胡椒是一種木質攀援藤本植物，胡椒粉是胡椒的果實研磨成的粉狀物體(ti)，是一(yi)種經常使用的(de)廚房(fang)調味(wei)料。根(gen)據(ju)胡(hu)椒(jiao)的(de)品種可以分為白(bai)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)和黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，而白(bai)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)味(wei)道來得更加辛辣一(yi)點。白(bai)胡(hu)椒(jiao)什么時(shi)候(hou)成熟(shu)？白(bai)胡(hu)椒(jiao)一(yi)般是秋末的(de)時(shi)候(hou)進行采摘，這個(ge)時(shi)候(hou)胡(hu)椒(jiao)的(de)果實已經變紅(hong)了。

中(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)就是胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)，中(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)又叫昧履(lv)支、浮椒(jiao)(jiao)(jiao)，也可以叫作玉椒(jiao)(jiao)(jiao)、古(gu)月(yue)、黑川等，中(zhong)醫典籍(ji)里(li)面(mian)的(de)叫法(fa)很多。中(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)和胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)調味(wei)品是同一個東西(xi)，只是因為使(shi)用的(de)場景不同所以可能有叫法(fa)上的(de)差異。

花椒：花椒是蕓(yun)香目蕓(yun)香科下(xia)的花椒屬植物，全株可(ke)做入(ru)藥(yao)，可(ke)食用(yong)，花椒的果(guo)實呈圓形，有綠豆(dou)大小(xiao)。

胡椒(jiao)：胡椒(jiao)是胡椒(jiao)目胡椒(jiao)科(ke)胡椒(jiao)屬下的(de)木質攀援(yuan)藤本植(zhi)物，胡椒(jiao)的(de)果(guo)實為圓形的(de)漿果(guo)，它的(de)果(guo)實也(ye)是它的(de)唯一可食用(yong)部(bu)位。

花椒(jiao)：花椒(jiao)果實的(de)外皮在未成(cheng)熟的(de)時候是青(qing)色的(de)，成(cheng)熟之后會變成(cheng)紅色或(huo)紫黑色，花椒(jiao)果實一柄(bing)多籽。

胡(hu)(hu)椒(jiao)：胡(hu)(hu)椒(jiao)果實在(zai)未(wei)成(cheng)(cheng)熟(shu)的時候(hou)也(ye)是青色的，但是在(zai)成(cheng)(cheng)熟(shu)之(zhi)后(hou)一般是取其(qi)籽。成(cheng)(cheng)熟(shu)之(zhi)后(hou)的胡(hu)(hu)椒(jiao)籽一般是黑(hei)色的，這也(ye)就(jiu)是黑(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)。也(ye)有在(zai)胡(hu)(hu)椒(jiao)未(wei)成(cheng)(cheng)熟(shu)的時候(hou)，取果實中的籽進行(xing)烘焙，這種做出來的就(jiu)是白胡(hu)(hu)椒(jiao)了(le)。

花椒(jiao)：花椒(jiao)的(de)(de)主要調味(wei)成分是(shi)花椒(jiao)中(zhong)含有的(de)(de)揮發性的(de)(de)烯類(lei)物質，這類(lei)物質一般(ban)是(shi)檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。

胡(hu)椒(jiao)(jiao)：胡(hu)椒(jiao)(jiao)的主(zhu)要調味成分(fen)則是它的植物堿和胺類(lei)成分(fen)，此類(lei)物質一般包括胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿、胡(hu)椒(jiao)(jiao)酰胺、次胡(hu)椒(jiao)(jiao)酰胺、胡(hu)椒(jiao)(jiao)亭(ting)堿等(deng)。

花(hua)椒(jiao)：花(hua)椒(jiao)可以食用(yong)也(ye)可以用(yong)作中(zhong)(zhong)藥(yao)，一般在在烹(peng)飪肉類和蔬(shu)菜類的時候會添加適量的花(hua)椒(jiao)，在中(zhong)(zhong)醫領域的話，花(hua)椒(jiao)則是有溫(wen)中(zhong)(zhong)散(san)寒、開胃健脾、除(chu)濕止痛等功效。

胡椒：胡椒也可以食用和藥用，但是在烹飪方面，胡椒主要是用于湯品的調味。比如我們常喝的胡椒豬肚雞湯、胡椒豬肚湯、胡椒瘦肉湯等都是添加了胡椒。胡椒的藥用價值則主要用用來溫中散寒和增進食欲，可以有效緩解消化不良、寒痰、腸炎等疾病的癥狀。詳細>>

【黑胡椒和白胡椒的區別】

【胡椒、藤椒、花椒和麻椒的區別】

1、溫中散寒

胡椒性溫熱，所以(yi)有(you)一定(ding)的(de)(de)驅(qu)寒(han)的(de)(de)作用(yong)，胃寒(han)患者(zhe)可(ke)以(yi)通過適(shi)量服(fu)用(yong)中藥(yao)(yao)胡椒粉來達到緩解脘腹冷痛癥狀的(de)(de)效果(guo)。除此之(zhi)外，中藥(yao)(yao)胡椒根也可(ke)以(yi)用(yong)來治療風寒(han)感冒(mao)，有(you)風寒(han)感冒(mao)的(de)(de)人群可(ke)以(yi)多食用(yong)胡椒粉，對體內寒(han)氣的(de)(de)驅(qu)散有(you)一定(ding)的(de)(de)效果(guo)。

2、促進消化

胡(hu)椒(jiao)(jiao)中(zhong)含有的(de)(de)(de)胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿有助消化(hua)、解油(you)膩和去腥味的(de)(de)(de)作(zuo)用，中(zhong)藥胡(hu)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)配(pei)方中(zhong)還(huan)會加入砂仁、丁(ding)香、肉桂等芳香物質來促進(jin)(jin)食欲(yu)，對消化(hua)不良或者是食欲(yu)不振的(de)(de)(de)人群來說，可以適(shi)量地服用中(zhong)藥胡(hu)椒(jiao)(jiao)根(gen)水煎液來達到促進(jin)(jin)消化(hua)和健胃消食的(de)(de)(de)作(zuo)用。

3、解毒作用

中(zhong)(zhong)藥胡椒(jiao)花還具有解毒(du)的(de)(de)作(zuo)用，在日常(chang)生活中(zhong)(zhong)，如(ru)果(guo)出現(xian)程度較輕(qing)的(de)(de)食物中(zhong)(zhong)毒(du)等情(qing)況，可以通過食用中(zhong)(zhong)藥胡椒(jiao)來進(jin)行解毒(du)治(zhi)療(liao)，但是要(yao)注意如(ru)果(guo)食物中(zhong)(zhong)毒(du)癥狀比較顯著，那還是要(yao)去醫院(yuan)的(de)(de)，千(qian)萬不能自己盲(mang)目進(jin)行治(zhi)療(liao)。

4、抗菌止痛

胡椒有防腐抗菌和行氣止痛的作用，蘇木則有一定的活血化瘀、消腫止痛的功效，通過胡椒蘇木的配伍，對人體的炎癥以及疼痛癥狀都有一定的治療效果。詳細>>

胡椒(jiao)的(de)好處有很多(duo)，除了作為中藥使用(yong)(yong)溫中散寒之(zhi)外，還可以用(yong)(yong)作調味(wei)品(pin)使用(yong)(yong)。一(yi)起來(lai)了解一(yi)下胡椒(jiao)的(de)食(shi)用(yong)(yong)價值(zhi)吧。

1、胡椒可以去濕氣嗎

濕氣有內(nei)濕和(he)外濕的區別，那(nei)么我(wo)們(men)在日(ri)常生(sheng)活中(zhong)可(ke)以通過食(shi)用一些辛辣(la)食(shi)物來(lai)達(da)到除濕的作(zuo)用。像(xiang)胡(hu)椒(jiao)粉是屬于(yu)辛辣(la)的食(shi)物之一，還(huan)有辣(la)椒(jiao)也是，所以適量的食(shi)用胡(hu)椒(jiao)或(huo)胡(hu)椒(jiao)粉是可(ke)以達(da)到去濕氣的作(zuo)用的。

2、胡(hu)椒(jiao)可以治胃酸嗎(ma)

胃(wei)酸(suan)是胃(wei)液中自然分泌的鹽酸(suan)，但是過(guo)量的胃(wei)酸(suan)則(ze)容易刺激(ji)胃(wei)粘(zhan)膜，讓人有(you)惡心想吐的感覺(jue)。胡椒有(you)一定的暖(nuan)胃(wei)作用，通過(guo)增強胃(wei)粘(zhan)膜的保護(hu)作用，可以對胃(wei)酸(suan)癥狀有(you)緩(huan)解作用，但是要注意(yi)胃(wei)反酸(suan)還是要去醫院(yuan)進(jin)行科學的治療。

3、胡椒可(ke)以治拉肚子嗎(ma)

白胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)(de)味道比黑(hei)胡(hu)(hu)椒(jiao)更加辛辣，所以通過適量(liang)的(de)(de)食用白胡(hu)(hu)椒(jiao)湯品或者是白胡(hu)(hu)椒(jiao)牛排(pai)，都可(ke)以有一(yi)定的(de)(de)暖胃(wei)作用，對(dui)人體的(de)(de)驅寒、健胃(wei)功能也比較(jiao)顯著，所以可(ke)以緩解(jie)拉肚(du)子(zi)等癥狀。

4、胡椒可以緩解牙疼嗎

可以用胡(hu)椒粉(fen)來緩解(jie)牙痛，不過(guo)在用胡(hu)椒粉(fen)緩解(jie)牙痛之(zhi)前，要用溫水先漱一遍口，然(ran)后用棉簽(qian)蘸取一點胡(hu)椒粉(fen)在牙疼的部(bu)位涂抹。

胡(hu)椒(jiao)粉(fen)的(de)功效(xiao)(xiao)與(yu)作(zuo)用(yong)和胡(hu)椒(jiao)的(de)功效(xiao)(xiao)與(yu)作(zuo)用(yong)差不多(duo)，畢竟(jing)它就是(shi)把胡(hu)椒(jiao)研磨之后制作(zuo)出來的(de)一款調味品。那么胡(hu)椒(jiao)粉(fen)炒菜(cai)起什么作(zuo)用(yong)？來了解一下胡(hu)椒(jiao)粉(fen)的(de)功效(xiao)(xiao)和胡(hu)椒(jiao)粉(fen)的(de)作(zuo)用(yong)。

1、調味作用

胡(hu)椒粉是廚房中(zhong)一種常用(yong)的調味(wei)品，一般在制作(zuo)菜(cai)肴，特別是湯品的時候可以加(jia)適(shi)量的胡(hu)椒粉，達到增加(jia)香味(wei)、促進(jin)食欲的效果。

2、保健效果

除了能(neng)用(yong)做菜肴的(de)(de)調味之(zhi)外，在烹飪的(de)(de)時候加入適量的(de)(de)胡(hu)椒粉還(huan)能(neng)起到一(yi)定的(de)(de)保健效果(guo)。此外，因(yin)為白(bai)胡(hu)椒粉比黑胡(hu)椒粉更為辛辣，所以白(bai)胡(hu)椒粉的(de)(de)作用(yong)，比如暖胃、促(cu)(cu)消(xiao)化、促(cu)(cu)進(jin)食欲(yu)這(zhe)些都會比黑胡(hu)椒粉要好一(yi)點。

1、升高血壓

胡椒性熱(re)、味辛(xin)，在(zai)食用胡椒的時(shi)候除了會(hui)讓人有口(kou)舌麻(ma)痹的感(gan)覺之外，還(huan)容易導致血(xue)壓的升高。而(er)且吃多了胡椒是(shi)很容易上火的，特別是(shi)體質(zhi)比較虛弱的老年(nian)人，吃多了胡椒會(hui)比較容易升高血(xue)壓。

2、傷害肺部

食用過(guo)多(duo)的(de)胡椒(jiao)對我(wo)們的(de)肺部是有(you)一定(ding)的(de)損害的(de)，同時還會(hui)導致(zhi)我(wo)們體內的(de)激素分泌失調，會(hui)比較容(rong)易(yi)比較容(rong)易(yi)長痘痘，長痔瘡，甚至還有(you)頭暈、流(liu)鼻血等癥(zheng)狀(zhuang)。

1、陽(yang)盛內熱、陰虛(xu)火旺體質者(zhe)

胡(hu)椒(jiao)(jiao)味辛(xin)、性熱(re)(re)(re)，歸于(yu)胃經和(he)大(da)腸(chang)經，有溫(wen)中散寒的(de)作用，主要是(shi)用來治療食欲不(bu)振的(de)。但(dan)是(shi)陽盛內熱(re)(re)(re)、陰虛火旺體(ti)(ti)質者本身的(de)體(ti)(ti)內熱(re)(re)(re)氣(qi)已經很旺盛了，再多食用胡(hu)椒(jiao)(jiao)的(de)話，容易加重體(ti)(ti)內的(de)熱(re)(re)(re)氣(qi)，引(yin)發不(bu)良(liang)癥狀。

2、孕婦

孕(yun)婦可以吃(chi)(chi)胡椒(jiao)粉嗎？當然也是不可以吃(chi)(chi)的。懷孕(yun)吃(chi)(chi)胡椒(jiao)粉會刺激腸(chang)胃，比較(jiao)容易導致便(bian)秘(mi)，而且(qie)還(huan)有(you)礙機體聚血養胎，會讓羊水減少，不利于寶寶的生長(chang)發育(yu)。

3、便秘者

便秘者應禁食或少食胡椒，這是因為胡椒對腸胃的刺激作用會加重便秘的癥狀，本身便秘患者腸胃就比較脆弱了，再吃胡椒去刺激的話，對腸胃功能也不好。詳細>>

胡(hu)(hu)椒的(de)價(jia)格不是很貴(gui)，市面上(shang)販賣的(de)胡(hu)(hu)椒的(de)話(hua)，基(ji)本都是以胡(hu)(hu)椒粉的(de)形式出售的(de)，當然也(ye)有按照(zhao)胡(hu)(hu)椒粒的(de)形式出售，這種價(jia)格一般在50元(yuan)一斤左右，普通家庭使用的(de)話(hua)其(qi)實用不了那么(me)多的(de)量，消費者(zhe)可以按照(zhao)自己(ji)的(de)需求(qiu)量以及需求(qiu)形式來選購胡(hu)(hu)椒或者(zhe)胡(hu)(hu)椒粉。

胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)是廚(chu)房里(li)面最常(chang)使(shi)用(yong)的一種調味料了(le)，使(shi)用(yong)胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)可以讓(rang)菜肴(yao)聞起來(lai)更加令人食指大動，而且菜肴(yao)的味道(dao)也會(hui)更加具有層次感(gan)。一般購買的顆粒狀的胡(hu)(hu)椒(jiao)，會(hui)搭配使(shi)用(yong)胡(hu)(hu)椒(jiao)研磨器(qi)，在使(shi)用(yong)的時候進行(xing)研磨，這樣更加能保持胡(hu)(hu)椒(jiao)的芳香味。胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)怎么(me)做好吃？接(jie)下來(lai)讓(rang)我們(men)一起來(lai)了(le)解一下。

材料：面(mian)粉(fen)、糖、泡打粉(fen)、酵母粉(fen)、溫水(shui)、沙拉油、白芝麻、梅花肉、蔥末、醬(jiang)油、鹽、五香粉(fen)、黑胡(hu)椒粉(fen)。

做法：

1、先(xian)把(ba)酵母粉(fen)(fen)與糖(tang)用溫水(shui)調(diao)開(kai)，然后把(ba)面(mian)粉(fen)(fen)和(he)沙拉油加入到泡打(da)粉(fen)(fen)中，再加適量的(de)(de)水(shui)揉成光滑的(de)(de)面(mian)團，放置10分鐘稍(shao)微醒一下。

2、把梅花肉切成肉泥，然后與醬(jiang)油(you)、鹽、五香(xiang)粉、黑(hei)胡椒粉全(quan)部混合拌(ban)勻備用。

3、將醒好的面(mian)團(tuan)分成大小差不(bu)多的等(deng)份，然(ran)后用搟面(mian)杖(zhang)搟成圓(yuan)形面(mian)皮。

4、在面皮中包入調制好的餡料，然后加入一點蔥花，收口捏緊后再沾裹上一層白芝麻，然后用烤箱用180℃烤20～25分鐘。詳細>>

胡(hu)椒豬肚湯是一(yi)款(kuan)家(jia)常的(de)(de)(de)養生菜肴，還可加入適量的(de)(de)(de)雞肉做成胡(hu)椒豬肚雞湯來飲用，不(bu)僅對(dui)人(ren)體的(de)(de)(de)保(bao)健效(xiao)果不(bu)錯，而(er)且喝起(qi)來也(ye)非常的(de)(de)(de)鮮美(mei)，有開胃的(de)(de)(de)作用。

材料：豬肚、豬大排、食鹽、姜、胡椒、花椒。
做法：

1、豬肚洗凈(jing)之后(hou)，加適量的料酒浸泡10分鐘去異味(wei)。

2、之后用鹽和生粉反(fan)復揉搓多次，要注(zhu)意正反(fan)面都要洗(xi)，直到(dao)異味不那么重了就可以了。

3、花椒加(jia)水煮沸，把(ba)洗凈的豬(zhu)肚(du)焯(zhuo)一下(xia)。

4、胡椒(jiao)小火炒香之后碾碎，然(ran)后加入姜片、排骨(gu)和豬肚放入湯煲。

5、大火燒開之后，轉中小火慢慢燉煮，一直到湯呈奶白色的時候就可以加鹽調味并出鍋食用了。詳細>>

材(cai)料(liao)：胡椒、母雞、瘦肉(rou)、紅棗。

做法：

1、母雞(ji)去除內臟之后(hou)，洗凈(jing)，剁(duo)成小(xiao)塊備用。

2、將瘦肉、胡(hu)椒(jiao)、紅(hong)棗(zao)分別用清水(shui)洗凈(jing)，然后用胡(hu)椒(jiao)研(yan)磨器把(ba)胡(hu)椒(jiao)研(yan)沫，同時將紅(hong)棗(zao)去核。

3、備(bei)好(hao)的材料一起(qi)放到(dao)砂鍋中，加入適量的清水。

4、先用大火煮，武火煮沸之后，再改用文火煲4小時，出鍋前加點食用鹽就可以吃了。詳細>>

新(xin)鮮胡椒粒可以(yi)密封在(zai)玻(bo)璃瓶(ping)中，并且要(yao)放(fang)置于干燥(zao)通風(feng)處，注(zhu)意不要(yao)受潮和受到大(da)量的陽光照射。一(yi)般保(bao)存(cun)得(de)當的話，胡椒粒保(bao)質期有(you)好(hao)幾年。

粉狀的胡椒一般是放在密封的容器里面的，也是要注意不要受潮和不要被陽光直接照射，一般市面上購買的胡椒粉都有包裝，用完之后蓋緊放好就不會有什么大問題的。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手的時(shi)候(hou)了，然而面(mian)對(dui)五(wu)花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對(dui)五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下手？