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1、木筷子(zi)：環保(bao)無毒，不會發(fa)生(sheng)氧化，不易變(bian)形，不導熱，價格便宜。但木筷子(zi)更(geng)容(rong)易受到污染，容(rong)易發(fa)霉，需要殺毒滅菌使(shi)用(yong)，否則易引起(qi)腸道傳染病(bing)。

2、竹筷(kuai)子：環保無毒，用起來比(bi)較(jiao)輕巧(qiao)，有韌(ren)性(xing)不(bu)易折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不(bu)易發(fa)霉變質，是較(jiao)為(wei)適用的(de)餐飲(yin)工(gong)具(ju)。但其外(wai)皮和內部差異較(jiao)大，使用高溫消毒時容易彎曲變形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易(yi)(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方，手感光滑親(qin)膚，而且便于清洗。但容易(yi)(yi)導(dao)熱，易(yi)(yi)燙(tang)手，且不能(neng)和(he)過酸、堿物(wu)質使用，易(yi)(yi)析出(chu)有害物(wu)質。

4、密胺筷子(zi)：無毒無味，不易碎(sui)裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶劑(ji)都具備優越抵(di)抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價(jia)格較高(gao)，由于其分子(zi)結構的特殊性(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂。

5、銀筷子：價格昂貴，對(dui)人(ren)體無(wu)害，其(qi)銀離子還能起(qi)到(dao)殺菌消毒的功效。但由(you)于(yu)它(ta)是(shi)金屬(shu)材質，飯菜太熱時(shi)夾菜會(hui)燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣(qi)中，容易(yi)發黑發暗，變得(de)不(bu)美觀(guan)。