國家(jia)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理總局日前發(fa)布乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)的(de)消費(fei)提示指出(chu)，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)與(yu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶都是經過(guo)發(fa)酵(jiao)的(de)乳制(zhi)品(pin)(pin)，兩(liang)者的(de)第(di)一個(ge)不(bu)同在(zai)于(yu)蛋白質(zhi)含量(liang)的(de)差異(yi)，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)蛋白質(zhi)含量(liang)一般(ban)在(zai)0.7-1.0％之間(jian)，而酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶產品(pin)(pin)的(de)蛋白質(zhi)含量(liang)遠高于(yu)此；第(di)二個(ge)不(bu)同是大部分活性(xing)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)中的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)數量(liang)一般(ban)高于(yu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶。

喝酸奶可以(yi)獲(huo)(huo)取較多的(de)(de)乳(ru)(ru)蛋白和乳(ru)(ru)鈣(gai)，較低的(de)(de)乳(ru)(ru)糖、乳(ru)(ru)源性維生素和一定(ding)數量的(de)(de)乳(ru)(ru)酸菌，喝活性乳(ru)(ru)酸菌飲料主(zhu)要可以(yi)獲(huo)(huo)取較多的(de)(de)乳(ru)(ru)酸菌，消(xiao)費者可以(yi)根據需求選購相應產品。

食(shi)藥監總局提醒消費(fei)者(zhe)，市場(chang)上(shang)還(huan)有(you)(you)一種產品(pin)為配制(zhi)型(xing)含乳飲料(liao)(liao)，此類(lei)產品(pin)與乳酸菌(jun)飲料(liao)(liao)不同，沒有(you)(you)經過(guo)(guo)乳酸菌(jun)發酵，而是直(zhi)接利用乳或乳制(zhi)品(pin)為原料(liao)(liao)，加入水、白(bai)砂糖(tang)和（或）甜味劑(ji)、酸味劑(ji)等(deng)配料(liao)(liao)調配而成，消費(fei)者(zhe)購買時可(ke)以通(tong)過(guo)(guo)包裝上(shang)的標識進行區(qu)分。

乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料是(shi)(shi)含(han)乳飲(yin)料的一(yi)種，是(shi)(shi)指以(yi)乳或(huo)乳制(zhi)品為(wei)原料，經乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)發酵制(zhi)得的乳液中加入(ru)水、白砂糖和(he)（或(huo)）甜味劑、酸(suan)味劑、果(guo)汁、茶(cha)等配料中的一(yi)種或(huo)幾種調制(zhi)而成的飲(yin)料。根(gen)據其是(shi)(shi)否經過(guo)殺菌(jun)(jun)(jun)處理而區分為(wei)殺菌(jun)(jun)(jun)（非活菌(jun)(jun)(jun)）型(xing)和(he)未殺菌(jun)(jun)(jun)（活菌(jun)(jun)(jun)）型(xing)。