如何辨別蛋白粉真偽

1、看產品外包裝側面，在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有明顯的(de)生產許(xu)可證(zheng)(zheng)(zheng)編號。因為很多仿冒(mao)品的(de)生產許(xu)可證(zheng)(zheng)(zheng)雖(sui)然格式上(shang)(shang)是一(yi)致，但是數字都是自己瞎寫上(shang)(shang)去的(de)，和正(zheng)品一(yi)點也不一(yi)樣。還要注意(yi)的(de)是出(chu)口食(shi)(shi)品企(qi)業認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)這一(yi)塊(kuai)，上(shang)(shang)面(mian)是不是寫的(de)是ISO9001：2008HACCP認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)。而有的(de)仿品上(shang)(shang)面(mian)是沒(mei)有這個(ge)出(chu)口食(shi)(shi)品認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)的(de)。

2、看(kan)防(fang)偽標簽，數(shu)碼(ma)(ma)查(cha)(cha)詢區(qu)：也就是刮開涂層看(kan)到(dao)的(de)16位(wei)數(shu)字，每個產(chan)(chan)品都配(pei)有不(bu)同的(de)編(bian)碼(ma)(ma)，撥打防(fang)偽查(cha)(cha)詢熱(re)線輸(shu)入此編(bian)碼(ma)(ma)即可查(cha)(cha)詢真偽。16位(wei)條形(xing)(xing)碼(ma)(ma)：條形(xing)(xing)碼(ma)(ma)就像是產(chan)(chan)品的(de)身份證，每一瓶產(chan)(chan)品僅有唯一的(de)一個相對應的(de)條形(xing)(xing)碼(ma)(ma)。

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3、辨(bian)顏色，如(ru)果是香(xiang)草(cao)味的(de)真粉，粉呈(cheng)天然(ran)乳黃色，但是假粉顏色較(jiao)白(bai)，細看(kan)有結晶和光澤，或呈(cheng)漂白(bai)色，或有其它不自然(ran)的(de)顏色。

4、看溶解速度把蛋(dan)白粉(fen)放入杯中，用(yong)(yong)熱開水沖(chong)時，真(zhen)粉(fen)形成懸漂物上浮，攪(jiao)拌之初會(hui)粘住調(diao)羹；摻假粉(fen)溶解迅(xun)速，沒有天然乳香(xiang)味(wei)。用(yong)(yong)冷(leng)開水沖(chong)，真(zhen)粉(fen)需(xu)經(jing)攪(jiao)拌才能溶解成渾(hun)濁的液體；假粉(fen)不經(jing)攪(jiao)拌即能自(zi)動(dong)溶解或(huo)發生沉淀。

5、試手感用手指捏住放有蛋白粉的(de)塑(su)料(liao)袋來回摩擦，假粉由于摻有綿白糖(tang)、葡萄糖(tang)等成分，顆粒較粗，會(hui)發(fa)出“沙沙”聲；而真(zhen)粉質地細膩，會(hui)發(fa)出“吱吱”聲（聽著有些難受起雞皮疙瘩那種(zhong)聲音）。

6、嘗(chang)味(wei)道(dao)把少許蛋(dan)白質粉(fen)(fen)放進嘴里品嘗(chang)，真粉(fen)(fen)細(xi)膩發(fa)黏(nian)，易(yi)粘住牙齒、舌頭和上(shang)顎部，溶解較快。假粉(fen)(fen)放入口(kou)中很快溶解，不(bu)粘牙，甜味(wei)濃。

7、放(fang)置(zhi)杯子不洗，你可以(yi)將用過(guo)的蛋(dan)白(bai)粉杯子蓋上(shang)蓋子放(fang)置(zhi)一晚上(shang)，第二天杯子會奇臭無比(bi)，味道(dao)就像(xiang)臭雞蛋(dan)

8、用火燒(shao)，取出一點(dian)蛋白(bai)粉(fen)用火燒(shao)，如(ru)果是真粉(fen)的(de)話燒(shao)出的(de)味(wei)道就像燒(shao)焦(jiao)的(de)頭發一樣。

9、如果(guo)你實在不放心市場(chang)上(shang)的(de)蛋白粉，而且有條件允許話，那(nei)么建議你專業的(de)技術機構去(qu)化(hua)檢(jian)認證，畢竟這是最(zui)(zui)穩最(zui)(zui)權威的(de)方(fang)法了(le)。

偽劣蛋白粉有哪些特點

1、假的包裝印刷現在做的不錯，但仔細看會產生懷疑．字體以及顏(yan)色和真的差別很大，因為(wei)他是掃描后(hou)再(zai)印的。

2、假的蓋子(zi)不是很(hen)合適，有點小。

3、假的包(bao)裝是(shi)用(yong)雙面膠粘(zhan)起來，真的是(shi)用(yong)熱(re)溶膠機器包(bao)裝，撕開真的后包(bao)裝和罐子會有損壞。

4、假(jia)的(de)包(bao)裝開啟處是(shi)(shi)很薄的(de)錫紙，一撕就破，真的(de)是(shi)(shi)鋁片(pian)，絕對是(shi)(shi)撕不破的(de)。

5、真的鋁片撕(si)開后，在膠水處有(you)鋼字(zi)(zi)編(bian)號(hao)（1個數字(zi)(zi)，數字(zi)(zi)從1-10）假的絕對(dui)沒有(you)。

6、真的蛋白粉打開包裝后內部塑料勺子(zi)手柄處有數字編(bian)號，假(jia)的也是沒(mei)有的。

7、真的蛋(dan)白粉底(di)部(bu)打(da)印日(ri)(ri)(ri)期處(chu)用(yong)布用(yong)手(shou)等擦拭都不能抹(mo)去(qu)(qu)，就算你能抹(mo)去(qu)(qu)，罐底(di)都可以(yi)明顯看到打(da)印日(ri)(ri)(ri)期（除了(le)蛋(dan)白粉其他(ta)保健品日(ri)(ri)(ri)期是可以(yi)抹(mo)去(qu)(qu)），假的蛋(dan)白粉底(di)部(bu)打(da)印日(ri)(ri)(ri)期一抹(mo)就沒了(le)。

8、假的蛋(dan)白(bai)粉顏色(se)(se)(se)為(wei)黃色(se)(se)(se)（色(se)(se)(se)素對(dui)的），真的蛋(dan)白(bai)粉顏色(se)(se)(se)為(wei)乳白(bai)色(se)(se)(se)偏黃（純豆粉色(se)(se)(se)）。

9、假(jia)的蛋白粉顆粒(li)(li)粗糙，顆粒(li)(li)大(da)，用(yong)手捏感(gan)覺明顯不均勻，拉手，有大(da)有小，真蛋白粉感(gan)覺細膩。