山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主(zhu)，如水餃、面條、火燒等，這些都是(shi)山東人(ren)民(min)對于面食的喜(xi)愛和重視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)(de)(de)年味特色還包括一些傳統(tong)的(de)(de)(de)名菜(cai)。比如魯菜(cai)中的(de)(de)(de)經典(dian)菜(cai)品如糖(tang)醋鯉(li)魚、德州扒(ba)雞、紅燒肉等(deng)都是山東(dong)年夜飯(fan)必備(bei)的(de)(de)(de)菜(cai)品。此外，山東(dong)各(ge)地的(de)(de)(de)特色美食也(ye)豐富(fu)了年夜飯(fan)的(de)(de)(de)餐桌，如青(qing)島的(de)(de)(de)流(liu)亭(ting)豬蹄、煙臺的(de)(de)(de)燜子、威海的(de)(de)(de)糖(tang)餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海參(can)：山東的傳統名菜之一，以水(shui)發(fa)海參(can)和(he)大(da)蔥(cong)為主料，海參(can)清鮮，柔軟香(xiang)滑(hua)，蔥(cong)段香(xiang)濃，食后無余汁。

德州扒雞：山東的(de)傳(chuan)統名(ming)菜之一(yi)，也是年夜飯(fan)上的(de)主打(da)菜，特點是造型優美，整(zheng)雞呈伏臥羽(yu)狀(zhuang)；色澤艷麗，成品(pin)金黃透紅(hong)；香(xiang)氣(qi)醇厚，熟爛脫骨。

魚湯圓：在(zai)山東，過年時人們(men)喜歡吃魚，寓意年年有余。魚湯圓是一道傳統的年夜飯菜品。

招牌燉(dun)燒(shao)：以燉(dun)、燒(shao)為主的菜品，如燉(dun)牛肉(rou)、燒(shao)雞(ji)、紅燒(shao)肉(rou)等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉(dun)制，形成(cheng)獨特(te)的味道。

2、小吃

山東蒸餃(jiao)：蒸餃(jiao)是(shi)山東人過年(nian)時(shi)常見(jian)的傳統(tong)面(mian)食，餡料多樣，味道美味。

山東泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)：山東泡(pao)菜(cai)(cai)(cai)以其獨特的酸(suan)辣(la)口感而著稱，是過年(nian)時常見的開(kai)胃小菜(cai)(cai)(cai)。

山(shan)東(dong)炸醬面(mian)：炸醬面(mian)是山(shan)東(dong)的特色小吃，面(mian)條搭配獨特的醬料(liao)，味(wei)道(dao)豐富。

花生(sheng)糖：花生(sheng)糖是山東傳統的(de)年節糖果，制作時(shi)使(shi)用花生(sheng)和糖制成，香甜可口。

蔥油(you)拌(ban)面(mian)：山東(dong)人過年時(shi)常會準備蔥油(you)拌(ban)面(mian)，寓意“長壽面”，象(xiang)征長壽、健康。