香菇雞肉(rou)便當的做法：

【主(zhu)料】：適量(liang)雞肉，香菇8朵

【輔(fu)料】：香菜適量，大米3杯，蔥少(shao)(shao)許(xu)，生抽少(shao)(shao)許(xu)，老抽少(shao)(shao)許(xu)，蠔油(you)少(shao)(shao)許(xu)，香油(you)少(shao)(shao)許(xu)，鹽(yan)少(shao)(shao)許(xu)，胡椒粉少(shao)(shao)許(xu)，料酒少(shao)(shao)許(xu)

步驟：

1、米飯(fan)浸泡(pao)30分鐘淘洗干(gan)凈后(hou)蒸熟。

2、雞肉洗凈，剁成小(xiao)塊調(diao)入鹽(yan)、料酒、生(sheng)抽、胡(hu)椒粉、香油抓勻腌制15分鐘(zhong)。

3、香(xiang)(xiang)菇洗凈(jing)切片備(bei)用；蔥(cong)姜切片備(bei)用；香(xiang)(xiang)菜洗凈(jing)切碎備(bei)用。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒(dao)入(ru)適量的水(shui)，中火燒(shao)開后轉(zhuan)小火，同時加入(ru)香菇翻炒均勻調入(ru)適(shi)量鹽。

5、中(zhong)火煮(zhu)30分(fen)鐘后燜(men)10-20分(fen)鐘即(ji)可出鍋(guo)。

6、準備便當盒：放于米飯與香菇雞肉菜(cai)，再加上水煮青(qing)菜(cai)即可(ke)。