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金華火(huo)腿又稱火(huo)朣，與西湖(hu)龍(long)井、紹興黃(huang)酒并列為(wei)譽滿(man)全球的(de)浙江“三(san)寶”，以(yi)鮮艷的(de)色(se)澤、獨(du)特(te)的(de)芳香、誘(you)人的(de)風味(wei)、美(mei)觀的(de)外形(xing)，即色(se)、香、味(wei)、形(xing)“四絕”而聞名天下。金華地(di)區四季(ji)分明(ming)的(de)亞熱帶氣候和獨(du)特(te)的(de)地(di)理環境造就了別具一格的(de)火(huo)腿腌(a)制技藝，金華火(huo)腿腌(a)制技藝始于(yu)唐而盛于(yu)宋(song)，有(you)著(zhu)(zhu)1200多年的(de)歷史(shi)，有(you)著(zhu)(zhu)深厚的(de)歷史(shi)底(di)蘊、豐富的(de)文(wen)化(hua)內涵，2008年入選第(di)二批國家級非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產名錄，成為(wei)金華最著(zhu)(zhu)名的(de)非物質(zhi)文(wen)化(hua)遺(yi)產之(zhi)一。
婺劇(ju)是(shi)(shi)我(wo)國古老(lao)的(de)(de)(de)(de)戲(xi)(xi)(xi)曲(qu)劇(ju)種(zhong)，俗(su)稱(cheng)(cheng)“金華(hua)(hua)戲(xi)(xi)(xi)”，是(shi)(shi)浙江最具代表性的(de)(de)(de)(de)戲(xi)(xi)(xi)曲(qu)劇(ju)種(zhong)之(zhi)一，2008年被列入第二批國家級非物質文化遺(yi)產名錄，是(shi)(shi)我(wo)國戲(xi)(xi)(xi)劇(ju)表演(yan)藝術的(de)(de)(de)(de)瑰寶，也是(shi)(shi)金華(hua)(hua)著名的(de)(de)(de)(de)非物質文化遺(yi)產之(zhi)一。婺劇(ju)迄今(jin)已有(you)(you)500多年歷史，以(yi)金華(hua)(hua)地區(qu)為中心，流(liu)行于金華(hua)(hua)、衢州、麗(li)水(shui)、臨海(hai)、建德、淳安(an)等(deng)地，是(shi)(shi)高腔(qiang)、昆(kun)腔(qiang)、亂彈(dan)(dan)、徽戲(xi)(xi)(xi)、灘簧、時(shi)調(diao)六種(zhong)聲腔(qiang)的(de)(de)(de)(de)合(he)班。婺劇(ju)有(you)(you)傳(chuan)統劇(ju)目五百多種(zhong)，其(qi)唱腔(qiang)音樂體系具有(you)(you)綜合(he)性的(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)(dian)，其(qi)中包(bao)括高腔(qiang)、昆(kun)曲(qu)、亂彈(dan)(dan)、徽調(diao)、灘簧和時(shi)調(diao)等(deng)多種(zhong)聲腔(qiang)。婺劇(ju)在行頭與化妝體制上(shang)也有(you)(you)自身特(te)點(dian)(dian)，臉譜、服裝和道(dao)具都相當獨特(te)。文戲(xi)(xi)(xi)武(wu)(wu)做、武(wu)(wu)戲(xi)(xi)(xi)文做是(shi)(shi)婺劇(ju)表演(yan)的(de)(de)(de)(de)主要特(te)色，堪稱(cheng)(cheng)一絕。
金(jin)(jin)(jin)華(hua)道情是一(yi)(yi)(yi)種浙江省(sheng)金(jin)(jin)(jin)華(hua)的(de)傳統說(shuo)唱(chang)(chang)藝術，發源于(yu)(yu)義烏(wu)市，形成于(yu)(yu)明末清(qing)初，與杭州小鑼書、溫州鼓詞、寧波走書、紹興蓮花落(luo)合稱為浙江省(sheng)五大(da)地(di)方(fang)曲種，于(yu)(yu)2008年被列入第(di)二批(pi)國家級非物質文化遺(yi)產(chan)名錄，也是金(jin)(jin)(jin)華(hua)著名的(de)非物質文化遺(yi)產(chan)之一(yi)(yi)(yi)。金(jin)(jin)(jin)華(hua)道情表演形式(shi)(shi)為一(yi)(yi)(yi)人，表演時用金(jin)(jin)(jin)華(hua)方(fang)言單口坐唱(chang)(chang)，懷(huai)抱漁鼓，手持簡板，自行伴奏說(shuo)唱(chang)(chang)，以唱(chang)(chang)為主(zhu)，間有(you)說(shuo)白，具有(you)濃郁的(de)地(di)方(fang)特色(se)。金(jin)(jin)(jin)華(hua)道情有(you)連白帶唱(chang)(chang)、唱(chang)(chang)中插白和間插平(ping)板幾種方(fang)式(shi)(shi)，其音調多采用徽調式(shi)(shi)，結構完整，有(you)頭(tou)有(you)尾，節奏多樣(yang)，可(ke)(ke)(ke)緊可(ke)(ke)(ke)慢，也可(ke)(ke)(ke)適中。唱(chang)(chang)腔分為“平(ping)調”、“悲(bei)調”、“哭調”等(deng)(deng)，代表曲目有(you)《黃金(jin)(jin)(jin)記》《迎金(jin)(jin)(jin)記》《金(jin)(jin)(jin)瓜(gua)記》等(deng)(deng)。
婺州(zhou)舉巖，又(you)稱金華舉巖，屬半烘(hong)炒(chao)綠茶(cha)，因其(qi)湯色(se)如碧乳，古(gu)時(shi)稱婺州(zhou)碧乳茶(cha)，是金華著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)茶(cha)葉。婺州(zhou)舉巖茶(cha)的(de)制作(zuo)始于(yu)(yu)唐，興于(yu)(yu)宋，盛于(yu)(yu)明(ming)清。唐五代(dai)時(shi)期(qi)(qi)它是十(shi)大茗品之一，明(ming)清時(shi)期(qi)(qi)成為(wei)進獻皇家(jia)的(de)貢品，是中華文(wen)化名(ming)茶(cha)之一。而婺州(zhou)舉巖制作(zuo)技(ji)藝先(xian)后(hou)入選江省級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)名(ming)錄和國家(jia)級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)名(ming)錄，也是金華傳統技(ji)類代(dai)表(biao)性非(fei)遺(yi)項目(mu)。婺州(zhou)舉巖制作(zuo)技(ji)藝主要由(you)揀草(cao)攤青(qing)、青(qing)鍋、揉(rou)捻、二鍋、做坯整(zheng)形(xing)、烘(hong)焙、精選儲存7道(dao)工(gong)序組成，炒(chao)制時(shi)以(yi)焙為(wei)主，炒(chao)焙結(jie)合，形(xing)成獨具(ju)特色(se)的(de)工(gong)藝。這(zhe)樣制作(zuo)的(de)婺州(zhou)舉巖色(se)、香、味、形(xing)俱(ju)全，外形(xing)蟠曲緊結(jie)，茸毫依稀可見(jian)，色(se)澤銀(yin)白交輝；沖泡時(shi)湯色(se)嫩綠明(ming)亮，葉底嫩綠勻整(zheng)；入口則(ze)鮮醇甘美，清新宜人。
東(dong)陽木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)是(shi)中國(guo)(guo)著名的(de)民間(jian)雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)藝(yi)術(shu)之一，因(yin)產(chan)于(yu)(yu)浙江東(dong)陽而(er)得名，與(yu)“青田石雕(diao)(diao)(diao)(diao)”“黃楊木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)”并稱“浙江三雕(diao)(diao)(diao)(diao)”，居全國(guo)(guo)四大木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)之首，于(yu)(yu)2006年入選第(di)一批國(guo)(guo)家級非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產(chan)名錄(lu)，也是(shi)金華(hua)代表性的(de)非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產(chan)。東(dong)陽被譽(yu)為中國(guo)(guo)木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)之鄉，約始(shi)于(yu)(yu)唐而(er)盛于(yu)(yu)明清(qing)，自宋代起已(yi)具有(you)較高的(de)工藝(yi)水平，至清(qing)代乾(qian)隆(long)年間(jian)已(yi)聞名全國(guo)(guo)。傳統(tong)的(de)東(dong)陽木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)屬于(yu)(yu)裝飾性雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)(ke)，以平面(mian)浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)為主，有(you)薄浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、淺浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、深浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、高浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、多層(ceng)疊(die)雕(diao)(diao)(diao)(diao)，透空(kong)雙面(mian)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、鋸空(kong)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、滿(man)地(di)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、彩木(mu)鑲嵌雕(diao)(diao)(diao)(diao)、圓木(mu)浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)等類型(xing)，層(ceng)次(ci)豐富而(er)又不(bu)失平面(mian)裝飾的(de)基本特點，且(qie)色(se)澤清(qing)淡，不(bu)施深色(se)漆，保留原木(mu)天然紋理(li)色(se)澤，格調高雅，被稱為“白木(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)”，有(you)較高的(de)藝(yi)術(shu)價值。
釀(niang)造(zao)酒，俗(su)稱“黃(huang)酒”，是我國(guo)傳統的(de)(de)酒種，主要(yao)(yao)產于(yu)浙江(jiang)、江(jiang)蘇、上海等地，其中(zhong)以浙江(jiang)省紹興市(shi)、金華市(shi)最(zui)為著(zhu)(zhu)名。 而金華酒產于(yu)浙江(jiang)金華，是中(zhong)國(guo)歷(li)史(shi)名酒之(zhi)一，它以悠久(jiu)的(de)(de)歷(li)史(shi)、獨(du)特的(de)(de)釀(niang)造(zao)技藝、清冽甘醇的(de)(de)色味和養(yang)生(sheng)益體(ti)的(de)(de)功效在我國(guo)眾多黃(huang)酒中(zhong)自成一格(ge)。金華酒傳統釀(niang)造(zao)技藝于(yu)2008年入選第(di)二批國(guo)家級非(fei)物質文(wen)化遺產名錄(lu)，也是金華著(zhu)(zhu)名的(de)(de)非(fei)物質文(wen)化遺產之(zhi)一。金華酒傳統釀(niang)造(zao)技藝十分獨(du)特，釀(niang)造(zao)工(gong)序復雜，尤其是造(zao)曲方法獨(du)特，主要(yao)(yao)以白曲為糖化發酵劑；用曲方法新異，在用白蓼曲的(de)(de)同時(shi)，又兼用紅曲（米曲），釀(niang)造(zao)出(chu)的(de)(de)壽生(sheng)酒既醇厚爽適，具(ju)有麥曲酒的(de)(de)香。
黃(huang)(huang)初平（黃(huang)(huang)大(da)仙）傳(chuan)(chuan)說(shuo)是流行于浙江省金華(hua)市(shi)的(de)民(min)間(jian)文(wen)學(xue)，由有(you)關黃(huang)(huang)初平修(xiu)煉得道和(he)(he)懲惡除害、為(wei)民(min)造福的(de)一(yi)系列傳(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)性故事構(gou)成，于2008年入選第二批(pi)國(guo)家級非物質(zhi)文(wen)化遺產名錄(lu)，也是金華(hua)民(min)間(jian)文(wen)學(xue)類最(zui)具代(dai)表(biao)性的(de)非物質(zhi)文(wen)化遺產。黃(huang)(huang)初平（黃(huang)(huang)大(da)仙）傳(chuan)(chuan)說(shuo)與(yu)金華(hua)的(de)地理風貌(mao)、自(zi)(zi)然(ran)景(jing)觀(guan)和(he)(he)人(ren)文(wen)歷史等(deng)緊密結(jie)合在一(yi)起，深受民(min)眾喜愛，千百年來傳(chuan)(chuan)承不衰(shuai)，并流傳(chuan)(chuan)至港臺(tai)、東南亞、歐洲和(he)(he)北美等(deng)地，成為(wei)聯系和(he)(he)團(tuan)結(jie)海內(nei)外華(hua)人(ren)華(hua)僑的(de)重要紐帶。黃(huang)(huang)大(da)仙傳(chuan)(chuan)說(shuo)歷史悠久，有(you)著豐富的(de)內(nei)容(rong)和(he)(he)奇(qi)(qi)特(te)的(de)想(xiang)象，表(biao)現出民(min)間(jian)傳(chuan)(chuan)說(shuo)與(yu)文(wen)人(ren)吟誦(song)互動、宗(zong)教信仰與(yu)民(min)俗生活(huo)互相包容(rong)、傳(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)情節與(yu)自(zi)(zi)然(ran)景(jing)觀(guan)交相輝(hui)映的(de)重要特(te)點，具有(you)文(wen)化學(xue)、社會學(xue)和(he)(he)宗(zong)教學(xue)等(deng)方面的(de)研究(jiu)價值(zhi)。
婺(wu)州(zhou)窯傳(chuan)統(tong)燒制技藝是(shi)指形成(cheng)于(yu)古代金華，以(yi)傳(chuan)統(tong)技藝制作和(he)燒成(cheng)的(de)(de)(de)窯系(xi)工(gong)藝，于(yu)2014年入選第四批國(guo)家(jia)級非物質文化遺產名錄，也(ye)是(shi)金華傳(chuan)統(tong)技藝類(lei)最(zui)具代表性的(de)(de)(de)非物質文化遺產，其(qi)產品(pin)體現了(le)濃郁民俗(su)文化特(te)征，成(cheng)為(wei)(wei)了(le)當(dang)地重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)文化標志。婺(wu)州(zhou)窯所用原料(liao)就地取材(cai)，以(yi)本地的(de)(de)(de)粉砂巖紅色(se)粘土為(wei)(wei)主(zhu)。其(qi)原料(liao)配比精細，燒制工(gong)序繁復，制作流程主(zhu)要(yao)包括原料(liao)配制、拉坯利坯、裝飾刻畫和(he)施釉燒制等多個環節(jie)。婺(wu)州(zhou)窯以(yi)青瓷為(wei)(wei)主(zhu)體，其(qi)釉色(se)青中偏黃(huang)，另還發展了(le)釉下點染(ran)醬褐色(se)斑紋、堆塑工(gong)藝、乳(ru)濁釉窯變(bian)、化妝土仿白(bai)瓷等裝飾手法和(he)工(gong)藝。由于(yu)其(qi)工(gong)藝和(he)胎釉的(de)(de)(de)特(te)質，形成(cheng)了(le)古樸(pu)典雅，造(zao)型敦厚的(de)(de)(de)藝術特(te)色(se)。成(cheng)品(pin)包括釉下褐彩瓷、上化妝土瓷、乳(ru)濁釉瓷、彩繪瓷等幾十種(zhong)釉色(se)瓷。
浦江迎會(hui),俗(su)稱抬(tai)(tai)閣，是浙江省金華(hua)市的一(yi)種融戲劇、雜技、音樂、舞(wu)蹈、雕刻于一(yi)體(ti)的傳統民(min)俗(su)文化活動，是金華(hua)一(yi)種極富特(te)色的節(jie)慶巡游民(min)俗(su)活動，以中(zhong)國民(min)間(jian)傳說人物(wu)造型為主體(ti)，進行精心(xin)的藝術(shu)設計，具有驚、險、奇、怪、妙等(deng)特(te)征(zheng)，堪稱中(zhong)國民(min)間(jian)藝術(shu)的一(yi)朵奇葩，于2008年(nian)入選第(di)二批國家級(ji)非物(wu)質(zhi)文化遺產保護名錄，是金華(hua)民(min)俗(su)類(lei)最具代表性的非物(wu)質(zhi)文化遺產。抬(tai)(tai)閣由會(hui)桌、抬(tai)(tai)扛、會(hui)柵、抬(tai)(tai)會(hui)人、站(zhan)會(hui)小(xiao)演員五部分組(zu)成，抬(tai)(tai)熔繪畫、戲曲、彩扎、紙塑等(deng)藝術(shu)于一(yi)爐，造型優美，畫面壯觀，為廣大群眾所喜聞樂見，長期(qi)在(zai)民(min)間(jian)盛行不衰。
義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)是金(jin)華義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)市(shi)著(zhu)名(ming)的(de)(de)地(di)方特產(chan)，為全(quan)國(guo)農產(chan)品(pin)地(di)理標志保護(hu)產(chan)品(pin)，是“義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)三(san)寶”之(zhi)首。而義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)制作(zuo)技(ji)藝是浙江金(jin)華傳統制糖(tang)技(ji)藝，于2014年入選(xuan)第四批(pi)國(guo)家級非物質文化遺(yi)產(chan)名(ming)錄(lu)，也(ye)是金(jin)華義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)最具代表性的(de)(de)非物質文化遺(yi)產(chan)。義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)制作(zuo)技(ji)藝采用古法制作(zuo)技(ji)藝（木車(che)牛力絞(jiao)糖(tang)制作(zuo)技(ji)藝），是以義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)本地(di)所產(chan)的(de)(de)青皮糖(tang)梗為原料，用木車(che)牛力絞(jiao)取蔗水，用鐵(tie)鍋熬制紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)的(de)(de)一種(zhong)傳統手工技(ji)藝。這(zhe)樣制作(zuo)出來(lai)的(de)(de)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)色(se)澤(ze)嫩黃(huang)而略帶青色(se)，質地(di)松軟，純潔無(wu)渣，甘甜味鮮，清香可口。出來(lai)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)，Maigoo小編推薦金(jin)華其(qi)他(ta)著(zhu)名(ming)非遺(yi)美食：金(jin)華火腿(tui)、金(jin)華酥餅、豆腐(fu)湯圓、蘭溪糖(tang)畫、蘭溪雞(ji)子馃、芝堰(yan)水米糕、永康肉麥餅等。
研究聲明：金(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產十(shi)大代表(biao)榜單是Maigoo小編主要依(yi)據金(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)地(di)區代表(biao)性非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產的(de)歷史、藝術、科學價(jia)值、傳承情況以及(ji)(ji)在金(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)地(di)區的(de)影響力等因(yin)素進行選擇，參(can)考(kao)聯合(he)國(guo)、國(guo)務(wu)院及(ji)(ji)浙江省、金(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)市政府(fu)評選的(de)“聯合(he)國(guo)教(jiao)科文(wen)組織非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產名錄(lu)”“國(guo)家(jia)級非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產名錄(lu)”“浙江省級非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產名錄(lu)”“金(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)市級非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產名錄(lu)”，并綜合(he)參(can)考(kao)互聯網相關(guan)排行榜/榜單進行推薦，名單僅供參(can)考(kao)，幫助您了解(jie)金(jin)(jin)(jin)(jin)華(hua)(hua)著(zhu)名的(de)非物(wu)質文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流指正。
