電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)盤主要(yao)用(yong)(yong)于烘(hong)烤(kao)漢堡牛(niu)排、雞、鴨、曲奇餅、面(mian)包等(deng)；烤(kao)網可供烘(hong)烤(kao)帶殼(ke)花生，葵花子等(deng)食物使用(yong)(yong)；烤(kao)蛋糕要(yao)用(yong)(yong)烤(kao)網和(he)蛋糕模盒(he)；烤(kao)魚(yu)(yu)時則要(yao)同時使用(yong)(yong)烤(kao)網和(he)烤(kao)盤（在烤(kao)盤上放烤(kao)網，再放魚(yu)(yu)）。

無論烤制何種食(shi)品，一次(ci)只應放(fang)置(zhi)一盤，以使食(shi)品同(tong)時受到上(shang)下火的(de)烘烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待烘烤的(de)食品放人已用食油涂擦(ca)過(guo)的(de)烤盤內。

（2）插上(shang)電源插頭(tou)。

（3）將轉換開關擰(ning)至滿負(fu)荷檔，即上下加熱同時通電(dian)，并將調溫(wen)(wen)器擰(ning)至所(suo)需的(de)溫(wen)(wen)度位置。經(jing)過一定時(shi)間，指示燈熄滅，表示烤箱已達到預熱溫度。

（4）用(yong)柄叉將已放有待(dai)供烤食品的烤盤放進烤箱內。

（5）需要自(zi)動定時(shi)(shi)(shi)控制時(shi)(shi)(shi)，將定時(shi)(shi)(shi)器擰至預定的烘(hong)烤(kao)時(shi)(shi)(shi)間；若(ruo)不需要自(zi)動定時(shi)(shi)(shi)控制，則將定時(shi)(shi)(shi)器擰至“長接”的位置。

（6）烘烤(kao)過程中(zhong)應隨(sui)時觀察(cha)食品各部分受熱是否均勻，必要時用柄叉將烤(kao)盤調轉方(fang)向(xiang)。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱(xiang)頂和爐門的溫度比較高，使(shi)用時(shi)不要用手碰觸(chu)；取放烤盤時(shi)一定要用柄叉，勿使(shi)手觸(chu)碰加(jia)熱器或爐腔(qiang)其他部分，以(yi)免燙(tang)傷。

（2）電烤箱(xiang)加熱(re)器(qi)有二定的熱(re)慣性(xing)，通電時要經過2-3min后加熱器(qi)(qi)表(biao)面才達到正常(chang)工作(zuo)溫(wen)度；斷(duan)電(dian)時、也要經過一定時間才能冷卻下(xia)來。了解加熱器(qi)(qi)的這(zhe)種特性，便于根據食品的烘烤程度，適當(dang)提(ti)前(qian)接(jie)通或關(guan)斷(duan)加熱器(qi)(qi)電(dian)源。

（3）食(shi)品放入(ru)烤(kao)(kao)箱前，一定要先預熱(re)烤(kao)(kao)箱。由于爐門散熱(re)，靠近爐門部分的食(shi)品烘(hong)烤(kao)(kao)程度總(zong)是(shi)稍(shao)弱一些，為使(shi)烤(kao)(kao)盤各部分食(shi)品烘(hong)烤(kao)(kao)均勻，可在(zai)烤(kao)(kao)到一半(ban)時(shi)間的時(shi)候(hou)把烤(kao)(kao)盤調轉方向，再繼(ji)續(xu)烘(hong)烤(kao)(kao)。

（5）為了安(an)全(quan)用電(dian)，電(dian)烤箱應(ying)具備(bei)良好的接(jie)地線。

（6）電烤箱每(mei)次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干(gan)凈(jing)，烤盤、烤網(wang)可(ke)以用水(shui)洗滌，但爐(lu)門及爐(lu)腔(qiang)、外殼切忌用水(shui)洗，要用干(gan)布擦抹、爐(lu)腔(qiang)和烤盤、烤網(wang)上粘上食(shi)品汁液(ye)烤于炭化后不易(yi)洗凈(jing)時(shi)，可(ke)用墨魚(yu)骨蘸水(shui)或(huo)用洗潔精輕(qing)輕(qing)抹擦掉(diao)。

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