胡椒豬肚湯的做法：
【主料】豬肚1個
【輔料】豬大排適量
【調料】食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

步驟：

1.豬肚洗(xi)凈，先(xian)用(yong)(yong)清水沖(chong)洗(xi)一(yi)次(ci)，加料酒浸泡10分鐘去異味(wei)，用(yong)(yong)鹽搓一(yi)次(ci)，再用(yong)(yong)生粉反復洗(xi)一(yi)次(ci)，記住正反面都要洗(xi)；

2.最后花(hua)椒加水(shui)煮沸，放(fang)洗(xi)凈(jing)的豬肚(du)焯一下(xia)，這個方法去味非常好(hao)；

3.白胡椒(jiao)小火炒香碾(nian)碎，姜片，焯過水的排骨全部(bu)放入豬肚中；

4.放入(ru)湯(tang)煲(bao)，加足水，大火(huo)燒開后轉小火(huo)2小時至(zhi)湯(tang)呈奶白色(se)；

5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。