1987年武(wu)漢九九鴨脖(bo)總店創(chuang)立。
1993年,球迷湯(tang)臘九在(zai)成都看球時(shi),迷上了當地一家小(xiao)餐館的(de)鹵菜。于是,他花30000元,跟(gen)餐館的(de)大(da)師傅(fu)學鹵菜的(de)技術和(he)中藥材配方。
1995、1996兩(liang)年里,湯臘(la)九又開發出同(tong)味系列的(de)鹵鴨(ya)腳、鴨(ya)腸、鴨(ya)舌頭,鴨(ya)脖更是一天可(ke)賣一兩(liang)噸。
1998年,武(wu)漢(han)鴨脖聲(sheng)名遠播,省(sheng)內外好(hao)多美(mei)食愛好(hao)者慕名到精武(wu)路(lu)找湯臘九拜師學(xue)藝(yi)。
1998年后(hou),精武路上冒出20多家賣鹵鴨脖的(de)小店,全(quan)市有100多家。
2003年,“九九”在中國商標(biao)局注冊成其獨創的品牌標(biao)志。