標準(zhun)號：GB/T 35885-2018

發布(bu)日期(qi)：2019-02-06

實施日期：2019-09-01

主(zhu)管部門：中(zhong)國輕工業聯合會

歸口單位(wei)：全(quan)國制糖標(biao)準化技(ji)術(shu)委(wei)員會

執行單位：全國制糖標(biao)準化技(ji)術委員會

本標準規(gui)定了紅糖的技術要(yao)求、實驗方法(fa)、檢(jian)驗規(gui)則(ze)和標識、包裝、運輸、貯存的要(yao)求。

感官要求

色澤自(zi)然，呈金(jin)黃色至褐(he)色，無明(ming)顯黑渣(zha)和(he)雜(za)質(zhi)；糖(tang)樣(yang)或其水溶液味(wei)甜，具有紅糖(tang)的(de)芳香味(wei)和(he)焦糖(tang)的(de)芳香味(wei)，無焦苦味(wei)。

理化要求

標準(zhun)號：GB/T 10498-2010

發布日期：2011-11-10

實施日期：2012-02-01

主管部門：中國輕工業聯合會(hui)

歸口單位：全國制糖標準化技術委員會

執行單位：全國制糖標準(zhun)化技術(shu)委員(yuan)會

本標(biao)準規定了(le)糖(tang)料(liao)甘(gan)蔗(zhe)的蔗(zhe)糖(tang)分、蔗(zhe)汁重力純度和(he)外(wai)觀質量指(zhi)標(biao)，適用于(yu)糖(tang)料(liao)甘(gan)蔗(zhe)收購。

技術要求

甘蔗(zhe)(zhe)蔗(zhe)(zhe)糖分大于或等于12%；蔗(zhe)(zhe)汁重力純度大于或等于80%；

甘蔗外觀質量

蔗(zhe)莖不帶泥沙(sha)、須根和葉鞘，蔗(zhe)鞘削(xue)至生長(chang)點下明(ming)顯見肉，蔗(zhe)頭不帶“煙斗(dou)頭”。

姜汁（粉）紅糖

標(biao)準號(hao)：QB/T 5006-2016

發布(bu)日期：2017-07-11

實施日期：2018-01-01

批準發布部門：工業和信息化部

本標準規(gui)定了(le)姜(jiang)汁（粉(fen)）紅糖(tang)的(de)原料要求、技術要求、試驗方法、檢(jian)驗規(gui)則(ze)和標志、包裝、運輸、貯存的(de)要求。標準適用于(yu)以(yi)紅糖(tang)為原料添(tian)加姜(jiang)汁、姜(jiang)粉(fen)加工而(er)成的(de)食糖(tang)。

感官要求

色(se)(se)澤自然，呈(cheng)金黃色(se)(se)至褐(he)色(se)(se)，無明顯黑渣(zha)和(he)雜質；糖樣(yang)或其(qi)水(shui)溶(rong)液味甜(tian)，有紅(hong)糖的(de)芳香味和(he)姜的(de)辛辣，無焦味。

標準(zhun)號：QB/T 4561-2013

發布日期：2014-12-31

實施日期：2015-07-01

技(ji)術歸口：全國制糖標準化技(ji)術委(wei)員會

批準(zhun)發(fa)布部門：工業和信息(xi)化部

本標準規定了紅糖的(de)要求、試(shi)驗方法、檢驗規則和標志(zhi)、包裝、運輸、貯存(cun)。標準適用于以甘(gan)蔗(zhe)為原料，經提汁、澄清、煮煉、采(cai)用石灰法工(gong)藝制煉而成的(de)紅糖。

感官要求

糖(tang)品色澤自然(ran)，呈金(jin)黃色至褐色，無明顯黑渣和雜質；糖(tang)樣或(huo)其水溶液味甜，有紅糖(tang)的芳香味，無焦味。

標準(zhun)號：T/ZJGZ 001—2019

發布日(ri)期：2019年11月18日(ri)

實施(shi)日(ri)期：2019年(nian)12月15日(ri)

團體名稱：浙江省(sheng)甘蔗產業協會

起草(cao)單位：義烏市(shi)果(guo)蔗研究(jiu)所、浙江(jiang)磊博農業(ye)開發有限公司、浙江(jiang)省甘(gan)蔗產(chan)業(ye)協會

本標準適(shi)用于在浙江省行(xing)政(zheng)區域范(fan)圍內，以(yi)富(fu)硒(xi)糖蔗為原料，經榨(zha)汁、過濾、熬制、成(cheng)型(xing)、干燥，采(cai)用浙江傳(chuan)統工(gong)藝（非石(shi)灰法(fa)）不經分蜜(mi)制煉而(er)成(cheng)的富(fu)硒(xi)紅糖。

標準號：T/GZSX 043—2019

發布日(ri)期：2019年02月01日(ri)

實施(shi)日期(qi)：2019年03月01日

團(tuan)體名(ming)稱(cheng)：貴州(zhou)省食品工業(ye)協會

標(biao)準號：T/YWHTXH 0002—2017

發布日(ri)期：2017年09月(yue)15日(ri)

實施日(ri)期：2017年(nian)09月15日(ri)

團體名稱：義烏市紅(hong)糖(tang)產業協會(hui)

本標準規(gui)定(ding)了(le)義烏紅糖的分類(lei)和(he)(he)級別、要求、試驗方法、檢驗規(gui)則(ze)、標識、包裝、運(yun)輸(shu)和(he)(he)貯(zhu)存(cun)。

標(biao)準號：T/CNFIA 110—2018

發布日期：2018年12月01日

實施日期：2018年12月01日

團體(ti)名(ming)稱(cheng)：中(zhong)國食品工業協會

標準號：T/JLHT 001—2018

發(fa)布日期：2018年12月18日

實施日期：2018年12月21日

團體名稱：將樂縣(xian)紅糖技(ji)術(shu)協會

起草單位：將(jiang)樂(le)縣(xian)紅糖技術(shu)協會、將(jiang)樂(le)縣(xian)黃潭(tan)西湖(hu)紅糖專業合作社、將(jiang)樂(le)縣(xian)萬全鄉(xiang)興源(yuan)專業合作社、將(jiang)樂(le)縣(xian)金土地(di)生態農業合作社

本標準規定了(le)將樂(le)紅糖加工(gong)的(de)術(shu)(shu)語(yu)和定義、要求、工(gong)藝流程、加工(gong)技術(shu)(shu)、質(zhi)量管理、標簽、包裝、運輸(shu)、貯存和保(bao)質(zhi)期。 適(shi)用(yong)于采(cai)用(yong)將樂(le)縣境內的(de)甘(gan)蔗為原料，使用(yong)物理沉淀(dian)法加工(gong)的(de)紅糖。

標準號：T/BLTJBX 02—2018

發布日(ri)期：2018年05月30日(ri)

實施日期：2018年06月30日

團體名稱：博羅縣特種設備和計量標(biao)準化協(xie)會

起(qi)草單位：博羅(luo)縣(xian)特種設備和計量(liang)標準化協(xie)會(hui)、博羅(luo)縣(xian)觀音閣糖業(ye)(ye)有限公司(si)、博羅(luo)縣(xian)觀音閣鎮彭村甘蔗專業(ye)(ye)合作社