蒜蓉烤生蠔的做法：

【用料】：蒜蓉烤生(sheng)蠔(hao)； 蒜蓉 30粒左右；小米辣 5條；胡椒粉 少(shao)量；醬(jiang)油 適(shi)量；花生(sheng)油 ；生(sheng)蠔(hao) 30個；辣椒醬(jiang) 2勺；蔥 適(shi)量；蔥白 適(shi)量；

步驟：

1、撬(qiao)開殼(ke)(ke)，刷洗干(gan)(gan)凈待用(yong)。如不(bu)想要殼(ke)(ke)，將(jiang)洗凈的生(sheng)蠔用(yong)沸水焯(zhuo)一下，撈出(chu)晾干(gan)(gan)水份；

2、用料理機(ji)將(jiang)蒜頭搖(yao)成蓉狀待用；

3、用(yong)料理(li)機將小米辣搖成蓉狀待(dai)用(yong)；

4、熱油(you)鍋，將蔥白煎(jian)至有香味(wei)，加入蒜(suan)蓉(rong)，辣(la)椒，辣(la)椒醬放入炒(chao)至有蒜(suan)香味(wei)即可(ke)，裝入碗(wan)里待用，油(you)需沒過蒜(suan)蓉(rong)。

5、預(yu)熱烤箱200度；

6、將帶殼(ke)的(de)生蠔放至烤(kao)網上，200度裸烤(kao)10分鐘，接著再將調料依次放入生蠔，繼續烤(kao)10分鐘即可(ke)。

7、出爐后撒蔥花，可以(yi)開吃啦(la)！

小貼士：

1、如(ru)是沒殼(ke)的(de)就(jiu)將瀝干水份的(de)生蠔平鋪在裝有(you)錫(xi)紙的(de)烤(kao)盤上。錫(xi)紙上刷一層花生油，然后用(yong)小勺子(zi)把(ba)蒜(suan)蓉放(fang)在生蠔上，再把(ba)油淋在上面。入烤(kao)箱即可(ke)。

2、200度烤20分鐘(zhong)，中層(ceng)。第(di)15分鐘(zhong)時，用勺子將(jiang)醬油(you)依(yi)次勻速的淋(lin)在(zai)生(sheng)蠔(hao)上(shang)面，不需要太多哈。可(ke)放些蔥，再(zai)烤5分鐘(zhong)即可(ke)食用。

3、烤好撒蔥花即可。