蒜蓉烤生蠔的做法：

【用料】：蒜蓉烤生(sheng)蠔； 蒜蓉 30粒(li)左右(you)；小米辣(la) 5條；胡椒粉(fen) 少量(liang)；醬(jiang)油(you) 適量(liang)；花生(sheng)油(you) ；生(sheng)蠔 30個；辣(la)椒醬(jiang) 2勺；蔥 適量(liang)；蔥白 適量(liang)；

步驟：

1、撬開殼，刷洗干凈待用。如不想要殼，將洗凈的生蠔用沸(fei)水焯(zhuo)一下，撈出晾干水份；

2、用(yong)料理機將(jiang)蒜頭搖成蓉(rong)狀(zhuang)待(dai)用(yong)；

3、用料理機將小米辣搖成蓉狀待用；

4、熱油鍋，將蔥(cong)白煎至(zhi)有(you)香(xiang)(xiang)味(wei)，加入蒜蓉，辣椒(jiao)，辣椒(jiao)醬放入炒至(zhi)有(you)蒜香(xiang)(xiang)味(wei)即可，裝入碗里(li)待用，油需(xu)沒(mei)過蒜蓉。

5、預熱烤箱200度；

6、將帶殼的生(sheng)蠔放至烤網(wang)上(shang)，200度(du)裸烤10分鐘，接著再將調料依次放入生(sheng)蠔，繼續烤10分鐘即可。

7、出爐后撒蔥(cong)花，可以開吃啦！

小貼士：

1、如是沒殼的(de)就將瀝干水份的(de)生(sheng)蠔平鋪在裝(zhuang)有錫紙的(de)烤盤(pan)上(shang)(shang)。錫紙上(shang)(shang)刷一層花生(sheng)油，然(ran)后(hou)用小勺子把蒜蓉放(fang)在生(sheng)蠔上(shang)(shang)，再(zai)把油淋在上(shang)(shang)面。入(ru)烤箱即可。

2、200度烤20分(fen)鐘(zhong)，中層。第(di)15分(fen)鐘(zhong)時，用(yong)勺子將醬(jiang)油(you)依次勻速的(de)淋在生蠔上面，不(bu)需要太多哈。可(ke)放(fang)些蔥(cong)，再烤5分(fen)鐘(zhong)即可(ke)食用(yong)。

3、烤(kao)好(hao)撒蔥(cong)花(hua)即可。