香辣基(ji)圍蝦的做(zuo)法：

【主料】：鮮活基圍蝦 300克(ke)(ke)；辣椒殼 5克(ke)(ke)；蒜沫(mo) 5克(ke)(ke)；姜(jiang)沫(mo) 5克(ke)(ke)；孜然粉 3克(ke)(ke)；特制紅油 80克(ke)(ke)；黃酒 少量(liang)；芝麻 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、采購(gou)鮮活基圍(wei)蝦，從背(bei)部(bu)用刀割開（注(zhu)意不要把割到頭部(bu)和尾巴）割完后(hou)用清水泡10分鐘左右。

2、特制紅油下鍋燒至(zhi)4成熱，把(ba)基圍蝦倒入(ru)鍋中開(kai)始煎(jian)，煎(jian)到割(ge)開(kai)部分分開(kai)。

3、加(jia)入(ru)姜(jiang)沫(mo)，蒜(suan)沫(mo)。孜然粉 辣椒殼，少許黃酒。調(diao)味。

4、水分少干(gan)一(yi)點就可以準備出鍋了。記得(de)找一(yi)個(ge)美(mei)美(mei)的盤(pan)子(zi)，擺個(ge)好(hao)看的造型(xing)。

小貼士：

特制紅油的做法>>