1.將烏雞洗凈,切塊;
2.入冷水鍋(guo)中(zhong),放入幾粒花椒,水開(kai)后撈出(chu);
3.砂鍋中,放(fang)入焯過的(de)烏雞,加入姜、蔥(cong)片,大(da)火燒開(kai),轉小(xiao)火;
4.溫水浸泡一(yi)會(hui)兒紅(hong)(hong)棗,燉半小時后(hou)加入紅(hong)(hong)棗;
5.然后再放入板栗煲2小時左右,最后加入鹽調味即可。