選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)距離、高(gao)強度線路，對于(yu)物資的(de)要(yao)求比較高(gao)，要(yao)是(shi)長(chang)距離長(chang)時間不(bu)能補給，只能自己攜帶(dai)，那(nei)就(jiu)要(yao)求裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)及物資的(de)體積一(yi)定(ding)要(yao)夠小，否則再大的(de)包(bao)(bao)也不(bu)夠裝(zhuang)(zhuang)。一(yi)個(ge)(ge)60升的(de)包(bao)(bao)，如果裝(zhuang)(zhuang)的(de)都是(shi)些蝦條(tiao)、薯(shu)片(pian)、薯(shu)條(tiao)等食品，那(nei)還剩多(duo)少空間留給其(qi)他裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)呢？而(er)一(yi)塊小小的(de)壓縮餅干，就(jiu)能滿足成(cheng)年人至少一(yi)到兩(liang)頓的(de)需求，可以(yi)騰(teng)出更多(duo)的(de)空間出來。另(ling)外推薦(jian)帶(dai)熱量高(gao)的(de)干粉土豆(dou)泥(ni)，但是(shi)土豆(dou)泥(ni)都配(pei)了(le)一(yi)個(ge)(ge)盒子，為了(le)減(jian)小體積，可以(yi)拆開盒子，把干粉全部(bu)倒入一(yi)個(ge)(ge)樂扣食品盒，這樣可以(yi)有效減(jian)小體積。

2、能量高

一(yi)個成年人(ren)在(zai)寒冷天(tian)氣下，一(yi)天(tian)應攝入(ru)4000～6000卡(ka)的(de)熱量(liang)。如果我們選擇的(de)徒步食品都是(shi)低熱量(liang)的(de)，比(bi)如女孩子喜歡吃(chi)的(de)果凍，那得吃(chi)多少才能滿足(zu)身體(ti)熱量(liang)需求？背(bei)包的(de)空(kong)間是(shi)有限的(de)，食物(wu)越多，就會占用一(yi)些必(bi)需物(wu)資所需的(de)空(kong)間，同時增加背(bei)負負擔。因此，所帶(dai)食物(wu)要能提供足(zu)夠(gou)的(de)熱量(liang)。

3、方便食用

在艱苦的(de)環境(jing)下(xia)，最好的(de)徒(tu)步食(shi)物是(shi)簡單處理就能食(shi)用的(de)。想(xiang)想(xiang)看，在辛苦行進一(yi)天之(zhi)后累得不(bu)想(xiang)動(dong)了，但是(shi)食(shi)物還需(xu)要清洗、剝(bo)皮(pi)、切(qie)絲、燒水、蒸煮、過濾等一(yi)系列環節才能吃(chi)到嘴里，不(bu)知道你會不(bu)會抓(zhua)狂？如果食(shi)物只是(shi)簡單處理就能入口，是(shi)不(bu)是(shi)很方便呢？

4、環保

環保是(shi)個題(ti)外話，但是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)能不(bu)(bu)(bu)(bu)說。很(hen)多優美線路(lu)就是(shi)垃(la)圾毀掉的(de)，其實有(you)很(hen)多人不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)想(xiang)帶(dai)(dai)走垃(la)圾，而是(shi)因為產(chan)生的(de)生活垃(la)圾實在(zai)不(bu)(bu)(bu)(bu)方便帶(dai)(dai)走，比(bi)如吃(chi)完后油(you)膩膩的(de)塑料袋、罐頭鐵(tie)皮盒，類似這樣的(de)垃(la)圾，誰都擔心會弄臟自(zi)己(ji)的(de)背包(bao)和裝備(bei)，所以索性一丟了(le)之(zhi)。既(ji)然如此，為何不(bu)(bu)(bu)(bu)在(zai)準(zhun)備(bei)物(wu)資(zi)的(de)時候就避免帶(dai)(dai)這類徒步(bu)路(lu)餐(can)呢(ni)？

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徒(tu)步(bu)帶什么(me)吃的

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶(hu)外(wai)食品(pin)這四個(ge)字就會想到壓縮(suo)(suo)餅干，的(de)(de)(de)(de)(de)確，壓縮(suo)(suo)餅干是戶外(wai)長線(xian)穿(chuan)越不可(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)(de)食物，體積小高能量。現(xian)在(zai)還有很多摻(chan)入了水(shui)果的(de)(de)(de)(de)(de)壓縮(suo)(suo)餅干，這個(ge)可(ke)以補充(chong)維生(sheng)素(su)和各種微(wei)量元素(su)。壓縮(suo)(suo)餅干的(de)(de)(de)(de)(de)優點太多了，但是唯一的(de)(de)(de)(de)(de)缺點就是真的(de)(de)(de)(de)(de)很難(nan)吃(chi)，需要大量的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)來幫助食用。但不管壓縮(suo)(suo)餅干再(zai)怎(zen)么難(nan)吃(chi)，如果是去野外(wai)，建議盡量備足四五天食用的(de)(de)(de)(de)(de)壓縮(suo)(suo)餅干，如果真的(de)(de)(de)(de)(de)迷路了，你會感謝自(zi)己進山之前帶了這么多的(de)(de)(de)(de)(de)壓縮(suo)(suo)餅干。

2、冰糖

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每次(ci)徒(tu)(tu)步穿越的(de)時候(hou)，大量攜帶冰(bing)糖(tang)(tang)，第一可(ke)以快速的(de)補充能量，第二不管天氣(qi)情況怎么樣冰(bing)糖(tang)(tang)都很(hen)難融(rong)化(hua)，但前提是(shi)不要粘(zhan)水了，糖(tang)(tang)是(shi)易溶于水的(de)物質(zhi)。每次(ci)去徒(tu)(tu)步建(jian)議可(ke)以稍微多帶一些冰(bing)糖(tang)(tang)，必要時候(hou)也(ye)會(hui)是(shi)救命的(de)稻草(cao)，如(ru)果身體(ti)失(shi)溫的(de)話，吃點冰(bing)糖(tang)(tang)也(ye)會(hui)舒服很(hen)多的(de)，對解(jie)決失(shi)溫有一定的(de)效果，當然配合水一起喝更好。

3、黑巧克力

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在所(suo)有(you)巧(qiao)克力(li)(li)(li)中(zhong)，黑巧(qiao)克力(li)(li)(li)是含(han)糖量和脂肪量最低的(de)(de)(de)，它(ta)變(bian)成(cheng)葡(pu)萄糖后(hou)進入血液，在身體(ti)里(li)緩慢釋放能(neng)量，使血糖經2—3小時才(cai)降(jiang)到空腹(fu)時的(de)(de)(de)水(shui)(shui)平(ping)(ping)。因(yin)此，餓的(de)(de)(de)時候吃塊巧(qiao)克力(li)(li)(li)，遠比餅(bing)干(gan)、蛋糕有(you)效(xiao)。巧(qiao)克力(li)(li)(li)中(zhong)雖然含(han)有(you)大量的(de)(de)(de)飽和脂肪，但巧(qiao)克力(li)(li)(li)中(zhong)的(de)(de)(de)飽和脂肪并不會使您的(de)(de)(de)膽固醇水(shui)(shui)平(ping)(ping)升高。

4、豆腐干

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豆(dou)腐干(gan)營養豐富(fu)，含有大量蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhi)。豆(dou)腐干(gan)在(zai)制(zhi)作過程(cheng)中會添加食(shi)鹽、茴(hui)香、花椒(jiao)、大料、干(gan)姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素(su)火腿”。

5、其他食品

最后就是帶(dai)一些(xie)自(zi)己喜歡的食(shi)物了，火腿(tui)，鹽焗雞(ji)翅什么的，老(lao)干(gan)媽也可以帶(dai)上，如(ru)果帶(dai)了面條或(huo)者米在野外煮熟了配上老(lao)干(gan)媽那真的是一種完美(mei)的享(xiang)受(shou)。如(ru)果帶(dai)火腿(tui)記住請帶(dai)純肉(rou)的火腿(tui)，比如(ru)臘肉(rou)或(huo)者牛肉(rou)干(gan)之類的，這些(xie)食(shi)物水分都(dou)被去除掉易(yi)于攜帶(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒步(bu)前吃的(de)食物要比平時(shi)分量(liang)多點(dian)，才能積累足夠體(ti)(ti)(ti)(ti)能。在徒步(bu)期(qi)間保持體(ti)(ti)(ti)(ti)能，在步(bu)行(xing)(xing)完畢(bi)后(hou)(hou)補(bu)充身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)消(xiao)耗(hao)的(de)大量(liang)精力。一個體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)80公(gong)斤的(de)人(ren)，步(bu)行(xing)(xing)24小時(shi)后(hou)(hou)，消(xiao)耗(hao)的(de)熱量(liang)不會少(shao)于(yu)8640卡(ka)路里，相當于(yu)一個同等體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)人(ren)日(ri)常能量(liang)消(xiao)耗(hao)的(de)兩(liang)倍(bei)甚(shen)至三倍(bei)以上。我們必須從食物攝取，這(zhe)時(shi)我們的(de)胃口一定(ding)會明(ming)顯(xian)增加。我們很可(ke)能整(zheng)個星(xing)期(qi)都覺(jue)得肚餓，即使放(fang)懷大嚼，非但不會增加體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)，甚(shen)至可(ke)能體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)下降(jiang)。

2、碳水化合物是什么？

米飯、面包(bao)(包(bao)括中式(shi)粉面)、馬鈴薯、香蕉等都含有豐富(fu)的綜合(he)(he)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)(he)物(wu)。糖果、葡萄(tao)糖粉、葡萄(tao)糖或其它含糖飲料含有豐富(fu)的簡(jian)單碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)(he)物(wu)(簡(jian)單糖)。某些不同形式(shi)包(bao)裝的所謂「運動食(shi)品」，如bars等，則(ze)是綜合(he)(he)和簡(jian)單碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)(he)物(wu)的混合(he)(he)物(wu)。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應該避免(mian)吃(chi)脂肪或多脂肪的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)。脂肪是(shi)一種(zhong)釋放(fang)得很(hen)慢(man)的(de)(de)(de)能量(liang)，不足以(yi)應付(fu)徒步者的(de)(de)(de)需要。更(geng)重要的(de)(de)(de)是(shi)當胃(wei)里同時(shi)存在脂肪和其它食(shi)物(wu)(wu)(wu)時(shi)，消化過程就(jiu)(jiu)會(hui)減(jian)慢(man)，吸收食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)速度也會(hui)相應減(jian)慢(man)。不論我(wo)們(men)吃(chi)的(de)(de)(de)是(shi)什(shen)么東西，如果還沒有被身體吸收，我(wo)們(men)就(jiu)(jiu)無法利用它蘊含的(de)(de)(de)能量(liang)。與(yu)其它食(shi)物(wu)(wu)(wu)一起滯(zhi)留在胃(wei)內的(de)(de)(de)脂肪，會(hui)令我(wo)們(men)有一種(zhong)不舒適的(de)(de)(de)飽脹感覺。