巴西烤肉的做法：

【主料(liao)】：牛(niu)肋條肉500g，洋蔥半(ban)個，黃(huang)瓜1根(gen)，胡蘿卜根(gen)，紅綠(lv)黃(huang)燈籠(long)椒(jiao)各1個

【輔料】：大(da)蔥半根，生姜一(yi)塊，大(da)蒜2瓣，鹽1小(xiao)勺，辣椒粉(fen)1小(xiao)勺，黑胡椒粉(fen)1小(xiao)勺

步驟：

1、牛肉洗凈(jing)吸(xi)干水分，剔去表(biao)面筋(jin)膜；切成(cheng)稍(shao)大一點兒的塊(kuai)兒；

2、蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲；和(he)牛肉一(yi)起放進大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉

3、帶上(shang)一次(ci)性手套，抓捏均勻；蓋上(shang)保鮮膜，入冰(bing)箱冷藏過夜(ye)；

4、烤(kao)肉(rou)前將黃瓜和胡(hu)蘿卜切厚片(pian)，綠紅黃燈籠(long)椒切與(yu)肉(rou)大小相當的(de)片(pian)；

5、取出(chu)肉，與蔬(shu)菜交替(ti)穿在竹簽上(shang)；

6、烤箱預(yu)熱(re)180℃；將肉串直接(jie)放在網(wang)架上(shang)，底部放接(jie)油盤，烤15分鐘。

小貼士：

1、牛肉(rou)最好(hao)帶(dai)點兒(er)肥肉(rou)的更好(hao)吃，本案例用的是牛小肋條肉(rou)，八分(fen)瘦兩分(fen)肥，烤(kao)出來“滋滋”冒油，外酥(su)里嫩(nen)，那味道、那口感，自己領會。

2、每個(ge)人(ren)的烤(kao)箱(xiang)不一(yi)樣(yang)，自己(ji)看著火候(hou)，別烤(kao)焦了

3、建議預熱烤箱再烤，更能烤出外酥里嫩的口感。