1968年，重光孝治先生在日本九(jiu)州熊本縣開了第一家(jia)味千拉(la)面(mian)店(dian)，因帶(dai)著(zhu)將這碗美(mei)味濃郁(yu)的“骨湯拉(la)面(mian)”與千人分享的美(mei)好愿(yuan)望，將拉(la)面(mian)店(dian)取名為(wei)“味千拉(la)面(mian)”。

味(wei)(wei)千（中國(guo)(guo)）控股有限公司(si)（股份代(dai)號：538）將(jiang)味(wei)(wei)千拉面(mian)帶進中國(guo)(guo)。1996年(nian)，第一(yi)家(jia)味(wei)(wei)千拉面(mian)在中國(guo)(guo)香港開業，開創(chuang)了(le)國(guo)(guo)內(nei)日式拉面(mian)的(de)先河。同時，在國(guo)(guo)內(nei)引入日本中央(yang)廚房大(da)骨(gu)熬(ao)湯(tang)的(de)工藝，保(bao)證了(le)如一(yi)的(de)品質。無論在哪里，走進味(wei)(wei)千門店，都(dou)能吃到一(yi)碗日式正宗的(de)大(da)骨(gu)熬(ao)湯(tang)拉面(mian)。

2007年3月30日，味千(qian)（中國(guo)）控(kong)股有限公(gong)司，在香港聯合交易所有限公(gong)司（「聯交所」）主板上市(shi)，強(qiang)大的資金(jin)支持(chi)為集團的迅(xun)速擴張注入新活力(li)。

味千拉面作為日式(shi)拉面的代表受到中國消費者歡迎，餐廳(ting)位置遍布(bu)中國主(zhu)要(yao)城市和中國香港，成為餐飲業的知名品牌(pai)。

至今，味(wei)千拉面已(yi)經有50多年發展歷史，在味(wei)千三(san)代人的(de)(de)匠心與堅持下(xia)，全球門店達到了(le)(le)800家。憑借著一碗大骨(gu)熬(ao)湯的(de)(de)拉面受(shou)到了(le)(le)老中青三(san)代人的(de)(de)喜愛，一年賣(mai)出約(yue)7000萬(wan)碗。