雞肉漢堡包的做法：

【主料(liao)】：高筋(jin)面(mian)粉 150克(ke)；黃(huang)油 15克(ke)；細砂糖 20克(ke)；奶粉 15克(ke)；酵(jiao)母(mu)粉 3克(ke)；食鹽 1克(ke)；水 95克(ke)；

【輔料(liao)】：生菜 1棵(ke)；蜂蜜 1匙；雞翅根 4個；食鹽 1匙；番茄醬 1匙；醬油 1大匙；料(liao)酒 1匙；白(bai)芝麻 適量(liang)；白(bai)胡椒粉 1/2匙；植(zhi)物油 2大匙

步驟：

1、將高(gao)筋面粉(fen)150克、奶粉(fen)15克、細(xi)砂糖20克、酵母(mu)粉(fen)3克、食(shi)鹽1克、水95克混合在一(yi)起，揉至光滑(hua)面團，再(zai)放入黃油15克繼續揉面團至擴展階段，進行第(di)一(yi)次(ci)發酵。

2、將發好的(de)面團排氣，再(zai)分割成大約50克一(yi)個的(de)小面團松馳15分鐘，取一(yi)個小面團搟成橢圓(yuan)形面餅。

3、將面餅(bing)在手里包緊封口揉(rou)成圓形，模具(ju)上涂上黃(huang)油(you)。

4、將揉好的圓面(mian)團放進模具進行第二次發(fa)酵，發(fa)好后(hou)表(biao)面(mian)刷蛋液。

5、撒上白芝麻(ma)，烤(kao)箱預熱(re)180度(du)烤(kao)15分鐘(zhong)即可。

6、將洗凈的翅根(gen)去骨備用(yong)。

7、放(fang)入醬油和料酒抓勻。

8、倒入番茄醬拌勻(yun)，再(zai)加入蜂蜜繼續拌勻(yun)。

9、加入食鹽和白胡椒粉用手(shou)充(chong)分抓勻，腌20分鐘(zhong)以上。

10、熱鍋里倒入油(you)，放入腌(a)好(hao)的翅根煎至兩面金黃即(ji)可。

11、取一(yi)個小面(mian)(mian)包從中間(jian)切開，鋪上洗(xi)好(hao)(hao)瀝(li)干水的(de)生(sheng)菜(cai)再放處煎好(hao)(hao)的(de)雞肉，上面(mian)(mian)再鋪一(yi)層生(sheng)菜(cai)，把切下來的(de)面(mian)(mian)包扣上就OK了。