港式鮮蝦云吞面的做法(fa)：

【主料】：鮮對蝦蝦仁，豬夾心肉(rou)(rou)（絞(jiao)成肉(rou)(rou)糜），雞蛋一個，細(xi)面條(tiao)，小餛飩(tun)皮，生菜，排骨(gu)湯

【輔料(liao)】：鹽，生抽，雞精，白胡椒粉(fen)，生姜粉(fen)，五香(xiang)粉(fen)，香(xiang)油，料(liao)酒

步驟：

1、先調餛飩餡：絞(jiao)肉加鹽，生(sheng)抽，雞精，白胡椒(jiao)粉，生(sheng)姜粉，五香(xiang)粉，麻油，雞蛋(dan)，一起攪拌；

2、鮮蝦(xia)放(fang)進冰箱冷凍里冰凍30分鐘后(hou)拿(na)出(chu)，剝出(chu)蝦(xia)仁(ren)，放(fang)入(ru)肉餡中(zhong)，加入(ru)料酒(jiu)再拌勻；

3、用攪(jiao)拌(ban)好的肉餡包餛飩(tun)，開水下入餛飩(tun)。

4、再用另一個鍋下入面條，下好(hao)的面條撈(lao)入排骨湯內(nei)。

5、再把(ba)下(xia)(xia)好的餛飩(tun)撈入碗中(zhong)，用下(xia)(xia)餛飩(tun)的水(shui)，燙下(xia)(xia)生菜(cai)撈出，放(fang)入碗中(zhong)點綴即(ji)可。