玉米土豆燉(dun)雞肉(rou)的做法(fa)：

【主料】：雞(ji)翅根200克，尖椒20克，水果(guo)玉米1根

【輔料(liao)】：八角1克(ke)(ke)(ke)，花椒1克(ke)(ke)(ke)，蒜4克(ke)(ke)(ke)，醋2克(ke)(ke)(ke)，姜2克(ke)(ke)(ke)，生抽4克(ke)(ke)(ke)，油(you)8克(ke)(ke)(ke)，腌肉調料(liao)20克(ke)(ke)(ke)，白酒26克(ke)(ke)(ke)，蔥4克(ke)(ke)(ke)

步驟：

1、雞(ji)翅根用腌肉調料腌制一晚，剁成小(xiao)塊。

2、水果玉(yu)米切成(cheng)段狀。

3、砂鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角炸香(xiang)。

4、放(fang)入雞肉翻炒變色。

5、倒入白酒(jiu)、生抽、醋(cu)。

6、加入水，蓋上鍋(guo)蓋小(xiao)火燉10分(fen)鐘。

7、湯(tang)汁大(da)半(ban)時，將(jiang)水果玉米擺進(jin)去，蓋上鍋蓋繼(ji)續燜(men)8分鐘。

8、放入尖椒。

9、最后淋少許生(sheng)抽(chou)上色即可。

小貼士：

1、腌肉(rou)調(diao)料用的是大喜大的原(yuan)味(wei)烤肉(rou)醬，先腌后做可以使雞(ji)肉(rou)更入味(wei)。

2、用(yong)砂(sha)鍋收汁，千萬不可收干，否則會糊鍋，記得湯少時，要勤攪(jiao)拌(ban)底部，以免粘(zhan)底。