1.準備(bei)好新鮮的豬肚(du)和筒子骨洗(xi)凈(jing)；

2.肚(du)肚(du)翻(fan)過面來(lai)用面粉反復揉搓(cuo)并清(qing)洗(xi)干(gan)凈；

3.燒一鍋開水；

4.下筒(tong)子骨焯出(chu)血水并后撈出(chu)骨頭(tou)；

5.放豬(zhu)肚焯至(zhi)斷生取出(chu)清洗干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放(fang)入(ru)高壓鍋(guo)內加(jia)水沒過里(li)面(mian)的內容物(wu)；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老(lao)冰糖1塊(kuai)；

12.蓋上(shang)蓋壓(ya)20分鐘后關(guan)火；

13.打(da)開蓋后放(fang)入枸杞(qi)；

14.煮1分鐘即可關火并(bing)盛入碗中食用。