釀苦(ku)(ku)瓜(gua)的做(zuo)法 釀菜在客家菜系中最為(wei)常見的菜品之一，與釀豆腐(fu)、釀茄子、被(bei)稱為(wei)“煎釀三寶”。清蒸(zheng)而出的釀苦(ku)(ku)瓜(gua)咸(xian)鮮脆嫩，清淡爽口，苦(ku)(ku)瓜(gua)香氣誘(you)人，微苦(ku)(ku)鮮香，不但有清熱(re)解(jie)毒(du)、明目敗火、開胃消食之效，還因為(wei)它是(shi)蒸(zheng)菜，吃了可以暖胃益氣。

苦瓜(gua)又名涼瓜(gua)，苦瓜(gua)含有豐富的(de)營養，其中維生素C的(de)含量居瓜(gua)類(lei)蔬菜之首，且糖和(he)脂(zhi)肪的(de)含量都非常(chang)低，是減肥中的(de)極(ji)品。

苦瓜含(han)有(you)多種維(wei)生(sheng)素、礦物質，有(you)利于清(qing)涼解渴、清(qing)熱解毒、清(qing)心明目(mu)，與(yu)蜂蜜的(de)味道(dao)中和，一道(dao)蜜汁苦瓜也顯得格外的(de)清(qing)甜！

苦瓜和雞蛋的(de)完美(mei)結合，營(ying)養(yang)的(de)雙(shuang)重吸收(shou)，讓這道(dao)美(mei)味苦瓜炒(chao)蛋的(de)營(ying)養(yang)價值更(geng)高更(geng)豐富了，更(geng)是清熱(re)解毒、增進食欲、助消(xiao)化。