三大炮的做法：

【用(yong)料】：糯(nuo)米(mi)粉 150g；炒花生 適量(liang)；白(bai)芝(zhi)麻 適量(liang)；白(bai)糖(tang) 適量(liang)；紅糖(tang) 20g；

步驟：

1、糯米粉分次加水，揉成(cheng)一個略干的面團后(hou)再(zai)揉成(cheng)湯圓大小的面團，不要那么濕，不然揉不圓；

2、炒花(hua)生(sheng)剝(bo)出來，壓碎；

3、花(hua)生碎和白(bai)芝(zhi)麻1:1的量，先炒(chao)香白(bai)芝(zhi)麻，再加入花(hua)生碎炒(chao)一會(hui)兒就可，全(quan)程小火(huo)；

4、準備20g左(zuo)右的紅糖，加入(ru)2倍的水(shui)，大火燒至糖漿變濃稠；

5、把搓好的(de)湯圓倒入煮(zhu)(zhu)(zhu)開的(de)水中，中火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)至浮起即可，不要煮(zhu)(zhu)(zhu)太久；

6、把煮好的湯圓撈起放(fang)入紅糖(tang)(tang)漿活勻，在撒上炒好的花生(sheng)芝麻碎(sui)，最后(hou)撒適量(liang)白糖(tang)(tang)即(ji)可。