香菇雞肉便當的做(zuo)法(fa)：

【主(zhu)料】：適(shi)量雞肉，香菇(gu)8朵

【輔料】：香(xiang)菜適(shi)量，大米3杯，蔥少(shao)許(xu)(xu)(xu)，生抽少(shao)許(xu)(xu)(xu)，老抽少(shao)許(xu)(xu)(xu)，蠔(hao)油少(shao)許(xu)(xu)(xu)，香(xiang)油少(shao)許(xu)(xu)(xu)，鹽少(shao)許(xu)(xu)(xu)，胡椒粉少(shao)許(xu)(xu)(xu)，料酒少(shao)許(xu)(xu)(xu)

步驟：

1、米飯浸(jin)泡30分(fen)鐘淘洗干凈后(hou)蒸熟。

2、雞肉(rou)洗(xi)凈，剁成(cheng)小塊調入鹽、料酒、生(sheng)抽、胡椒粉、香油抓勻腌制15分鐘(zhong)。

3、香菇(gu)洗凈切片備(bei)用(yong)；蔥(cong)姜切片備(bei)用(yong)；香菜洗凈切碎備(bei)用(yong)。

4、起鍋熱油，放入蔥煸出香味后，放入雞肉充分煸炒至變色，再放蠔油老抽炒勻，然后鍋內倒入適量的(de)水，中火燒(shao)開(kai)后轉小火，同時加入(ru)(ru)香菇翻炒均勻調入(ru)(ru)適(shi)量鹽(yan)。

5、中火煮30分(fen)鐘后燜(men)10-20分(fen)鐘即可(ke)出(chu)鍋。

6、準備(bei)便當盒：放于米飯與香菇雞肉菜，再(zai)加上水煮(zhu)青菜即(ji)可(ke)。