堿水粽的做法：

【主料】：糯米1000克，食用(yong)堿2克

【輔料】：粽(zong)葉適量

步驟：

1.準備食材：糯米、粽葉等(deng)；

2.糯米洗凈(jing)，提前(qian)浸泡8小(xiao)時(shi)；

3.浸泡好的(de)糯米(mi)撈出，瀝干水；

4.加入食用堿攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)到糯米漸漸變(bian)黃；

5.洗(xi)凈干凈的粽葉折(zhe)疊成漏斗(dou)形狀，但不能漏；

6.放入(ru)糯米，包裹(guo)成自己(ji)喜歡(huan)的形狀，；

7.包好(hao)的粽(zong)子用繩子捆好(hao)；

8.適量清水(shui)(shui)煮(zhu)沸，放入粽子，水(shui)(shui)要沒過粽子，中小(xiao)(xiao)火熬煮(zhu)3小(xiao)(xiao)時即可。

小貼士：

1.粽葉(xie)要(yao)挑選大片的葉(xie)子比較好包；

2.糯米浸泡的時間一定要(yao)足夠(gou)；

3.煮粽(zong)子火不能太(tai)大，要(yao)熬煮時間長(chang)些，粽(zong)子才好吃；