狼牙土豆的做法：

【用料】：土豆 一個（大）；蔥花(hua) 少(shao)許(xu)；香菜(cai) 少(shao)許(xu)；鹽 少(shao)許(xu)；生抽(chou) 少(shao)許(xu)；醋(cu) 少(shao)許(xu)；蒜泥 少(shao)許(xu)；

辣椒粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)；辣椒油(you) 三小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)；五香粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)；孜然粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)；花椒粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)；

步驟：

1、土(tu)豆削皮以后切成厚(hou)片，厚(hou)度適中即(ji)可(ke)；

2、用專門的模(mo)具切刀把每一片(pian)切成條（這(zhe)種模(mo)具刀很常(chang)見，淘寶上有賣(mai)的，幾塊錢而已，或者(zhe)在(zai)有些2元店10元店什(shen)么(me)的也有賣(mai)的，刀很鋒利很好用哦(e)）。

3、旁邊(bian)放(fang)一大(da)碗冷(leng)水，切土(tu)豆(dou)條的(de)時候邊(bian)切邊(bian)把(ba)切好的(de)放(fang)進水里浸(jin)泡。原因是因為土(tu)豆(dou)淀粉含(han)量高，遇空氣之后會容易(yi)變色；

4、切好了一(yi)大份之后(hou)用(yong)冷水把土豆條沖洗2遍(bian)后(hou)瀝水撈起（目的是(shi)洗去土豆條表(biao)層的淀(dian)粉，油炸的時候(hou)不容易黏(nian)鍋）。

5、鍋燒(shao)熱后里倒油，將油燒(shao)熱。

6、油燒至7分熟(shu)時(shi)將瀝干水(shui)了的(de)(de)土(tu)豆條(tiao)放進(jin)去炸(zha)（不用太多油，免得浪(lang)費，土(tu)豆很容(rong)易熟(shu)的(de)(de)，根據個人口味喜(xi)歡(huan)吃脆的(de)(de)就少炸(zha)一(yi)會兒，喜(xi)歡(huan)吃軟爛的(de)(de)就多炸(zha)一(yi)會兒）。

7、炸好后撈起，放入(ru)鹽、生抽、醋、蒜泥、辣(la)椒(jiao)油、辣(la)椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)油（粉(fen)）蔥花、香菜(cai)、孜然粉(fen)、五香粉(fen)拌(ban)勻~~~~喜(xi)歡(huan)吃(chi)辣(la)的還可(ke)以放小(xiao)米辣(la)進(jin)去哦。

* 小貼士

1、切土(tu)豆(dou)條的時候邊(bian)切邊(bian)把切好的土(tu)豆(dou)條一定要放進水(shui)里浸泡。原因是因為土(tu)豆(dou)淀粉(fen)含量高，遇空(kong)氣之后會容(rong)易變色(se)。

2、土豆條(tiao)在炸(zha)之前一定(ding)要沖洗(xi)(xi)2遍哦然后撈起來瀝干水分再去(qu)炸(zha)（目的是洗(xi)(xi)去(qu)土豆條(tiao)表層的淀粉，油炸(zha)的時候不容易黏(nian)鍋）。