蒿子粑粑的做法

【用料】：現采蒿葉；糯米(mi)；粳(jing)米(mi)；白糖；芝麻(ma)；

步驟：

1、現(xian)采的蒿子嫩(nen)芽，洗凈，下鍋(guo)沸水煮至嫩(nen)軟(ruan)，去除苦味。

2、下涼水沖洗(xi)，擰(ning)干。

3、切(qie)碎成泥狀，這個過程很辛(xin)苦呀！

4、加糯(nuo)米、粳米、少(shao)量水(shui)、少(shao)量白糖揉捏均勻。

5、在掌心捏成球，再壓平即可下鍋。

6、老(lao)家用的大(da)鐵(tie)鍋(guo)(guo)可(ke)以(yi)做(zuo)很多個，中間(jian)少油(you)，鍋(guo)(guo)邊(bian)潤(run)一層油(you)，去水，蓋上鍋(guo)(guo)蓋燜熟。

7、剛出鍋時，可撒上炒熟的(de)芝麻，香酥可口。

小貼士

不習慣吃甜味的(de)，也可加入少(shao)許鹽，或臘肉，又是(shi)另一番(fan)滋(zi)味吶！