苦(ku)瓜(gua)又名涼瓜(gua)，含(han)(han)豐富的(de)(de)營養，其中(zhong)維生素C的(de)(de)含(han)(han)量(liang)居瓜(gua)類蔬菜(cai)之(zhi)首，且糖和脂肪(fang)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)都非常低，是減肥中(zhong)的(de)(de)極(ji)品。具有有清(qing)熱祛(qu)心火，解毒，明目，補氣(qi)益精(jing)，止渴消暑，治(zhi)癰(yong)的(de)(de)功(gong)效。

腐竹即(ji)腐皮，是一種很受歡迎的(de)傳統客家食品，具(ju)有濃郁的(de)豆(dou)香味(wei)，其色澤黃白，油光透(tou)亮，含有豐富(fu)的(de)蛋白質及多種營(ying)養成分。

余(yu)干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)炒(chao)肉屬(shu)(shu)贛菜系饒(rao)幫菜一支，是江(jiang)西(xi)省(sheng)上饒(rao)市余(yu)干縣的(de)一道(dao)名菜，屬(shu)(shu)“十大(da)贛菜”之一。其(qi)所用的(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)為余(yu)干縣當地(di)特產辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)楓樹辣(la)(la)。余(yu)干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)炒(chao)肉具有“辣(la)(la)嘴不辣(la)(la)心，皮薄肉厚”的(de)特點(dian)，是在江(jiang)西(xi)大(da)街小巷的(de)大(da)小餐館酒店(dian)都(dou)可以吃到的(de)一道(dao)佳肴。

花菜(cai)脆爽可口，營養豐富，具有(you)多(duo)種保(bao)健功(gong)效(xiao)，大家不妨多(duo)吃些。花菜(cai)的(de)吃法有(you)很(hen)多(duo)種，用來炒(chao)肉(rou)也是很(hen)美味的(de)。

秋葵炒肉(rou)看著就是一道(dao)很有食(shi)欲的(de)(de)菜，肥嫩的(de)(de)秋葵，入(ru)口即化的(de)(de)粘稠(chou)感。加入(ru)少許的(de)(de)辣椒增(zeng)味(wei)，超級下飯(fan)的(de)(de)！

香菇炒(chao)肉是百(bai)姓飯(fan)桌上的(de)家常菜。它的(de)主(zhu)料是香菇和(he)豬(zhu)肉，屬于東北菜系，主(zhu)要烹飪工藝是炒(chao)。

黑(hei)木耳炒(chao)肉(rou)是用(yong)木耳和(he)肉(rou)片翻炒(chao)制(zhi)成的(de)一道家常下(xia)飯菜，屬于川菜或湘(xiang)菜。