花菜炒肉的做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五花肉清洗(xi)干凈,用(yong)水(shui)煮(zhu)熟切(qie)塊(kuai),把(ba)辣椒、大蒜(suan)、芹菜(cai)切(qie)好備用(yong)；

2.花(hua)菜用手掰小朵洗(xi)干凈；

3.先把切好的五花肉(rou)煸干(gan)至表面金黃；

4.加(jia)入(ru)切好的芹(qin)菜大蒜辣椒，一起翻炒，然后加(jia)入(ru)少量(liang)生抽上色；

5.加(jia)入少量鹽(yan)把炒好的肉(rou)先裝盤,把多出來的油留在鍋里，加(jia)入花菜翻炒；

6.分二次(ci)加(jia)入(ru)(ru)煮五(wu)花肉(rou)留下的(de)湯(tang),使花菜能快(kuai)速炒熟，然后加(jia)入(ru)(ru)少量鹽，加(jia)入(ru)(ru)炒好的(de)肉(rou)；

7.一起翻炒,再加(jia)入少量雞精裝鍋完成。