胡椒是一種木質攀援藤本植物，胡椒粉是胡椒的果實研磨成的粉狀物體，是(shi)一種(zhong)經常使用的(de)廚房調(diao)味料(liao)。根據胡椒(jiao)的(de)品種(zhong)可(ke)以分為白胡椒(jiao)粉(fen)和黑胡椒(jiao)粉(fen)，而白胡椒(jiao)粉(fen)味道來得更加辛(xin)辣一點。白胡椒(jiao)什么時(shi)候成熟(shu)？白胡椒(jiao)一般(ban)是(shi)秋末的(de)時(shi)候進行采摘，這個(ge)時(shi)候胡椒(jiao)的(de)果實已(yi)經變紅了(le)。

中藥(yao)胡椒(jiao)(jiao)就是胡椒(jiao)(jiao)，中藥(yao)胡椒(jiao)(jiao)又叫(jiao)昧履支(zhi)、浮椒(jiao)(jiao)，也可以叫(jiao)作玉椒(jiao)(jiao)、古(gu)月、黑川等(deng)，中醫(yi)典(dian)籍里面的(de)(de)叫(jiao)法很(hen)多。中藥(yao)胡椒(jiao)(jiao)和胡椒(jiao)(jiao)調味品是同一個(ge)東西，只是因為使(shi)用的(de)(de)場(chang)景不(bu)同所以可能有叫(jiao)法上的(de)(de)差(cha)異。

花椒(jiao)：花椒(jiao)是(shi)蕓(yun)香目蕓(yun)香科下的(de)花椒(jiao)屬植物(wu)，全株可做入藥，可食用，花椒(jiao)的(de)果實(shi)呈圓形(xing)，有綠豆大小。

胡椒(jiao)：胡椒(jiao)是胡椒(jiao)目胡椒(jiao)科(ke)胡椒(jiao)屬下(xia)的(de)(de)木質攀援藤本植物，胡椒(jiao)的(de)(de)果實為(wei)圓(yuan)形的(de)(de)漿果，它(ta)的(de)(de)果實也是它(ta)的(de)(de)唯一可食(shi)用部位。

花椒(jiao)：花椒(jiao)果(guo)實的外皮在未成(cheng)(cheng)熟(shu)的時候是青(qing)色(se)的，成(cheng)(cheng)熟(shu)之后會變成(cheng)(cheng)紅色(se)或紫黑色(se)，花椒(jiao)果(guo)實一柄多籽。

胡(hu)椒：胡(hu)椒果實(shi)(shi)在未(wei)成熟(shu)的時候也是青(qing)色(se)的，但是在成熟(shu)之后一般是取其籽(zi)。成熟(shu)之后的胡(hu)椒籽(zi)一般是黑(hei)色(se)的，這也就是黑(hei)胡(hu)椒。也有(you)在胡(hu)椒未(wei)成熟(shu)的時候，取果實(shi)(shi)中的籽(zi)進行烘焙，這種做出來(lai)的就是白胡(hu)椒了。

花(hua)(hua)椒：花(hua)(hua)椒的(de)主要調(diao)味成分是花(hua)(hua)椒中含(han)有的(de)揮發性的(de)烯(xi)類物(wu)質，這(zhe)類物(wu)質一般(ban)是檸檬烯(xi)、香(xiang)檜烯(xi)、月(yue)桂(gui)烯(xi)、紫(zi)蘇(su)烯(xi)等(deng)。

胡(hu)椒：胡(hu)椒的主(zhu)要調味成分則是它的植物堿(jian)和胺類成分，此類物質一般包括胡(hu)椒堿(jian)、胡(hu)椒酰胺、次胡(hu)椒酰胺、胡(hu)椒亭堿(jian)等(deng)。

花椒(jiao)：花椒(jiao)可以(yi)食用也可以(yi)用作中(zhong)藥(yao)，一般在在烹飪肉類和蔬菜類的時(shi)候會添加適量的花椒(jiao)，在中(zhong)醫領域的話，花椒(jiao)則是有溫中(zhong)散寒(han)、開胃(wei)健脾(pi)、除濕止痛等功(gong)效。

胡椒：胡椒也可以食用和藥用，但是在烹飪方面，胡椒主要是用于湯品的調味。比如我們常喝的胡椒豬肚雞湯、胡椒豬肚湯、胡椒瘦肉湯等都是添加了胡椒。胡椒的藥用價值則主要用用來溫中散寒和增進食欲，可以有效緩解消化不良、寒痰、腸炎等疾病的癥狀。詳細>>

【黑胡椒和白胡椒的區別】

【胡椒、藤椒、花椒和麻椒的區別】

1、溫中散寒

胡(hu)椒(jiao)性溫(wen)熱，所以(yi)(yi)有(you)一(yi)定(ding)的(de)驅寒(han)的(de)作(zuo)用(yong)，胃寒(han)患者可以(yi)(yi)通過(guo)適量服用(yong)中藥(yao)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)來(lai)達到(dao)緩解脘腹冷痛癥狀的(de)效果。除此之(zhi)外，中藥(yao)胡(hu)椒(jiao)根也可以(yi)(yi)用(yong)來(lai)治療(liao)風寒(han)感(gan)冒(mao)，有(you)風寒(han)感(gan)冒(mao)的(de)人群可以(yi)(yi)多食用(yong)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，對體內寒(han)氣的(de)驅散有(you)一(yi)定(ding)的(de)效果。

2、促進消化

胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)中含有的(de)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)堿有助消(xiao)化、解油膩和(he)去腥味的(de)作用，中藥胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)的(de)配方中還會加入砂仁、丁香、肉桂(gui)等芳香物(wu)質來促進食欲(yu)，對消(xiao)化不(bu)良或者是食欲(yu)不(bu)振的(de)人(ren)群來說，可以適(shi)量地服用中藥胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)根水(shui)煎液來達(da)到(dao)促進消(xiao)化和(he)健胃消(xiao)食的(de)作用。

3、解毒作用

中藥(yao)胡(hu)椒花還具有解(jie)毒(du)的(de)作用(yong)，在日常生活中，如(ru)(ru)果(guo)(guo)出現程度較(jiao)輕的(de)食物(wu)中毒(du)等情況，可以通過食用(yong)中藥(yao)胡(hu)椒來(lai)進(jin)行解(jie)毒(du)治(zhi)療(liao)，但(dan)是(shi)要注意如(ru)(ru)果(guo)(guo)食物(wu)中毒(du)癥狀比較(jiao)顯著(zhu)，那還是(shi)要去醫院的(de)，千萬不能自(zi)己盲目進(jin)行治(zhi)療(liao)。

4、抗菌止痛

胡椒有防腐抗菌和行氣止痛的作用，蘇木則有一定的活血化瘀、消腫止痛的功效，通過胡椒蘇木的配伍，對人體的炎癥以及疼痛癥狀都有一定的治療效果。詳細>>

胡椒的好處(chu)有很多，除了作(zuo)(zuo)為(wei)中藥使用(yong)溫中散寒之外(wai)，還可以用(yong)作(zuo)(zuo)調味品使用(yong)。一(yi)起來了解一(yi)下胡椒的食用(yong)價值吧。

1、胡椒(jiao)可以(yi)去(qu)濕氣(qi)嗎

濕氣有內濕和(he)外濕的(de)區別，那(nei)么(me)我(wo)們在日常生活中可(ke)以(yi)(yi)通過食(shi)(shi)用(yong)一(yi)些辛辣食(shi)(shi)物來(lai)達到(dao)(dao)除(chu)濕的(de)作用(yong)。像胡(hu)椒(jiao)粉(fen)是屬于辛辣的(de)食(shi)(shi)物之一(yi)，還有辣椒(jiao)也是，所以(yi)(yi)適(shi)量的(de)食(shi)(shi)用(yong)胡(hu)椒(jiao)或胡(hu)椒(jiao)粉(fen)是可(ke)以(yi)(yi)達到(dao)(dao)去(qu)濕氣的(de)作用(yong)的(de)。

2、胡椒(jiao)可(ke)以治胃酸嗎

胃(wei)(wei)(wei)(wei)酸(suan)(suan)是(shi)胃(wei)(wei)(wei)(wei)液中自(zi)然(ran)分(fen)泌的(de)鹽酸(suan)(suan)，但是(shi)過量的(de)胃(wei)(wei)(wei)(wei)酸(suan)(suan)則容(rong)易刺激胃(wei)(wei)(wei)(wei)粘(zhan)膜(mo)，讓(rang)人有惡心想吐的(de)感覺(jue)。胡椒有一(yi)定(ding)的(de)暖胃(wei)(wei)(wei)(wei)作用，通(tong)過增強胃(wei)(wei)(wei)(wei)粘(zhan)膜(mo)的(de)保護作用，可以(yi)對(dui)胃(wei)(wei)(wei)(wei)酸(suan)(suan)癥狀(zhuang)有緩(huan)解作用，但是(shi)要(yao)(yao)注意(yi)胃(wei)(wei)(wei)(wei)反酸(suan)(suan)還(huan)是(shi)要(yao)(yao)去醫院進行科學的(de)治(zhi)療。

3、胡椒可以(yi)治拉肚子(zi)嗎

白(bai)胡椒的(de)味道比黑(hei)胡椒更加(jia)辛辣，所(suo)以通(tong)過適量的(de)食用白(bai)胡椒湯品或者是白(bai)胡椒牛排，都可以有一定的(de)暖胃(wei)作用，對人體的(de)驅(qu)寒、健(jian)胃(wei)功(gong)能也(ye)比較顯(xian)著，所(suo)以可以緩解拉肚子等癥狀(zhuang)。

4、胡椒可以緩解牙疼嗎

可以用(yong)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)來緩(huan)解牙(ya)(ya)痛，不過在用(yong)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)緩(huan)解牙(ya)(ya)痛之前，要用(yong)溫水先漱一(yi)遍口，然后用(yong)棉簽蘸取一(yi)點胡(hu)椒(jiao)粉(fen)在牙(ya)(ya)疼的(de)部位涂抹。

胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)的功效(xiao)(xiao)與(yu)作(zuo)(zuo)用和胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)的功效(xiao)(xiao)與(yu)作(zuo)(zuo)用差不(bu)多，畢(bi)竟(jing)它就是(shi)把胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)研磨之后制作(zuo)(zuo)出來(lai)的一款調味品。那么胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)炒菜起什么作(zuo)(zuo)用？來(lai)了解一下胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)的功效(xiao)(xiao)和胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)的作(zuo)(zuo)用。

1、調味作用

胡(hu)椒粉是(shi)廚房中一種常用的(de)調味品(pin)，一般(ban)在制作菜肴(yao)，特別是(shi)湯品(pin)的(de)時(shi)候(hou)可(ke)以(yi)加適(shi)量(liang)的(de)胡(hu)椒粉，達(da)到增加香味、促進食(shi)欲(yu)的(de)效果。

2、保健效果

除了能用做菜肴的(de)調(diao)味之外，在烹飪的(de)時(shi)候(hou)加入適量的(de)胡椒(jiao)(jiao)粉還(huan)能起到一(yi)(yi)定的(de)保健效果。此外，因為(wei)白(bai)胡椒(jiao)(jiao)粉比黑胡椒(jiao)(jiao)粉更(geng)為(wei)辛辣，所(suo)以白(bai)胡椒(jiao)(jiao)粉的(de)作用，比如暖胃、促(cu)消(xiao)化、促(cu)進食欲這些都(dou)會比黑胡椒(jiao)(jiao)粉要好一(yi)(yi)點。

1、升高血壓

胡椒(jiao)性熱、味辛，在食用胡椒(jiao)的(de)時候除了(le)會(hui)讓人有口舌麻痹的(de)感覺之(zhi)外，還容易導致血壓的(de)升(sheng)高。而且吃(chi)多(duo)(duo)了(le)胡椒(jiao)是(shi)很(hen)容易上火的(de)，特別(bie)是(shi)體質比(bi)較虛弱的(de)老年人，吃(chi)多(duo)(duo)了(le)胡椒(jiao)會(hui)比(bi)較容易升(sheng)高血壓。

2、傷害肺部

食用過多的(de)(de)胡椒對我們的(de)(de)肺部是有一定的(de)(de)損害的(de)(de)，同(tong)時還會導致我們體內的(de)(de)激素(su)分泌失調，會比較(jiao)容易比較(jiao)容易長痘(dou)痘(dou)，長痔瘡，甚至還有頭暈、流鼻血等(deng)癥狀。

1、陽盛內熱、陰(yin)虛火旺(wang)體(ti)質(zhi)者

胡(hu)椒味(wei)辛、性(xing)熱，歸于胃經(jing)和大腸經(jing)，有溫中散寒的(de)作用，主要是用來治療食欲不振的(de)。但是陽盛內熱、陰(yin)虛火旺體質者(zhe)本(ben)身的(de)體內熱氣(qi)已經(jing)很旺盛了，再多(duo)食用胡(hu)椒的(de)話，容易加(jia)重(zhong)體內的(de)熱氣(qi)，引發不良癥狀。

2、孕婦

孕婦可以吃胡椒粉嗎？當然(ran)也是不(bu)可以吃的。懷孕吃胡椒粉會(hui)刺激腸胃，比較容易導(dao)致便秘(mi)，而且還有(you)礙機體(ti)聚血養胎，會(hui)讓羊水減少(shao)，不(bu)利于寶寶的生(sheng)長發育。

3、便秘者

便秘者應禁食或少食胡椒，這是因為胡椒對腸胃的刺激作用會加重便秘的癥狀，本身便秘患者腸胃就比較脆弱了，再吃胡椒去刺激的話，對腸胃功能也不好。詳細>>

胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)(de)(de)價格不是(shi)很貴(gui)，市面上(shang)販(fan)賣的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)(de)(de)話(hua)，基本都是(shi)以(yi)胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)形式(shi)出售的(de)(de)(de)，當(dang)然也(ye)有按照(zhao)胡(hu)(hu)椒(jiao)粒的(de)(de)(de)形式(shi)出售，這種價格一般在50元一斤左(zuo)右，普通家庭(ting)使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實(shi)用(yong)(yong)不了那么多的(de)(de)(de)量，消費(fei)者(zhe)可以(yi)按照(zhao)自己的(de)(de)(de)需求(qiu)量以(yi)及需求(qiu)形式(shi)來選購胡(hu)(hu)椒(jiao)或者(zhe)胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)。

胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉是廚(chu)房(fang)里(li)面最常使用(yong)的(de)(de)一(yi)種調味料(liao)了(le)，使用(yong)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉可(ke)以讓(rang)菜肴(yao)聞(wen)起(qi)來更加令(ling)人食指大動(dong)，而且菜肴(yao)的(de)(de)味道(dao)也會更加具(ju)有層次(ci)感。一(yi)般購買(mai)的(de)(de)顆粒狀的(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)，會搭配使用(yong)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)研磨(mo)器，在使用(yong)的(de)(de)時候進行研磨(mo)，這樣更加能保(bao)持胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)芳香(xiang)味。胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉怎(zen)么(me)做(zuo)好吃(chi)？接下來讓(rang)我們一(yi)起(qi)來了(le)解(jie)一(yi)下。

材料：面粉、糖、泡(pao)打粉、酵(jiao)母粉、溫水、沙拉油、白芝麻、梅(mei)花肉、蔥末、醬(jiang)油、鹽、五香粉、黑(hei)胡椒粉。

做法：

1、先(xian)把酵母粉與糖用溫(wen)水調開，然后把面粉和沙拉油(you)加(jia)入到泡(pao)打(da)粉中，再加(jia)適量的水揉(rou)成光滑(hua)的面團，放置10分鐘稍微醒(xing)一下(xia)。

2、把梅花肉(rou)切成(cheng)肉(rou)泥，然后與(yu)醬(jiang)油(you)、鹽、五香粉、黑胡椒(jiao)粉全(quan)部(bu)混合拌勻備(bei)用(yong)。

3、將醒好的面團分成大小(xiao)差(cha)不多的等份，然后用搟面杖(zhang)搟成圓形面皮(pi)。

4、在面皮中包入調制好的餡料，然后加入一點蔥花，收口捏緊后再沾裹上一層白芝麻，然后用烤箱用180℃烤20～25分鐘。詳細>>

胡椒(jiao)豬肚湯(tang)(tang)是一款家常的養生菜肴，還可加入(ru)適量的雞肉做(zuo)成胡椒(jiao)豬肚雞湯(tang)(tang)來(lai)飲用，不僅對人體的保健效(xiao)果不錯，而(er)且喝起來(lai)也非常的鮮美，有(you)開胃的作(zuo)用。

材料：豬肚、豬大排、食鹽、姜、胡椒、花椒。
做法：

1、豬肚(du)洗凈之后，加適量的(de)料酒(jiu)浸泡(pao)10分鐘去異味。

2、之后用鹽(yan)和生粉(fen)反(fan)復揉搓多次(ci)，要注意正(zheng)反(fan)面都要洗(xi)，直到(dao)異味不那么重了就(jiu)可以了。

3、花(hua)椒(jiao)加水煮沸，把洗凈的豬肚焯一下。

4、胡椒(jiao)小火炒香之后(hou)碾碎，然后(hou)加入姜(jiang)片、排(pai)骨和豬肚放入湯煲。

5、大火燒開之后，轉中小火慢慢燉煮，一直到湯呈奶白色的時候就可以加鹽調味并出鍋食用了。詳細>>

材料：胡椒、母雞、瘦肉、紅棗(zao)。

做法：

1、母雞(ji)去除內臟之(zhi)后(hou)，洗凈，剁成小(xiao)塊備用。

2、將瘦肉、胡椒、紅棗分別用(yong)清水洗(xi)凈，然后(hou)用(yong)胡椒研(yan)磨器把胡椒研(yan)沫，同時將紅棗去(qu)核。

3、備好的材料一起放到砂鍋中，加(jia)入適量的清水(shui)。

4、先用大火煮，武火煮沸之后，再改用文火煲4小時，出鍋前加點食用鹽就可以吃了。詳細>>

新鮮胡椒(jiao)粒(li)可以密封在玻璃瓶(ping)中，并(bing)且要放置于干燥(zao)通(tong)風(feng)處，注意不要受(shou)潮和受(shou)到大量的陽光照射。一般保存得當的話，胡椒(jiao)粒(li)保質(zhi)期有(you)好幾年。

粉狀的胡椒一般是放在密封的容器里面的，也是要注意不要受潮和不要被陽光直接照射，一般市面上購買的胡椒粉都有包裝，用完之后蓋緊放好就不會有什么大問題的。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購達人(ren)們(men)大展身(shen)手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就到(dao)了網購(gou)達(da)人(ren)們大(da)展身(shen)手的(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何下手？