花菜(cai)炒(chao)肉的做(zuo)法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五花(hua)肉(rou)清洗干凈,用水(shui)煮(zhu)熟切塊,把(ba)辣(la)椒、大蒜(suan)、芹菜切好備用；

2.花菜用(yong)手掰小朵(duo)洗(xi)干凈；

3.先(xian)把切好的五花肉煸干至表面金(jin)黃；

4.加入(ru)切好(hao)的(de)芹菜大蒜辣(la)椒，一起翻炒，然后加入(ru)少量生抽上色；

5.加入少量鹽把炒(chao)好(hao)的肉先裝盤,把多出來的油留在(zai)鍋里，加入花(hua)菜(cai)翻(fan)炒(chao)；

6.分二次加(jia)入(ru)(ru)煮五(wu)花肉留下的(de)湯,使花菜(cai)能快速炒(chao)熟，然后加(jia)入(ru)(ru)少量(liang)鹽，加(jia)入(ru)(ru)炒(chao)好的(de)肉；

7.一(yi)起翻炒,再加入少量雞(ji)精裝鍋完成。