電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤主要(yao)用于(yu)烘烤(kao)(kao)(kao)(kao)漢堡(bao)牛排、雞、鴨、曲(qu)奇(qi)餅、面包等(deng)(deng)；烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)可(ke)供烘烤(kao)(kao)(kao)(kao)帶殼(ke)花生，葵(kui)花子(zi)等(deng)(deng)食物(wu)使用；烤(kao)(kao)(kao)(kao)蛋(dan)糕要(yao)用烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)和蛋(dan)糕模盒；烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚時則要(yao)同(tong)時使用烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)和烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤（在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤上放(fang)(fang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)，再放(fang)(fang)魚）。

無論烤(kao)制何種食品，一次只應放(fang)置一盤，以使(shi)食品同時受到上下火的烘(hong)烤(kao)。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待烘烤的(de)食(shi)品放人已用食(shi)油涂擦過的(de)烤盤內。

（2）插(cha)上電(dian)源插(cha)頭。

（3）將轉換開關擰至(zhi)滿負荷檔，即(ji)上下加熱同時通電，并將調溫(wen)(wen)器擰至(zhi)所(suo)需的溫(wen)(wen)度位置。經過一定時(shi)間(jian)，指示(shi)燈熄滅，表(biao)示(shi)烤箱已達到預熱(re)溫度。

（4）用柄(bing)叉(cha)將已放有待供烤(kao)食(shi)品(pin)的烤(kao)盤(pan)放進烤(kao)箱內(nei)。

（5）需(xu)要(yao)自(zi)動(dong)定時(shi)控制(zhi)時(shi)，將定時(shi)器擰(ning)至預(yu)定的烘烤時(shi)間(jian)；若(ruo)不需(xu)要(yao)自(zi)動(dong)定時(shi)控制(zhi)，則將定時(shi)器擰(ning)至“長接”的位置(zhi)。

（6）烘烤過(guo)程中(zhong)應隨時觀察食品各部分受熱是否(fou)均勻，必要時用柄叉(cha)將烤盤調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱頂和爐門(men)的溫度比較高，使用(yong)時(shi)不要用(yong)手碰觸；取放烤盤時(shi)一定(ding)要用(yong)柄叉，勿(wu)使手觸碰加熱器或(huo)爐腔其(qi)他(ta)部分，以免燙傷。

（2）電烤箱加熱(re)器有二定的熱(re)慣(guan)性(xing)，通電時要經過2-3min后加(jia)(jia)熱器表(biao)面才(cai)達到正常工作溫度；斷(duan)電(dian)時(shi)、也(ye)要經過(guo)一定時(shi)間(jian)才(cai)能冷卻下來。了解加(jia)(jia)熱器的這種特性(xing)，便于根據食品的烘烤程度，適當提前接通或(huo)關斷(duan)加(jia)(jia)熱器電(dian)源。

（3）食品放入烤(kao)(kao)箱前，一(yi)定要先預熱(re)烤(kao)(kao)箱。由于爐門散熱(re)，靠(kao)近爐門部分的食品烘(hong)烤(kao)(kao)程度總是(shi)稍弱(ruo)一(yi)些，為使烤(kao)(kao)盤(pan)各部分食品烘(hong)烤(kao)(kao)均(jun)勻(yun)，可在烤(kao)(kao)到一(yi)半(ban)時間的時候把烤(kao)(kao)盤(pan)調轉方向(xiang)，再(zai)繼續烘(hong)烤(kao)(kao)。

（5）為了安(an)全用電，電烤箱(xiang)應具備良好的接地(di)線。

（6）電(dian)烤(kao)(kao)箱每次使用(yong)完畢(bi)，待冷卻(que)后要注意擦(ca)抹干(gan)凈，烤(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)網(wang)可(ke)以用(yong)水(shui)(shui)洗滌，但爐門(men)及爐腔、外(wai)殼切忌用(yong)水(shui)(shui)洗，要用(yong)干(gan)布擦(ca)抹、爐腔和烤(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)網(wang)上粘上食品汁液烤(kao)(kao)于炭化(hua)后不(bu)易洗凈時，可(ke)用(yong)墨(mo)魚骨蘸水(shui)(shui)或(huo)用(yong)洗潔(jie)精輕輕抹擦(ca)掉(diao)。

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