一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有益菌。

2、增強抵抗力。

3、防止衰老。

4、清理腸道，緩解便(bian)秘。

5、促(cu)進(jin)腸道(dao)蠕動(dong)，加快新(xin)陳代(dai)謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品(pin)，一(yi)(yi)種是(shi)由鮮牛(niu)奶添加(jia)兩種菌(jun)(jun)(jun)類(lei)（嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)(jun)）后，發酵制(zhi)成的傳統酸奶；另一(yi)(yi)種是(shi)在前者發酵的基礎上(shang)，又(you)添加(jia)了另外兩種乳酸菌(jun)(jun)(jun)類(lei)（嗜酸乳桿菌(jun)(jun)(jun)和雙(shuang)歧桿菌(jun)(jun)(jun)）的益生菌(jun)(jun)(jun)酸奶，其在標識上(shang)通常有“益生菌(jun)(jun)(jun)”字(zi)樣(yang)。

傳(chuan)統酸(suan)(suan)奶是(shi)(shi)不含(han)有(you)(you)活性(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，但是(shi)(shi)非(fei)活性(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)奶也是(shi)(shi)有(you)(you)營養價值的(de)(de)(de)，因(yin)為在乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)發(fa)酵過(guo)程中，消(xiao)耗掉了乳(ru)糖，產生(sheng)一(yi)系列的(de)(de)(de)代謝產物(wu)如維生(sheng)素類、酶類等，這(zhe)些代謝產物(wu)對人(ren)體都是(shi)(shi)有(you)(you)益(yi)(yi)處的(de)(de)(de)。而益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)奶必須含(han)有(you)(you)活性(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，這(zhe)種酸(suan)(suan)奶除了具有(you)(you)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)發(fa)酵過(guo)程中產生(sheng)的(de)(de)(de)一(yi)系列有(you)(you)益(yi)(yi)人(ren)體的(de)(de)(de)代謝產物(wu)外，其含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)活性(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，還有(you)(you)利于調節(jie)人(ren)體腸道微生(sheng)態的(de)(de)(de)平衡。

一(yi)般來說，提到乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)發(fa)酵酸(suan)(suan)奶，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)可以是(shi)活性(xing)的(de)，也(ye)可以是(shi)非活性(xing)的(de)；而益(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)奶的(de)最大特點就在(zai)一(yi)個‘活’字(zi)上。益(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)奶從生(sheng)產(chan)、制作到銷售等(deng)過程中必須保(bao)持(chi)冷鏈保(bao)存(cun)，并且在(zai)保(bao)質期(qi)(qi)內要(yao)保(bao)持(chi)一(yi)定的(de)活菌(jun)數，才(cai)稱得(de)上保(bao)證質量，才(cai)能更好地增進(jin)人體健康。目前我國還沒有益(yi)生(sheng)菌(jun)活性(xing)酸(suan)(suan)奶的(de)標準，對益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品的(de)保(bao)質期(qi)(qi)和(he)貯存(cun)條件也(ye)未做(zuo)明確規定。所以，消費者(zhe)在(zai)選購益(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)奶時一(yi)定要(yao)關注生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當(dang)人們使用(yong)抗生素(su)藥(yao)物治(zhi)療炎癥(zheng)引起的(de)疾病時(shi)，食(shi)用(yong)含(han)雙歧桿(gan)菌等活性乳酸菌的(de)酸奶，將有助于(yu)平衡腸道菌群的(de)失調，補充營(ying)養，避(bi)免毒副作(zuo)用(yong)。

2、經常吸煙喝酒者

酸(suan)奶中(zhong)含有大量(liang)維(wei)生素和一些活性物質，有助于減輕內臟負擔，減輕煙(yan)、酒(jiu)對人體的毒害。

3、習慣性便秘者

中老年經常食(shi)用酸奶，可以刺激(ji)腸胃蠕(ru)動，改善便秘癥狀(zhuang)。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常食用酸(suan)奶有助于心血管疾(ji)病(bing)、肝(gan)臟疾(ji)病(bing)、癌癥化療等疾(ji)病(bing)患者的康復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經(jing)常食(shi)用酸奶有助于辦公(gong)室(shi)工作人(ren)員、電腦工作人(ren)員的身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸(suan)奶(nai)美(mei)味好吃，是很(hen)多(duo)人(ren)(ren)的喜愛之物。但是市面上出售的酸(suan)奶(nai)大多(duo)為全脂奶(nai)，因而也讓許多(duo)想吃卻又擔心發胖的人(ren)(ren)為難(nan)。而據英(ying)國《每(mei)日郵報》7月(yue)28日報道，一份(fen)研(yan)究(jiu)(jiu)表(biao)明，含有益(yi)生菌的酸奶則有助于(yu)抑制肥(fei)(fei)胖，保持體形。 ?研(yan)究(jiu)(jiu)表(biao)明，益(yi)生菌能夠在腸(chang)道上生成了一種治(zhi)療(liao)性化合(he)物(wu)，這(zhe)就(jiu)使其能夠控制腸(chang)道上的微(wei)生物(wu)群，達到治(zhi)療(liao)肥(fei)(fei)胖和慢性疾(ji)病(bing)的作用。而且其他(ta)的研(yan)究(jiu)(jiu)顯示(shi)，腸(chang)道微(wei)生物(wu)群能夠影響(xiang)肥(fei)(fei)胖、糖尿病(bing)以(yi)及心血管疾(ji)病(bing)，所以(yi)吃(chi)益(yi)生菌酸奶有助于(yu)抑制肥(fei)(fei)胖。