蝦球炒辣椒的做法：

【用料】：青椒(jiao) 250克；鮮蝦(xia) 200克；干辣椒(jiao) 10克；料酒 適量；

姜蒜 適(shi)(shi)(shi)量；醬油(you) 適(shi)(shi)(shi)量；鹽(yan) 適(shi)(shi)(shi)量；味精(jing) 適(shi)(shi)(shi)量；淀粉 適(shi)(shi)(shi)量；胡椒(jiao)粉 適(shi)(shi)(shi)量；

步驟：

1、蝦(xia)洗(xi)凈去頭去殼(ke)，背部中間用刀劃開(kai)，去除蝦(xia)線；

2、處理好的(de)蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉(fen)和淀粉(fen)拌勻，腌制片(pian)刻入味。

3、姜(jiang)蒜(suan)切(qie)小片；青椒(jiao)切(qie)小塊，可(ke)以隨意切(qie)。

4、取平底鍋燒(shao)熱，倒適量植物(wu)油，入蝦(xia)肉片滑(hua)至成(cheng)熟！

5、把肉撥到一邊，入干辣椒，蒜姜炒香。

6、倒入辣椒和蝦球一起翻炒，加(jia)醬油(you)，鹽，味精(jing)調味，再(zai)快速翻炒幾下即(ji)可關火！

7、裝(zhuang)盤，蝦球炒辣椒就可以上桌(zhuo)啦！