炸香椿的做法

【用料】：香(xiang)椿 一小把；鹽 適量；雞蛋 兩個；面粉 適量；

步驟：

1、將買來的香椿清洗干凈；

2、香(xiang)椿(chun)用鹽腌制一會(hui)(hui)，這樣炸出來的香(xiang)椿(chun)會(hui)(hui)更加(jia)入(ru)味；

3、腌好(hao)的(de)香椿表面撒一層干面粉，輕(qing)輕(qing)攪動下，讓香椿均勻的(de)站上面粉；

4、打入(ru)一到兩個雞蛋(dan)，再將香椿(chun)(chun)反動幾下(xia)，使香椿(chun)(chun)外面(mian)均勻的裹上一層(ceng)蛋(dan)液；

5、鍋中燒熱油，待油溫至八成熱時，放入香椿炸至變色；

6、繼續炸(zha)一會兒，香椿變的酥脆后即可控油出鍋(guo)。