如何辨別蛋白粉真偽

1、看產品外包裝側面，在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有明(ming)顯的(de)生(sheng)產許(xu)(xu)可證(zheng)(zheng)編號。因為很多仿冒(mao)品的(de)生(sheng)產許(xu)(xu)可證(zheng)(zheng)雖然(ran)格(ge)式上(shang)是(shi)(shi)一(yi)致，但是(shi)(shi)數字(zi)都是(shi)(shi)自己(ji)瞎寫(xie)上(shang)去的(de)，和正品一(yi)點也不(bu)一(yi)樣。還要(yao)注意的(de)是(shi)(shi)出口食品企(qi)業認(ren)證(zheng)(zheng)這一(yi)塊(kuai)，上(shang)面是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)寫(xie)的(de)是(shi)(shi)ISO9001：2008HACCP認(ren)證(zheng)(zheng)。而有的(de)仿品上(shang)面是(shi)(shi)沒有這個出口食品認(ren)證(zheng)(zheng)的(de)。

2、看(kan)防偽標簽，數(shu)碼(ma)(ma)查詢(xun)區：也就是刮開涂(tu)層看(kan)到的16位數(shu)字，每個產(chan)品(pin)都配有不同(tong)的編碼(ma)(ma)，撥打防偽查詢(xun)熱線輸入此編碼(ma)(ma)即可查詢(xun)真(zhen)偽。16位條形碼(ma)(ma)：條形碼(ma)(ma)就像(xiang)是產(chan)品(pin)的身份(fen)證，每一瓶(ping)產(chan)品(pin)僅有唯一的一個相對應(ying)的條形碼(ma)(ma)。

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3、辨顏(yan)(yan)色(se)，如果是香草味的(de)真粉(fen)(fen)(fen)，粉(fen)(fen)(fen)呈(cheng)天然乳黃色(se)，但是假(jia)粉(fen)(fen)(fen)顏(yan)(yan)色(se)較白，細看有結(jie)晶(jing)和光澤(ze)，或(huo)呈(cheng)漂白色(se)，或(huo)有其它不自然的(de)顏(yan)(yan)色(se)。

4、看溶解(jie)速度把蛋(dan)白粉(fen)放入(ru)杯中，用熱開水沖時，真(zhen)粉(fen)形成懸(xuan)漂物上(shang)浮(fu)，攪拌之初(chu)會粘住(zhu)調羹(geng)；摻假粉(fen)溶解(jie)迅速，沒有天然(ran)乳香(xiang)味(wei)。用冷開水沖，真(zhen)粉(fen)需經攪拌才能溶解(jie)成渾濁的(de)液體；假粉(fen)不(bu)經攪拌即能自動(dong)溶解(jie)或發生沉淀。

5、試手感用手指捏住(zhu)放有蛋白(bai)粉(fen)的塑料袋來回摩擦，假粉(fen)由于(yu)摻有綿(mian)白(bai)糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)等成分，顆粒較粗，會發出(chu)“沙(sha)沙(sha)”聲；而(er)真粉(fen)質地細(xi)膩，會發出(chu)“吱(zhi)吱(zhi)”聲（聽著(zhu)有些難受起雞皮疙瘩(da)那種聲音）。

6、嘗味道把少許蛋白質粉(fen)(fen)放進(jin)嘴(zui)里品嘗，真粉(fen)(fen)細膩發(fa)黏，易粘住牙(ya)齒、舌頭和(he)上顎部，溶(rong)解(jie)較快。假粉(fen)(fen)放入口中很快溶(rong)解(jie)，不粘牙(ya)，甜味濃(nong)。

7、放置杯(bei)子不洗(xi)，你可以將(jiang)用過(guo)的蛋(dan)白粉杯(bei)子蓋(gai)上蓋(gai)子放置一(yi)晚(wan)上，第(di)二天杯(bei)子會奇臭無比，味道就像(xiang)臭雞蛋(dan)

8、用(yong)火(huo)燒(shao)，取出一點蛋白(bai)粉用(yong)火(huo)燒(shao)，如果是真(zhen)粉的(de)話(hua)燒(shao)出的(de)味道就(jiu)像燒(shao)焦的(de)頭發一樣。

9、如果你實在(zai)不放(fang)心市場上的蛋白粉(fen)，而(er)且有條件允許話，那(nei)么建議(yi)你專業(ye)的技術機構去化檢認(ren)證，畢竟這是最穩(wen)最權威的方法了(le)。

偽劣蛋白粉有哪些特點

1、假的(de)(de)(de)包(bao)裝印刷現在做的(de)(de)(de)不(bu)錯，但(dan)仔(zi)細看會產(chan)生懷疑．字體以及(ji)顏色和真的(de)(de)(de)差別很大，因(yin)為他是掃描(miao)后再印的(de)(de)(de)。

2、假(jia)的蓋子不是很合適(shi)，有(you)點(dian)小(xiao)。

3、假的包(bao)裝(zhuang)是用(yong)雙面膠粘起(qi)來，真(zhen)的是用(yong)熱溶膠機器(qi)包(bao)裝(zhuang)，撕開真(zhen)的后(hou)包(bao)裝(zhuang)和罐子(zi)會有損(sun)壞。

4、假(jia)的包裝(zhuang)開啟處是(shi)很薄的錫紙，一撕就破(po)，真的是(shi)鋁片，絕對是(shi)撕不破(po)的。

5、真的(de)(de)鋁片撕(si)開后(hou)，在膠水處(chu)有(you)鋼字(zi)(zi)編(bian)號（1個(ge)數(shu)字(zi)(zi)，數(shu)字(zi)(zi)從1-10）假的(de)(de)絕對沒有(you)。

6、真的蛋白粉打開包裝后內(nei)部(bu)塑料勺子手柄處有(you)數字編號(hao)，假的也(ye)是沒(mei)有(you)的。

7、真的蛋(dan)白(bai)粉(fen)底(di)部打(da)印(yin)日(ri)期(qi)(qi)處用布用手等擦拭都不能抹去(qu)，就(jiu)算(suan)你能抹去(qu)，罐底(di)都可(ke)(ke)以明顯看(kan)到(dao)打(da)印(yin)日(ri)期(qi)(qi)（除了蛋(dan)白(bai)粉(fen)其他保健品日(ri)期(qi)(qi)是(shi)可(ke)(ke)以抹去(qu)），假的蛋(dan)白(bai)粉(fen)底(di)部打(da)印(yin)日(ri)期(qi)(qi)一抹就(jiu)沒了。

8、假(jia)的(de)蛋白(bai)粉顏色(se)為(wei)(wei)黃色(se)（色(se)素對的(de)），真的(de)蛋白(bai)粉顏色(se)為(wei)(wei)乳(ru)白(bai)色(se)偏(pian)黃（純(chun)豆粉色(se)）。

9、假的蛋白(bai)(bai)粉顆(ke)(ke)粒(li)粗(cu)糙(cao)，顆(ke)(ke)粒(li)大，用手捏感(gan)覺明顯不(bu)均勻，拉手，有(you)大有(you)小，真蛋白(bai)(bai)粉感(gan)覺細膩(ni)。