炸薯片的做法：

【主料】：土豆(dou) 650g；

【輔料】：花(hua)生(sheng)油 適量；鹽 適量；花(hua)椒粉(fen) 適量；孜然粉(fen) 適量；

步驟：

1、土豆去皮后(hou)放水(shui)里泡著。

2、用(yong)(yong)刨子刮成(cheng)薄(bo)片(pian)（越薄(bo)越好，而且要均勻）。再(zai)用(yong)(yong)水泡幾(ji)分鐘(zhong)，然后(hou)撈(lao)起攤開(kai)，稍(shao)為(wei)晾干(gan)水分。

3、鍋里下適量油。

4、油(you)溫燒至五六成熱(re)時把瀝干水分的土豆(dou)片(pian)放鍋里小火炸(zha)，炸(zha)至金黃色后撈起瀝干油(you)。

5、用(yong)一碗加進適量鹽，花椒粉，孜然粉抖勻。

6、吃的時候撒上適量調好的孜然(ran)粉(fen)便可。

·小竅門：

1.土豆片我是用家里去(qu)絲瓜(gua)皮(pi)的刨子刮的，很好用。

2.土豆片要盡(jin)量刮得厚(hou)薄均勻，否則不好炸。