1.吉(ji)利丁粉(fen)倒入12毫升水(shui)中融化；

2.芒(mang)果(guo)果(guo)肉用料理機(ji)打成泥，取(qu)用配方里需要的分(fen)量(liang)，如果(guo)甜度不(bu)夠，可以(yi)適當加些糖量(liang)；

3.小(xiao)奶(nai)鍋中倒入牛奶(nai)喝(he)細砂糖，小(xiao)火加熱至沸騰，溶解細砂糖；

4.將鍋(guo)子(zi)從(cong)爐火上取下(xia)，帶降溫至60-80度時(shi)，倒入軟化的(de)吉利丁，用余熱融(rong)化吉利丁；

5.將牛奶(nai)吉利丁液(ye)過濾，放一邊冷卻待用；

6.將芒果泥分3次加入(ru)到(dao)酸奶油中，攪拌均(jun)勻；

7.將(jiang)放(fang)涼(liang)的牛奶吉利(li)丁液加入拌好的芒果(guo)泥中(zhong)，拌勻；

8.鮮奶油打至7分(fen)發，將芒果泥(ni)加入其中，拌勻（鮮奶油打發時，可(ke)以加入其分(fen)量10%的(de)糖，利于(yu)打發）；

9.將拌好的(de)布丁液盛入容器中，覆上保鮮膜，放(fang)入冰箱冷藏，約(yue)需3小時(shi)就能凝固(gu)，若要完全凝固(gu)，則需要約(yue)半天時(shi)間(jian)；

10冷藏好的布(bu)丁，取出(chu)后，撒上(shang)鮮芒果丁裝飾，再(zai)淋上(shang)線(xian)狀的煉乳，就可以食用(yong)。