櫻桃果醬的做法：

【主料】：櫻(ying)桃(tao) 800克(ke)；砂糖 300克(ke)；麥芽糖 一大勺(shao)；檸檬 半個

步驟：

1、櫻(ying)桃去掉櫻(ying)桃把，清(qing)洗干凈，用淡(dan)鹽水浸泡10分鐘，再(zai)用清(qing)水沖洗兩遍。

2、拿(na)一只(zhi)筷子，從櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)把捅進去，這樣櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)核就(jiu)出來了，這樣的櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)比較完整(zheng)，也可以掰成兩瓣(ban)去掉櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)核。

3、去核的櫻桃放細砂糖(tang)腌制1個小時以上，腌到(dao)櫻桃出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到(dao)果醬(jiang)凝結放入(ru)一大勺麥芽(ya)糖。

6、最后擠進半個檸(ning)檬的檸(ning)檬汁，熬好的櫻桃醬裝瓶即可(ke)。

小竅門：

糖的量(liang)可以隨(sui)自己(ji)口味增減，糖越多果醬(jiang)保存時間越長。

麥芽(ya)糖可以增加果醬的粘(zhan)稠度(du)。

最后的(de)檸檬汁可以增(zeng)加果(guo)醬的(de)風味。

我沒(mei)把櫻(ying)桃打碎(sui)，所(suo)以是大果(guo)(guo)粒的(de)櫻(ying)桃果(guo)(guo)醬，很有口感，如果(guo)(guo)要細膩的(de)果(guo)(guo)醬，可以把櫻(ying)桃打碎(sui)再熬(ao)制。