臘腸卷的做法：

【用(yong)料】：面粉 250克；水 150克；臘腸 兩根(gen)半(ban)；酵母 3克；

步驟：

1、面粉加水酵(jiao)母和(he)好(hao)，發酵(jiao)一小時后，再(zai)次揉10分(fen)鐘，揉出空氣(qi)，分(fen)成等(deng)份小劑子。

2、臘腸從中間切斷，面(mian)團(tuan)搓成長(chang)條，卷在臘腸上。

3、卷(juan)好的臘腸(chang)卷(juan)，放在蒸鍋(guo)中再(zai)次發酵20分鐘(zhong)。

4、開大(da)火(huo)蒸3分鐘(zhong)，轉中火(huo)蒸15分鐘(zhong)即可(ke)。

小貼士：

1、臘長(chang)可(ke)以根據要(yao)的(de)長(chang)度切斷。

2、蒸好后(hou)，不(bu)要(yao)急(ji)于(yu)揭鍋(guo)，三分鐘后(hou)溫(wen)度稍(shao)降(jiang)(jiang)再揭鍋(guo)，這樣表(biao)面就不(bu)會因為溫(wen)度驟(zou)降(jiang)(jiang)而出現(xian)凹凸不(bu)平啦(la)。