜(jiang)茸、蒜茸少許

配料(liao)：植物油1大匙 鹽和(he)糖(tang)各1小匙 醬油3大匙 料(liao)酒2小匙

做法：

1、雞(ji)翅(chi)先洗干凈，用鹽(yan)、糖、醬(jiang)油、姜茸(rong)、蒜茸(rong)、料酒腌(a)制2小時；

2、電(dian)餅鐺預熱后，在烤(kao)盤(pan)表面均(jun)勻刷一層(ceng)植物(wu)油，倒入雞(ji)翅，刷上(shang)一層(ceng)植物(wu)油，合上(shang)烤(kao)盤(pan)，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，烤(kao)6分鐘(zhong)；

3、當電餅(bing)鐺發出五(wu)聲“嘟(du)....! ”的(de)提(ti)示(shi)信(xin)號(hao)，指示(shi)燈同時不停閃爍時，打開烤盤把 雞(ji)(ji)翅翻(fan)面，選(xuan)擇“烤魚/烤肉”菜(cai)單，再烤6分鐘，香噴噴的(de)雞(ji)(ji)翅就做(zuo)好啦。

香醋冰糖翅

雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會，這樣外皮會發緊將內部的水分保護起來，不流失。煎一會后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會有一種聞起來就清肺潤腹的香氣，然后加一小把冰糖，開水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發稠的時候就可以吃了。

什錦燉雞翅

平底(di)鍋(或電餅鐺)里放(fang)(fang)(fang)很少的油，燒(shao)熱后把雞翅放(fang)(fang)(fang)進(jin)去(qu)煎一(yi)(yi)會，翻一(yi)(yi)翻發現雞翅表(biao)皮發黃就行了，最好好像要(yao)糊還沒糊的樣子加(jia)點蔥姜(jiang)，多(duo)加(jia)一(yi)(yi)些水進(jin)去(qu)，下入少許(xu)(xu)醬油，料酒，然后胡蘿卜，藕(ou)塊，土豆，牛蒡，豆角，圓蔥，香(xiang)菇，芋頭都放(fang)(fang)(fang)進(jin)去(qu)，放(fang)(fang)(fang)糖，少許(xu)(xu)鹽和(he)胡椒小火煮(zhu)到(dao)熟爛，就可以吃(chi)了。

果仁翅尖兒

鍋(guo)里(li)放(fang)油(you)小(xiao)火加熱(re)，油(you)不(bu)要太熱(re)的時候把翅(chi)尖(jian)兒放(fang)進去，就(jiu)(jiu)這樣溫油(you)慢炸，火千萬不(bu)要大油(you)也不(bu)要熱(re)，翅(chi)尖(jian)兒本來(lai)就(jiu)(jiu)沒肉，都(dou)是(shi)皮，加熱(re)太狠(hen)就(jiu)(jiu)成煉油(you)了。浸炸的差(cha)不(bu)多撈出來(lai)控(kong)干油(you)，放(fang)到(dao)鍋(guo)里(li)加干辣椒，孜然，芝(zhi)麻，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花(hua)，油(you)炸花(hua)生米，核桃仁炒幾下就(jiu)(jiu)可以了。

干炸雞翅

準備一(yi)把叉(cha)子(zi)(zi)，吃西(xi)餐的(de)叉(cha)子(zi)(zi)，當然不(bu)是(shi)叫你(ni)學(xue)洋人，而是(shi)拿著叉(cha)子(zi)(zi)想著萬惡的(de)舊社會，瘋狂的(de)在雞(ji)翅肉多的(de)地方戳幾下(xia)，咱(zan)們與(yu)雞(ji)翅無(wu)怨無(wu)仇，主要是(shi)為了(le)腌的(de)時候更加(jia)入味。

往雞翅上撒點(dian)鹽，五(wu)香粉(fen)，少許醬油，料酒，姜泥用手抓均勻腌(a)30分鐘以上，沾點(dian)干淀粉(fen)，然后用手抖抖，放入

180到220度(du)之(zhi)間的油鍋(guo)里炸(zha)熟就好了。

二、煎火腿

材料(liao)：北京風味火(huo)腿1根(如果覺(jue)得太多，可(ke)以不(bu)用把整個(ge)都煎了，非常好吃，而且很容易)

配料(liao)：植(zhi)物(wu)油1大匙

做法(fa)：

1、把火腿切成薄片，如果喜歡吃厚的可以切得(de)(de)厚一點，不過就(jiu)是(shi)要煎得(de)(de)比較久一些；

2、在(zai)烤(kao)盤表(biao)面均勻(yun)刷一層植物(wu)油，電餅鐺預熱后，放(fang)入火(huo)腿片，選擇“烤(kao)魚(yu)/烤(kao)肉”菜單；

3、翻煎火腿10分鐘，直到將其煎透取出(chu)，灑(sa)上黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)，即可端出(chu)

PS： 當電餅鐺發出(chu)五聲“嘟! ”的(de)提示(shi)信號，指示(shi)燈同(tong)時不停閃爍時，

如火腿(tui)還沒有煎透，可以再次(ci)按下“烤魚/烤肉”菜(cai)單，繼續(xu)煎烤。

三、培根煎蛋

材(cai)料：培根2片，雞蛋1顆

配料：植(zhi)物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許(xu)

做法：

1、在烤(kao)盤表(biao)面均勻(yun)刷一層植物油,電(dian)餅(bing)鐺預熱(re)后(hou)，放入培根肉片，合上烤(kao)盤，選擇“烤(kao)魚/烤(kao)肉”菜單，等待6分鐘；

2、當電餅鐺發出五聲“嘟....! ”的(de)提示信號(hao)，指示燈(deng)同時(shi)(shi)不停閃爍時(shi)(shi)，打(da)開烤盤，把雞蛋打(da)在培根(gen)上，合上烤盤，選擇“煎蛋/薄餅”菜單(dan)鍵，煎3分鐘；

3、當電餅鐺再次發出五聲“嘟....! ”的提示信號，指示燈同時不停閃爍時，打開烤盤，灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤中，即可端出。

四、蒜末烤香茹

材料:鮮(xian)香茹500克

配料:植物油2大(da)匙,鹽1小匙,料酒1大(da)匙,大(da)蒜五瓣

作法:

1、鮮香(xiang)菇洗凈，去蒂(di)用(yong)刀在茹面上(shang)畫(hua)十字紋；

2、大(da)蒜去(qu)皮(pi)切末，均(jun)放入(ru)碗(wan)中，加入(ru)植物油(you)、鹽、料(liao)酒攪拌均(jun)勻備用；

3、在(zai)烤盤(pan)表面(mian)均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yu)熱后，放入香(xiang)菇，將調(diao)味料刷在(zai)香(xiang)菇上，合上烤盤(pan)，烤6分鐘；打開烤盤(pan)，取(qu)出，盛入盤(pan)中，即(ji)可。

五、七彩排骨

材料(liao)：排骨600克，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆(ke)，蔥、姜、紅椒、青椒、洋(yang)蔥少(shao)許

配料(liao)：植物油1大匙(chi)，食鹽1小匙(chi)，胡椒粉(fen)少許(xu)

作(zuo)法(fa)：

1、排骨切(qie)成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油(you)腌漬入味30分鐘；

2、把(ba)紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥切成(cheng)圈放進用(yong)(yong)雞蛋(dan)(dan)和面(mian)粉調制的蛋(dan)(dan)面(mian)糊，將(jiang)它用(yong)(yong)小勺(shao)子攪拌均勻；

3、在烤盤(pan)(pan)表面均勻刷(shua)一層植物油，電餅鐺(dang)預熱后，放入排(pai)骨， 合上烤盤(pan)(pan)，選擇“烤魚(yu)/烤肉(rou)”菜單；

4、當電餅鐺發出五聲“嘟....! ”的提示(shi)信號，指示(shi)燈同時不停閃(shan)爍時，打開(kai)烤盤，取(qu)出排骨，裹上(shang)蛋面糊;

5、再放進電餅鐺里面，合上烤(kao)(kao)盤，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉(rou)”菜單，煎熟即可(ke)。

六、土豆肉卷

材料：豬肉300克，土豆1個，蔥、姜、蒜少許

配料(liao)：植物油2大(da)匙(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi) 醬油3大(da)匙(chi)，料(liao)酒1大(da)匙(chi)，生(sheng)粉2小(xiao)匙(chi)

作(zuo)法：

1、豬(zhu)瘦肉切成小片,用(yong)蔥(cong)、姜、生粉、鹽、大蒜(suan)、醬油腌漬入味30分鐘

2、土豆去(qu)皮切(qie)絲(si)，然后用(yong)腌漬好的豬肉卷(juan)成一個小卷(juan)，用(yong)牙簽固定；

3、在烤(kao)(kao)盤表面均勻刷一層植(zhi)物油(you)，電餅鐺預熱后(hou)，豬(zhu)肉(rou)卷刷上(shang)一層植(zhi)物油(you)，合上(shang)烤(kao)(kao)盤，選擇“烤(kao)(kao)魚/烤(kao)(kao)肉(rou)”菜單,烤(kao)(kao)6分(fen)鐘；

4、當電餅鐺發出五(wu)聲(sheng)“嘟....! ”的提示信(xin)號，指示燈同(tong)時不停閃(shan)爍時，打開烤盤(pan)，取出,盛入盤(pan)中(zhong)，灑上蔥花，即可端出。

七、發面爐包

用(yong)料：面(mian)粉：三(san)碗(wan)韭菜：一(yi)斤(jin)(jin)瘦肉餡：半斤(jin)(jin)鹽、香(xiang)油、花生油、雞精

做法

1、先(xian)將面粉用溫(wen)水和(he)(he)好(hao)，別(bie)忘(wang)了放酵(jiao)母(mu)，酵(jiao)母(mu)用溫(wen)水沖(chong)開和(he)(he)面里。放溫(wen)暖的地(di)方發面

2、將肉(rou)餡用醬油腌上

3、韭菜洗凈控水抹碎

4、將(jiang)肉餡(xian)、韭(jiu)菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻(yun)

5、等面發(fa)到(dao)膨(peng)脹有孔(kong)眼為最好(hao)，捯飭出(chu)來后(hou)揉實落(luo)了，切成(cheng)比(bi)包(bao)餃(jiao)子大一點的面團，包(bao)成(cheng)團團的帶褶(zhe)邊的爐(lu)包(bao)，電餅鐺里(li)放少量油(you)，爐(lu)包(bao)放入后(hou)稍(shao)住(zhu)翻(fan)過來

過油，待成饹馇(cha)后添少量熱水，這樣做的包子饹馇(cha)更酥脆，蓋(gai)鍋等時間(jian)到了聽到提示就好了。

小貼士：爐包(bao)煎烤的時間長(chang)短應視菜(cai)餡而定(ding)，韭菜(cai)易熟，時間短一點(dian)即可，白(bai)菜(cai)肉的時間稍(shao)微長(chang)一點(dian)，電餅鐺兩面加熱，發面的熟的很快的。

八、果汁豆糕

基(ji)本(ben)原料：糯米粉(fen)、紅小豆、大麥仁(ren)、淀粉(fen)、泡打(da)粉(fen)、核桃仁(ren)、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或(huo)果(guo)珍水(shui))、白糖、食用油、雞(ji)蛋。

做法：

1、雞(ji)蛋、白糖、食用油、泡打(da)粉(fen)放入容器中攪拌(ban)出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬(meng)汁、糯米粉(fen)、淀(dian)粉(fen)攪拌(ban)均勻，加入核(he)桃仁、葡(pu)萄干攪拌(ban)成糊(hu)狀。

2、電餅鐺預熱(re)抹油，倒入(ru)加工好的糊(hu)狀原料，燜(men)制3到4分(fen)鐘，再翻個，加熱(re)2分(fen)鐘。

特點：外脆里糯，香(xiang)甜松軟。

九、鍋貼

主料：肉餡，餃子皮(可買成品)

輔料：醬油、鹽、味(wei)精、蔥(cong)姜等，一個雞蛋(dan)，五香(xiang)粉(fen)

制作過程(cheng)：

1、將雞蛋攪到肉(rou)餡里(li)，同(tong)時(shi)加適量的水，順(shun)時(shi)針攪拌(ban)，感覺有粘性時(shi)就可(ke)以(yi)了；

2、然后(hou)加(jia)鹽、醬油，少(shao)許(xu)五香粉。也可以(yi)選擇其他自己(ji)喜(xi)歡的口味；

3、在攪(jiao)好的肉餡上面(mian)鋪切好的韭(jiu)(jiu)菜。注意哦！吃多少放多少韭(jiu)(jiu)菜，否則韭(jiu)(jiu)菜餡很難聞，剩下全部浪費(fei)了(le)；

4、包起來的方(fang)法很簡單(dan)：把餃(jiao)子皮中間捏住，兩邊要(yao)通(tong)風；

5、先把(ba)電餅(bing)鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋(guo)貼整齊擺在電餅(bing)鐺里，沿(yan)鍋(guo)邊倒些(xie)用水和面做成稀(xi)糊，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)，大概5－8分(fen)鐘就好了，香！！小心開蓋(gai)(gai)別燙著！

6、最后放(fang)入切好的皮蛋，再(zai)放(fang)少許的蔥和香油增加香味(wei)即可；

小提示：第(di)一次因(yin)為(wei)沒有(you)操(cao)作經驗，怕不熟，煎時間有(you)8分鐘吧，結果鍋貼有(you)點(dian)硬了(le)，4分多鐘就OK了(le)。

十、烤排骨

材料:排骨(gu)600克(ke),大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥(cong)(cong)、姜、紅(hong)椒(jiao)、青椒(jiao)、洋蔥(cong)(cong)少許

配料:植物油1大匙(chi)、食鹽1小匙(chi)、胡椒粉少許。

作(zuo)法:

1、排骨(gu)切成小段，用(yong)蔥(cong)、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬(zi)入味(wei)30分(fen)鐘；

2、把紅椒(jiao)、青椒(jiao)、洋(yang)蔥(cong)切成圈放進用雞(ji)蛋(dan)和面粉調制的(de)蛋(dan)面糊，用小(xiao)勺子攪(jiao)拌均勻

3、在(zai)電餅(bing)鐺烤(kao)盤(pan)表面(mian)均勻刷一層植物油，電餅(bing)鐺預熱后，放入(ru)排骨，合上(shang)烤(kao)盤(pan).

4、幾分鐘后打開烤(kao)盤，取出排骨，裹上(shang)層蛋面(mian)糊，再放進電餅鐺里面(mian)，合上(shang)烤(kao)盤,煎熟即可。

十一、爆米花

電餅(bing)鐺(dang)預熱(re)完，倒點(dian)油，大概(gai)小(xiao)茶碟這么大的面(mian)積，油熱(re)后(hou)(hou)抓(zhua)兩把(ba)小(xiao)玉米粒放在(zai)油內，把(ba)上盤(pan)蓋上，時(shi)間(jian)大概(gai)3--5分鐘，打開(kai)后(hou)(hou)就(jiu)是一盤(pan)爆(bao)米花了(le)！趁熱(re)盛(sheng)出撒上細糖就(jiu)可以啦！

注意：

1、一定要把(ba)玉米粒(li)放在油里(li)，不(bu)然(ran)就成(cheng)了熟(shu)種子，怎么也不(bu)會開花(hua)。

2、玉米粒一(yi)次不(bu)要放太多，兩(liang)三把就(jiu)可(ke)以。這兩(liang)個細節是我扔了五把熟玉米粒后得出的結論。切記切記。

十二、鐵板魷魚

材料：老干(gan)媽(ma)油辣椒，六月(yue)天豆(dou)瓣(ban)醬，特(te)辣黃豆(dou)醬，料酒，葵花籽(zi)油，雞精

做法(fa)：

1、魷魚先用刀劃上幾道(dao)，這樣(yang)比較容易入(ru)味。

2、開始做啦！先倒(dao)點油(you)在電餅鐺(dang)里，我沒用花生油(you)，怕那(nei)個味(wei)道太(tai)重，而用了(le)葵(kui)花籽油(you)。

3、趁著電餅鐺還沒有完全熱起來，用刷子把油抹開。唉，一會兒(er)清洗(xi)刷子又是麻煩事。。。

4、把(ba)魷魚(yu)兩面(mian)都抹上醬，放入已經熱了的(de)(de)電(dian)餅鐺中，馬上蓋上蓋子哦，不然會往外濺油(you)星呢。我就是一(yi)開(kai)始(shi)沒注意，濺了我一(yi)身(shen)。。。。電(dian)餅鐺是兩面(mian)加熱的(de)(de)，所以不用翻動。

5、魷(you)魚卷起，就熟了(le)，出鍋的時候撒點芝麻，更香哦(e)~~~

6、魷魚新鮮(xian)，吃起來(lai)一點腥味兒也沒有(you)，肉也嫩嫩的(de)~~~這次(ci)醬(jiang)料(liao)有(you)點配(pei)咸了，醬(jiang)放多啦，不(bu)過(guo)好香(xiang)哦，咸也擋不(bu)住我吃個不(bu)停(ting)~~~