可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排 500克；可樂(le) 400毫升(sheng)；

【輔(fu)料(liao)】：蔥 1段；姜 3片；桂皮 1塊(kuai)；香葉(xie) 3片；八角 1顆；花椒 少(shao)許；老抽 適(shi)量(liang)(liang)；白芝(zhi)麻 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、將排(pai)骨放在清水中浸(jin)泡洗凈；

2、放入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)沒過排骨(gu)的清水；

3、開大火(huo)將排(pai)骨焯煮出血(xue)沫(mo)；

4、撇去血沫后撿出排(pai)骨備用；

5、準(zhun)備好蔥姜等調味(wei)料；

6、鍋內倒入少許油，燒熱(re)后倒入蔥(cong)姜片(pian)；

7、炒出香味(wei)后(hou)倒入其(qi)他調味(wei)料，翻炒出香味(wei)；

8、將所有調味材料撿出，鍋內留油(you)備用；

9、將排骨倒入(ru)鍋中(zhong)；

10、煎(jian)至兩面(mian)金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可(ke)樂（需沒(mei)過排骨(gu)）；

14、開(kai)大火燒開(kai)后轉(zhuan)小火燉煮20分鐘，臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道菜不(bu)用額外加鹽(yan)，可能開始老抽放的稍(shao)微多了點兒，不(bu)加鹽(yan)的咸度剛好(hao)；

2、開(kai)始的時候(hou)老(lao)抽和可樂還是不要(yao)加太多比較好，這樣最后成品(pin)的效(xiao)果應該能更好一些(xie)的。