據(ju)《中華(hua)本草(cao)》記載(zai)，獨(du)(du)(du)活別(bie)名獨(du)(du)(du)搖草(cao)，又名巴東(dong)獨(du)(du)(du)活、肉獨(du)(du)(du)活。平均海拔1700米的西淌村，山大(da)人稀、森林植被密集覆蓋、土(tu)壤肥沃，是獨(du)(du)(du)活的最(zui)佳生長(chang)地(di)帶之一，所(suo)產(chan)獨(du)(du)(du)活藥效(xiao)好，市場(chang)俏，被譽為巴東(dong)獨(du)(du)(du)活。

藥材性狀：

藥(yao)材(cai)略呈圓(yuan)柱形(xing)，下部(bu)2～3分枝(zhi)或(huo)(huo)更多(duo)(duo)，長10～30cm。根頭部(bu)膨(peng)大，圓(yuan)錐(zhui)狀(zhuang)，多(duo)(duo)橫(heng)皺紋(wen)，直徑1.5～3cm，頂端有(you)莖、葉的(de)(de)(de)(de)殘基或(huo)(huo)凹(ao)陷。表面灰(hui)褐色(se)或(huo)(huo)棕褐色(se)，具縱皺紋(wen)，有(you)隆起的(de)(de)(de)(de)橫(heng)長皮孔及稍突起的(de)(de)(de)(de)細根痕(hen)。質較硬，受(shou)潮則(ze)變(bian)軟，斷面皮部(bu)灰(hui)白(bai)色(se)，有(you)多(duo)(duo)數散在(zai)的(de)(de)(de)(de)棕色(se)油室，木部(bu)灰(hui)黃(huang)色(se)至黃(huang)棕色(se)，形(xing)成層(ceng)環棕色(se)。有(you)特異香氣，味苦、辛，微麻舌。

功效：

有(you)廣(guang)泛的抗菌作(zuo)(zuo)用；能抑(yi)制二磷酸(suan)腺苷體外誘導的大鼠血小板聚集；具(ju)有(you)拮抗鈣通道阻滯劑受體的活性(xing)。此(ci)外還有(you)解痙、鎮痛(tong)、鎮靜、抗炎、光敏等作(zuo)(zuo)用。佛手柑內酯對實(shi)驗性(xing)胃潰瘍有(you)中等強度的保護作(zuo)(zuo)用。

2、來鳳鳳頭姜

鳳頭姜(jiang)，因其形似(si)鳳頭而得名，主產湖北省恩施土(tu)家族(zu)苗族(zu)自治州來鳳縣，品質優良(liang)、風味獨特，鮮子姜(jiang)無筋脆嫩(nen)、富硒多(duo)汁、辛辣適中、美味可口。遠(yuan)銷東南(nan)亞市場(chang)。

來(lai)(lai)鳳縣志記載，來(lai)(lai)鳳栽(zai)培鳳頭(tou)(tou)姜的歷史(shi)已有300多年，因其形(xing)似鳳頭(tou)(tou)而得名(ming)。其姜柄如指，尖端(duan)鮮紅，略帶紫色(se)，塊莖雪白。鳳頭(tou)(tou)姜富含多種維生素(su)、氨基(ji)酸(suan)、蛋(dan)白質、脂肪、胡蘿卜素(su)、糖、姜油(you)酮(tong)、酚、醇(chun)以及人體必需的鐵、鋅(xin)、鈣、硒等(deng)微(wei)量元素(su)，具有健脾開(kai)胃、祛寒(han)御(yu)濕、加(jia)速血液循環，延緩衰(shuai)老、防癌之功效，并能從中(zhong)提取姜油(you)酮(tong)、姜油(you)、香精(jing)等(deng)醫(yi)藥化工用品。

來鳳縣屬中(zhong)亞熱帶大陸性季(ji)風(feng)濕潤(run)型(xing)山地氣候(hou)，溫暖濕潤(run)，四季(ji)分明(ming)，雨量(liang)充(chong)沛(pei)，加(jia)(jia)上土地肥(fei)沃，是“一(yi)碗泥巴一(yi)碗飯”的好地方，非常適合(he)生姜(jiang)種(zhong)植。每年(nian)中(zhong)秋節前后，這里的生姜(jiang)就大量(liang)上市，每年(nian)不僅大量(liang)外銷，當(dang)地的姜(jiang)農還被外地請(qing)去當(dang)“姜(jiang)師傅”，到湖南、貴州(zhou)、重慶等地傳播生姜(jiang)種(zhong)植技術和加(jia)(jia)工方法(fa)。

3、鶴峰茶

在(zai)2004年底公(gong)布的(de)第三批中(zhong)國名特優經濟林之(zhi)鄉(xiang)名單中(zhong)，鶴(he)峰縣榮(rong)膺“中(zhong)國茶葉(xie)(xie)之(zhi)鄉(xiang)”稱號。鶴(he)峰縣有茶園10.8萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，去年茶葉(xie)(xie)總產(chan)(chan)(chan)量近6500噸，總產(chan)(chan)(chan)值1.45億元，出口創匯380萬(wan)(wan)(wan)美(mei)元，直(zhi)接為農民(min)提供(gong)現金(jin)收入5000萬(wan)(wan)(wan)元，茶葉(xie)(xie)已成(cheng)為該縣農民(min)致(zhi)富(fu)的(de)第一(yi)大支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)業。該縣在(zai)茶葉(xie)(xie)生產(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)，重點(dian)推廣應用了機(ji)剪機(ji)采、無性系(xi)良種、名優茶加(jia)工及無公(gong)害生產(chan)(chan)(chan)等(deng)新型適(shi)用技術，10.8萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)茶園中(zhong)有9.5萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)通(tong)過(guo)了中(zhong)國有機(ji)茶開發與發展中(zhong)心的(de)認(ren)證(zheng)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)業(ye)是鶴峰縣(xian)的(de)第一名(ming)片、特色(se)產(chan)業(ye)培植(zhi)的(de)第一重(zhong)點、農民增收的(de)第一財(cai)源(yuan)。該縣(xian)聚合眾(zhong)力(li)構建(jian)“生產(chan)有(you)(you)標準、產(chan)品(pin)(pin)有(you)(you)標志、質量有(you)(you)檢測、認證有(you)(you)程序、市場有(you)(you)監管、企業(ye)有(you)(you)龍頭”的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉產(chan)業(ye)格局，截至目前，全縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面積(ji)已達(da)25萬畝，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉年產(chan)值過5億(yi)(yi)元(yuan)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)農直接現(xian)金(jin)收入2.6億(yi)(yi)元(yuan)。如今，鶴峰綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、宜紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)等品(pin)(pin)牌不僅在國內市場吃香，而且暢(chang)銷國際市場。

地域范圍

鶴峰(feng)茶產于(yu)湖(hu)北省(sheng)(sheng)鶴峰(feng)縣(xian)(xian)走馬鎮、鐵爐鄉、五里(li)鄉、燕子鄉、中(zhong)營(ying)鄉、下坪鄉、鄔陽鄉、太平鄉、容美鎮等9個鄉鎮。鶴峰(feng)位(wei)于(yu)湖(hu)北省(sheng)(sheng)西南(nan)(nan)部(bu)，地(di)處武陵山脈腹地(di)。地(di)理(li)坐(zuo)標為東(dong)經109°45′-110°38′，北緯29°38′-30°14′。東(dong)毗湖(hu)北省(sheng)(sheng)五峰(feng)縣(xian)(xian)和(he)湖(hu)南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)石門(men)縣(xian)(xian)，南(nan)(nan)鄰湖(hu)南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)桑植縣(xian)(xian)，西依湖(hu)北省(sheng)(sheng)來鳳(feng)縣(xian)(xian)、宣恩(en)縣(xian)(xian)，西北與(yu)湖(hu)北省(sheng)(sheng)恩(en)施市相連，北同湖(hu)北省(sheng)(sheng)建(jian)始縣(xian)(xian)、巴東(dong)縣(xian)(xian)接(jie)壤(rang)，境內東(dong)西長約85公里(li)，南(nan)(nan)北寬約67公里(li)，國土總(zong)面積2892平方公里(li)。茶葉(xie)總(zong)生(sheng)產面積8800公頃，總(zong)產量10422噸。

4、金絲桐油

“金(jin)絲(si)(si)桐(tong)油(you)”是湖北(bei)省(sheng)來鳳縣(xian)著名土特(te)產，其濃度大﹑色澤橙亮金(jin)黃﹑可牽(qian)拉成絲(si)(si)，故有“金(jin)絲(si)(si)桐(tong)油(you)”之(zhi)美稱(cheng)。“金(jin)絲(si)(si)桐(tong)油(you)”質量為中國桐(tong)油(you)之(zhi)冠，獲湖北(bei)省(sheng)“產品金(jin)獎(jiang)”和(he)“暢銷產品獎(jiang)”。

金絲桐油是一種良(liang)好的干性油，具有干燥快、比重輕、光澤好、不(bu)導(dao)電、抗熱(re)潮、耐酸(suan)堿及防腐防銹等(deng)優良(liang)特性，廣泛應用于農業、軍工、電器、化(hua)工以及家具、工藝(yi)品(pin)等(deng)行業。 金絲桐油的醫藥價值很(hen)高：降低毛(mao)細血(xue)管(guan)的通透(tou)性和脆性，對治療(liao)腦血(xue)栓(shuan)后遺癥和腦動脈(mo)硬化(hua)效果較(jiao)好。民間還用桐油治療(liao)小孩肚(du)疼，將桐油搓熱(re)后直接(jie)敷在小孩肚(du)臍上便可(ke)，更具殺菌之功能(neng)。

5、板橋黨參

板(ban)(ban)橋(qiao)黨(dang)(dang)參(can)，中藥(yao)材著名(ming)品(pin)種，湖北(bei)省的特產(chan)，國(guo)家(jia)地理(li)標志認證產(chan)品(pin)。原產(chan)于恩施(shi)市板(ban)(ban)橋(qiao)鎮，1981年7月被正式確定為(wei)“中國(guo)板(ban)(ban)黨(dang)(dang)”，也稱“板(ban)(ban)橋(qiao)黨(dang)(dang)參(can)”，簡稱“板(ban)(ban)黨(dang)(dang)”。板(ban)(ban)橋(qiao)黨(dang)(dang)參(can)，有效成份含量高，品(pin)質優良，被列為(wei)中國(guo)四大(da)名(ming)黨(dang)(dang)參(can)之(zhi)首(shou)。

恩施板橋黨參是中國(guo)四大名(ming)黨參之(zhi)(zhi)首。.板黨根含(han)揮發油(you)、黃苓素、多(duo)種葡萄糖、微量生物(wu)堿、皂甙、蛋(dan)白質等(deng)成份，每克含(han)硒量達0.04ppm。以(yi)根入藥，是調理身(shen)體(ti)(ti)，益氣、補虛、提高免(mian)疫力(li)的最佳食材(cai)之(zhi)(zhi)一。具有(you)補氣血、養脾(pi)胃、潤肺生津、治療身(shen)體(ti)(ti)虛弱之(zhi)(zhi)功能。可燉肉(rou)吃，泡酒飲。在國(guo)外，板黨的功效與人參有(you)同(tong)等(deng)之(zhi)(zhi)說(shuo)。它(ta)條直且長(chang)，頭(tou)小(xiao)，身(shen)粗，尾(wei)細(xi)，分枝(zhi)(zhi)少，獅子頭(tou)，泥鰍尾(wei)，皮皺，糙(cao)米色(se)，菊(ju)花心(xin)，糖質軟，嚼之(zhi)(zhi)無渣(zha)，尤(you)以(yi)干(gan)后不返糖而利于(yu)長(chang)期保存。.馬(ma)耀(yao)南等(deng)編著(zhu)《中藥材(cai)商品規格質量鑒(jian)別》中載，“板黨”主產于(yu)湖北恩施，商品鑒(jian)定特征為(wei)(wei)：板橋黨參，根條直長(chang)，圓柱形，單枝(zhi)(zhi)尾(wei)端(duan)順細(xi)，蘆頭(tou)較細(xi)，表面灰(hui)黃色(se)，全體(ti)(ti)有(you)疏距為(wei)(wei)均勻的線狀，橫長(chang)皮孔(kong)，上半(ban)部尤(you)為(wei)(wei)明(ming)顯，質結實，斷(duan)面菊(ju)花心(xin)明(ming)顯，氣香，嚼之(zhi)(zhi)無渣(zha)。.

6、利川山藥

又名"薯蕷"。多年生纏(chan)繞(rao)藤(teng)木，有(you)青、白(bai)、紅(hong)藤(teng)三(san)種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉(xie)(xie)，葉(xie)(xie)有(you)三(san)尖(jian)，似白(bai)牽牛花葉(xie)(xie)而更光(guang)潤。五(wu)六月開花成穗，乳(ru)白(bai)色(se)(se)。結莢成簇，莢凡三(san)棱(leng)合(he)成，空而無(wu)仁，大小不(bu)一，皮色(se)(se)土黃而肉(rou)白(bai)，可用(yong)以繁殖(zhi)，煮食甘(gan)滑與其(qi)根(gen)同(tong)。地(di)下具(ju)圓柱形肉(rou)質塊(kuai)莖，如腳(jiao)掌者，稱"腳(jiao)板苕"。多用(yong)塊(kuai)莖或珠芽繁殖(zhi)，塊(kuai)莖供(gong)食用(yong)；中醫學上用(yong)作(zuo)益(yi)健(jian)脾(pi)胃(wei)、補肺腎藥(yao)，性平(ping)、味甘(gan)，主治脾(pi)虛(xu)泄瀉(xie)、消渴、遺精、帶(dai)下等(deng)癥(zheng)。據(ju)浙江(jiang)農大《高等(deng)院校教(jiao)材》載：山藥(yao)含水分(fen)76.76%，碳(tan)水化合(he)物19.68%，蛋白(bai)質1.89%，脂肪0.06%，粗纖維(wei)0.45%，灰(hui)分(fen)1%，還含有(you)維(wei)生素A、B、C、E，膽堿、粘液汁、酶、薯芋皂甙等(deng)。利(li)(li)川山藥(yao)以塊(kuai)莖大、根(gen)須大、根(gen)須少、皮薄、肉(rou)細(xi)、味美而著(zhu)稱。主產團(tuan)堡、元堡、涼霧等(deng)地(di)，年產達1000噸以上，主銷(xiao)川、鄂、湘(xiang)諸省。( 利(li)(li)川)

利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)，在利(li)(li)川(chuan)市有1500多年(nian)的(de)(de)(de)種植(zhi)歷史，地(di)道的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)珍(zhen)佳肴，是來自山(shan)(shan)(shan)(shan)野(ye)的(de)(de)(de)“綠色之風(feng)”，富(fu)含硒(xi)、鍺等稀有微量元(yuan)素，性平味(wei)(wei)甘(gan)、無副作用，是醫療(liao)上一(yi)種常用中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)，也(ye)是人(ren)們喜食的(de)(de)(de)一(yi)種上乘滋補蔬菜和天然(ran)保健品(pin)。利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)中(zhong)尤(you)以利(li)(li)川(chuan)市團堡(bao)鎮產(chan)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)皮山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)質(zhi)最佳、藥(yao)(yao)(yao)(yao)用價值高，其特點為皮薄（呈淡紫紅(hong)(hong)色）、色白、質(zhi)實、高粘液質(zhi)、水分含量低、味(wei)(wei)清香怡人(ren)、口感綿(mian)和。 　　2007年(nian)，利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)成為國(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢總局(ju)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)；2008年(nian)，利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)地(di)被國(guo)(guo)家(jia)綠色食品(pin)中(zhong)心(xin)認定為“全國(guo)(guo)綠色食品(pin)原料標準(zhun)化(hua)生(sheng)產(chan)基地(di)”；2009年(nian)，利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)獲國(guo)(guo)家(jia)綠色食品(pin)認證；同年(nian)，在農業部(bu)信(xin)息(xi)中(zhong)心(xin)舉辦(ban)的(de)(de)(de)首屆中(zhong)國(guo)(guo)農產(chan)品(pin)區域公用品(pin)牌建(jian)設論壇上，“利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)”的(de)(de)(de)品(pin)牌價值為2.32億元(yuan)；2010年(nian)，“龍船(chuan)(chuan)水鄉”牌利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)獲國(guo)(guo)家(jia)有機轉換食品(pin)認證；同年(nian)，“龍船(chuan)(chuan)水鄉”牌利(li)(li)川(chuan)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)被選(xuan)定為上海世博(bo)會(hui)專(zhuan)供產(chan)品(pin)，在國(guo)(guo)際有機食品(pin)博(bo)覽會(hui)成功簽約(yue)160萬美元(yuan)。

7、恩施玉露

恩(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)產(chan)于湖北(bei)(bei)恩(en)施(shi)。湖北(bei)(bei)產(chan)茶(cha)(cha)歷史悠久，早(zao)在唐(tang)代就已(yi)很著名(ming)，現(xian)仍是(shi)我國(guo)的重要產(chan)茶(cha)(cha)省份。恩(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)產(chan)于湖北(bei)(bei)恩(en)施(shi)市(shi)東郊五峰山。恩(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)是(shi)中國(guo)保(bao)留(liu)下來(lai)的為數不多的一種(zhong)蒸青綠茶(cha)(cha)，其(qi)制(zhi)作工藝及所(suo)用工具(ju)相當(dang)古老，與(yu)陸羽《茶(cha)(cha)經(jing)》所(suo)載十分相似。 日(ri)本自唐(tang)代從我國(guo)傳入茶(cha)(cha)種(zhong)及制(zhi)茶(cha)(cha)方(fang)法后，至今仍主要采(cai)用蒸青方(fang)法制(zhi)作綠茶(cha)(cha)，其(qi)玉(yu)露(lu)(lu)茶(cha)(cha)制(zhi)法與(yu)恩(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)大(da)同小異，品質各有特色。

曾稱(cheng)“玉綠(lv)”,因(yin)其香鮮爽(shuang)口,外形條索緊(jin)圓(yuan)光(guang)滑,色(se)(se)澤(ze)蒼翠綠(lv)潤,毫白(bai)(bai)如(ru)玉,故(gu)改名“玉露(lu)”。恩(en)施玉露(lu)，發源于現恩(en)施市(shi)芭蕉鄉一帶，相傳于清(qing)康熙年間，恩(en)施芭蕉黃連溪有(you)一蘭姓(xing)茶(cha)商，壘灶研(yan)制(zhi)，所制(zhi)茶(cha)葉(xie)，外形緊(jin)圓(yuan)、堅挺、色(se)(se)綠(lv)、毫白(bai)(bai)如(ru)玉，故(gu)稱(cheng)《玉綠(lv)》。到晚清(qing)至民國初(chu)期，為(wei)(wei)茶(cha)葉(xie)發展興(xing)盛時期，1936年湖北(bei)省民生公司管茶(cha)官(guan)楊潤之，改鍋炒殺青(qing)為(wei)(wei)蒸青(qing)，其茶(cha)不但茶(cha)之湯色(se)(se)、葉(xie)底綠(lv)亮、鮮香味爽(shuang)，而且使外形色(se)(se)澤(ze)油潤翠綠(lv)，毫白(bai)(bai)如(ru)玉，格外量露(lu)，故(gu)改名為(wei)(wei)《玉露(lu)》。1945年外銷日本，從(cong)此“恩(en)施 恩(en)施玉露(lu)

8、來鳳藤茶

來鳳特產----藤茶其味(wei)甘淡(dan)性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風(feng)除濕、強筋骨、降血(xue)(xue)壓(ya)、降血(xue)(xue)脂和保肝等(deng)功效(xiao)，是一寶貴的(de)食藥(yao)(yao)兩用植(zhi)物(wu)資(zi)源(yuan)，民間常用于(yu)高血(xue)(xue)壓(ya)病、感冒發(fa)熱、心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病、濕疹、皮炎等(deng)的(de)防治，在缺(que)醫少藥(yao)(yao)年代發(fa)揮(hui)了功不可滅的(de)作用。經中國藥(yao)(yao)科大學等(deng)科研單(dan)位對(dui)其提取物(wu)進行研究發(fa)現(xian)其有效(xiao)成份為蛇葡萄素(su)及(ji)雙(shuang)氫楊(yang)梅素(su)等(deng)黃(huang)酮(tong)類化(hua)合物(wu)，最(zui)小抑菌及(ji)殺菌濃度相(xiang)當(dang)于(yu)等(deng)量黃(huang)連素(su)。

藤茶具(ju)有廣泛的藥理活性，迄今未發(fa)現任何毒副作用。經傳統技術與現代工藝精制而成的藤茶產品(pin)，可(ke)以直接開水浸泡(pao)飲用，甘甜(tian)清香、回味長久。

9、宣恩火腿

正宣(xuan)恩火(huo)(huo)腿(tui)沿用中(zhong)式火(huo)(huo)腿(tui)傳統工藝,結合土家苗寨腌臘技術精(jing)制而成,選料考(kao)究(jiu),工藝獨特,質(zhi)量上(shang)乘,歷史(shi)悠(you)久,與浙江金華火(huo)(huo)腿(tui)、江蘇如皋火(huo)(huo)腿(tui)、云(yun)南宣(xuan)威火(huo)(huo)腿(tui)并稱(cheng)為(wei)"中(zhong)國四大名腿(tui)"。

10、鶴峰葛仙米

葛仙米(mi)(mi)俗稱天仙米(mi)(mi)、天仙菜、水木耳(er)、田木耳(er)，為(wei)(wei)水生(sheng)藻類植(zhi)物，屬藍(lan)綠(lv)藻的一種(zhong)，單(dan)細胞(bao)，無根(gen)無葉，墨(mo)綠(lv)色，珠狀，純野生(sheng)，是名副其實的純天然綠(lv)色食(shi)品。相傳東(dong)晉時期，煉丹術家(jia)(jia)、醫學家(jia)(jia)、道(dao)教理論家(jia)(jia)葛洪在隱居南土時，災荒(huang)之年(nian)采(cai)以為(wei)(wei)食(shi)，偶獲健(jian)體之功(gong)能(neng)。后(hou)來葛洪入朝(chao)以此獻給(gei)皇(huang)上，體弱太子(zi)食(shi)后(hou)病(bing)除體壯，皇(huang)上為(wei)(wei)感謝葛洪之功(gong)，遂將“天仙米(mi)(mi)”賜名“葛仙米(mi)(mi)”，沿稱至(zhi)今(jin)。

葛仙米(mi)營(ying)養豐(feng)富(fu)，是宴席佳品，含有15種(zhong)氨基(ji)酸、多種(zhong)維生(sheng)素(su)和其它自然(ran)食(shi)品不(bu)及而人體必需的微(wei)量元素(su)錳、鈣(gai)、鋅(xin)、鐵、磷(lin)等礦物質成分。食(shi)用時干鮮宜烹(peng)，糖鹽可調，蒸、炒、湯不(bu)拘，其味鮮美(mei)。《本草綱目》贊葛仙米(mi)為(wei)“肥絕(jue)佳食(shi)”。此外，葛仙米(mi)還有藥(yao)用保健功能，據《全國中(zhong)草藥(yao)匯編》介紹，葛仙米(mi)“性(xing)寒、味淡，可以消(xiao)熱(re)、收斂、益(yi)氣、明目，主治(zhi)夜(ye)盲癥、脫肛(gang)；外用可治(zhi)燒傷、燙傷及護膚美(mei)容等”。

鶴峰(feng)縣走(zou)馬鎮是世(shi)界上最大(da)的(de)葛(ge)(ge)仙(xian)(xian)(xian)米產區，這里適(shi)宜葛(ge)(ge)仙(xian)(xian)(xian)米生長的(de)水田、池沼達670余公頃，因(yin)葛(ge)(ge)仙(xian)(xian)(xian)米生長對(dui)自然條件（如氣候、土壤(rang)、陽(yang)光、經緯度(du)、海拔等）要求(qiu)極(ji)高(gao)，當(dang)今世(shi)界上僅非洲有極(ji)少量(liang)被(bei)發現。葛(ge)(ge)仙(xian)(xian)(xian)米不愧是世(shi)界上真正罕(han)見的(de)珍(zhen)品。鶴峰(feng)葛(ge)(ge)仙(xian)(xian)(xian)米產地范圍為湖北省鶴峰(feng)縣鐵爐白(bai)族鄉(xiang)、走(zou)馬鎮、五(wu)里鄉(xiang)、太平鄉(xiang)、容美(mei)鎮共(gong)5個鄉(xiang)鎮現轄行政區域。