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1、木筷子：環保無毒，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導熱，價格(ge)便(bian)宜(yi)。但木筷子更容(rong)易(yi)受到污染(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需要殺毒滅(mie)菌使用(yong)，否則易(yi)引起腸道傳染(ran)病。

2、竹筷(kuai)子：環保無毒(du)，用起(qi)來(lai)比較輕巧，有(you)韌性不(bu)易折斷，尤其(qi)碳化(hua)竹筷(kuai)不(bu)易發霉變(bian)質，是較為適用的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部差異(yi)較大，使用高溫消毒(du)時容(rong)易彎曲(qu)變(bian)形。

3、不(bu)銹鋼筷子(zi)：耐腐蝕(shi)，不(bu)容易(yi)(yi)生銹，外觀亮麗(li)，精致大方，手感(gan)光滑(hua)親膚，而且便于清洗。但容易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手，且不(bu)能和過酸(suan)、堿物(wu)質使用，易(yi)(yi)析出有害物(wu)質。

4、密(mi)胺筷子：無毒無味(wei)，不易碎(sui)裂，耐酸堿，對(dui)油脂、酸、堿及各種溶劑都具(ju)備(bei)優越抵(di)抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價格(ge)較(jiao)高，由(you)于其分(fen)子結構的特殊性(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀筷子(zi)：價(jia)格昂貴，對(dui)人體無害，其(qi)銀離子(zi)還(huan)能起到殺(sha)菌消毒的(de)功(gong)效。但由于它(ta)是金屬材質，飯菜(cai)(cai)太(tai)熱時夾菜(cai)(cai)會燙(tang)嘴；其(qi)長久暴露在空氣(qi)中，容易發黑發暗，變得不美觀。