麻球的做法
【用料】: 水(shui)磨糯米粉 400g;白砂糖 100g;清水(shui) 適量(liang);豆沙 300g;白芝麻 100g;植物油(you) 300g;
步驟:
1、將(jiang)白砂糖和糯(nuo)米粉(fen)混合均(jun)勻;
2、慢慢加水,邊(bian)加邊(bian)攪(jiao)拌(ban);
3、揉成略為潮濕的面團;
4、開始搓團(tuan)子(zi),大小(xiao)隨意,搓圓了中間掐(qia)個坑,將豆(dou)沙餡填進去。
5、這里買(mai)的現成(cheng)豆沙餡,較易成(cheng)型,捏成(cheng)圓的塞進去,然后將(jiang)其包上,搓(cuo)圓
6、裹上白芝麻(ma)。包的同時將油倒入炸鍋(guo),中火加熱。
7、油熱了(le)就(jiu)調(diao)小(xiao)火,下鍋炸麻(ma)球。
8、小火炸20分鐘左右(you)。
9、出鍋(guo)。用吸油紙吸一下油。