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1、貝(bei)(bei)類(lei)(lei)：選購(gou)貝(bei)(bei)類(lei)(lei)時，用手(shou)捧住(zhu)貝(bei)(bei)類(lei)(lei)輕輕搖(yao)晃，如果聽到(dao)啪(pa)(pa)啪(pa)(pa)的(de)聲(sheng)音說明有空殼(ke)(ke)或者沙(sha)子，這種的(de)不要購(gou)買；一般以(yi)肥碩(shuo)、大為上品，可以(yi)從(cong)其殼(ke)(ke)的(de)大小、圓扁判斷(duan)。

2、魚類：建(jian)議選購顏色比較發(fa)亮(liang)且(qie)活蹦亂跳的魚，說明(ming)是健康的；注意看下魚鰓，鮮紅色則是新鮮且(qie)不缺氧(yang)的，暗紅色則是有些缺氧(yang)快死了(le)，不太新鮮。

3、蝦(xia)(xia)(xia)類(lei)：建議(yi)選購頭尾完整且緊密(mi)相(xiang)連(lian)，蝦(xia)(xia)(xia)身(shen)有(you)一定的彈(dan)性和(he)彎(wan)曲度的蝦(xia)(xia)(xia)；一般新(xin)鮮(xian)的明蝦(xia)(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)(xia)發青，海捕對蝦(xia)(xia)(xia)呈(cheng)粉紅(hong)色(se)，如果蝦(xia)(xia)(xia)頭發黑(hei)就不是新(xin)鮮(xian)的。

4、蟹類：選(xuan)購蟹時，其(qi)殼背呈(cheng)黑(hei)綠(lv)色(se)帶有光(guang)澤且腹部(bu)凸(tu)出來(lai)的都比較肉厚(hou)壯(zhuang)實，膏肥脂滿；建議(yi)選(xuan)購比較有活力且蟹腳越(yue)硬的越(yue)好。

5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可以看它個頭(tou)的(de)大小也(ye)(ye)可以，海(hai)參的(de)個頭(tou)越大，說明它生長時間(jian)越長，營(ying)養價(jia)值(zhi)也(ye)(ye)就越高；還(huan)根據(ju)它外表的(de)刺，刺越多質量也(ye)(ye)越好(hao)。

6、魷魚(yu)：建議選購體形完整、表皮光(guang)亮有(you)彈性且體表帶有(you)褐色斑點的魷魚(yu)，千(qian)萬(wan)不要(yao)購買純白的，這類都是被(bei)消毒(du)過(guo)，其(qi)中的消毒(du)劑對(dui)人(ren)體有(you)危害(hai)。