1968年，重光孝治先生在日本九州熊本縣開(kai)了(le)第(di)一家味(wei)千(qian)(qian)拉(la)面店，因帶著將(jiang)這碗美(mei)(mei)味(wei)濃(nong)郁的“骨(gu)湯拉(la)面”與千(qian)(qian)人分享的美(mei)(mei)好愿望，將(jiang)拉(la)面店取名為“味(wei)千(qian)(qian)拉(la)面”。

味千（中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)）控股(gu)有限公(gong)司(si)（股(gu)份代號：538）將味千拉面帶(dai)進(jin)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)。1996年，第(di)一家(jia)味千拉面在中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)香港開業，開創了(le)國(guo)內日(ri)式拉面的(de)先河(he)。同時，在國(guo)內引入日(ri)本(ben)中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚房(fang)大骨熬湯(tang)的(de)工(gong)藝(yi)，保證了(le)如一的(de)品質(zhi)。無(wu)論在哪(na)里(li)，走進(jin)味千門店，都能吃到(dao)一碗日(ri)式正宗的(de)大骨熬湯(tang)拉面。

2007年(nian)3月30日(ri)，味(wei)千（中國(guo)）控股有限(xian)(xian)公司，在香(xiang)港(gang)聯合(he)交易所有限(xian)(xian)公司（「聯交所」）主板(ban)上市，強大的資金支持為集團的迅速擴張注入新活力。

味千拉(la)面作為日(ri)式拉(la)面的代表受(shou)到中國消費者歡迎(ying)，餐(can)(can)廳位置(zhi)遍布(bu)中國主要城市和中國香港，成為餐(can)(can)飲業的知(zhi)名品(pin)牌。

至(zhi)今，味千拉面已(yi)經有(you)50多年發展(zhan)歷史，在(zai)味千三代人的匠(jiang)心(xin)與堅持下，全(quan)球門店達到了(le)800家。憑借(jie)著一碗(wan)大骨熬湯的拉面受到了(le)老中青三代人的喜愛，一年賣出約7000萬(wan)碗(wan)。