青(qing)椒炒香干的做(zuo)法：

【主料】：大蒜4瓣 姜(jiang)10g 香(xiang)干5塊 大青椒(jiao)4個 小紅椒(jiao)2個

【配料】：水(shui)淀粉 蔥 鹽(yan) 雞精

步驟：

1.起鍋熱油，油多(duo)放一點，炒(chao)出來色澤和(he)口味會好一點。然后放入姜末和(he)蒜末和(he)切圈(quan)的小(xiao)紅椒翻炒(chao)出香(xiang)味

2.放(fang)入(ru)切(qie)絲的(de)青椒(jiao)，放(fang)少量鹽。爆炒(chao)片刻

3.加入(ru)切好的香干爆(bao)炒。加入(ru)鹽雞精(jing)和醬油(you)炒勻

4.最后(hou)加入(ru)水淀粉勾芡。等湯汁收(shou)緊，撒上蔥花。出(chu)鍋(guo)。