一、益生菌酸奶的作用

1、補充(chong)腸道有益菌。

2、增強抵抗(kang)力。

3、防止衰老。

4、清理腸道，緩解便秘。

5、促進腸(chang)道蠕(ru)動，加(jia)快(kuai)新陳代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品，一(yi)種是由鮮牛(niu)奶(nai)添加(jia)(jia)兩種菌類（嗜熱鏈(lian)球菌和保(bao)加(jia)(jia)利亞乳(ru)桿(gan)(gan)(gan)菌）后，發酵制(zhi)成的傳統酸(suan)奶(nai)；另一(yi)種是在前者發酵的基礎上(shang)，又添加(jia)(jia)了另外兩種乳(ru)酸(suan)菌類（嗜酸(suan)乳(ru)桿(gan)(gan)(gan)菌和雙歧桿(gan)(gan)(gan)菌）的益生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)，其(qi)在標識上(shang)通常有“益生(sheng)菌”字(zi)樣。

傳統酸(suan)奶是不含有(you)(you)(you)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，但是非(fei)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)酸(suan)奶也是有(you)(you)(you)營養價值的(de)，因為在乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)發酵過程(cheng)中，消耗掉了乳(ru)(ru)糖，產生(sheng)(sheng)一系(xi)列(lie)的(de)代(dai)謝(xie)產物(wu)如(ru)維生(sheng)(sheng)素(su)類、酶(mei)類等，這些代(dai)謝(xie)產物(wu)對人體(ti)都(dou)是有(you)(you)(you)益處的(de)。而益生(sheng)(sheng)菌(jun)酸(suan)奶必須含有(you)(you)(you)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，這種酸(suan)奶除(chu)了具(ju)有(you)(you)(you)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)發酵過程(cheng)中產生(sheng)(sheng)的(de)一系(xi)列(lie)有(you)(you)(you)益人體(ti)的(de)代(dai)謝(xie)產物(wu)外(wai)，其含有(you)(you)(you)的(de)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，還有(you)(you)(you)利于調節人體(ti)腸道微(wei)生(sheng)(sheng)態的(de)平衡(heng)。

一(yi)(yi)般來(lai)說，提(ti)到(dao)乳酸(suan)菌(jun)(jun)發酵酸(suan)奶，乳酸(suan)菌(jun)(jun)可以(yi)是活(huo)性(xing)的(de)(de)(de)，也可以(yi)是非活(huo)性(xing)的(de)(de)(de)；而益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶的(de)(de)(de)最大特點就在一(yi)(yi)個‘活(huo)’字上。益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶從生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)、制(zhi)作到(dao)銷售(shou)等過程(cheng)中(zhong)必(bi)須保(bao)持(chi)冷鏈保(bao)存，并(bing)且在保(bao)質期(qi)內要保(bao)持(chi)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)活(huo)菌(jun)(jun)數，才(cai)稱得上保(bao)證質量，才(cai)能(neng)更好地增進人(ren)體健康。目前我國還沒有益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)活(huo)性(xing)酸(suan)奶的(de)(de)(de)標準(zhun)，對益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)品的(de)(de)(de)保(bao)質期(qi)和貯存條(tiao)件(jian)也未(wei)做(zuo)明確規定。所以(yi)，消費者在選購益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶時一(yi)(yi)定要關注(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用(yong)抗(kang)生素藥物治療炎癥引起的(de)疾病時，食(shi)用(yong)含雙歧桿菌等活(huo)性乳酸(suan)菌的(de)酸(suan)奶，將有助于平衡腸道菌群的(de)失調(diao)，補充營養(yang)，避(bi)免毒副作用(yong)。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大量維生(sheng)素和一些活性(xing)物質(zhi)，有助于(yu)減輕(qing)內臟負擔，減輕(qing)煙、酒(jiu)對人體的毒害(hai)。

3、習慣性便秘者

中老年經常食用酸奶，可以刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常食用酸(suan)奶(nai)有助于心血(xue)管疾病、肝臟疾病、癌癥(zheng)化療等疾病患者的(de)康(kang)復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常(chang)食(shi)用酸奶(nai)有助于辦公室工作人員(yuan)、電腦工作人員(yuan)的身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶(nai)美味好吃，是很多(duo)人的喜愛之物。但(dan)是市面(mian)上出售的酸奶(nai)大多(duo)為(wei)全(quan)脂奶(nai)，因而(er)(er)也讓許多(duo)想吃卻又擔心發胖的人為(wei)難。而(er)(er)據英國(guo)《每日郵(you)報》7月28日報(bao)道，一(yi)(yi)份研究(jiu)表(biao)明，含有(you)益(yi)生(sheng)菌(jun)的酸奶(nai)則有(you)助(zhu)于抑制肥胖(pang)，保(bao)持體(ti)形。 ?研究(jiu)表(biao)明，益(yi)生(sheng)菌(jun)能(neng)夠(gou)在腸(chang)道上(shang)生(sheng)成了(le)一(yi)(yi)種治(zhi)療性化合物(wu)，這就使其能(neng)夠(gou)控(kong)制腸(chang)道上(shang)的微(wei)生(sheng)物(wu)群，達到治(zhi)療肥胖(pang)和慢性疾(ji)病(bing)的作用。而(er)且其他的研究(jiu)顯示，腸(chang)道微(wei)生(sheng)物(wu)群能(neng)夠(gou)影響肥胖(pang)、糖尿病(bing)以(yi)及(ji)心血管疾(ji)病(bing)，所以(yi)吃益(yi)生(sheng)菌(jun)酸奶(nai)有(you)助(zhu)于抑制肥胖(pang)。