西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料】：糯米200克(ke)，粽葉（可以用(yong)布袋）若干

【輔料】：蜂蜜適量

步驟：

1.糯米(mi)淘洗干凈，用水(shui)(shui)浸泡24小時(shi)，在浸泡過程當中要換水(shui)(shui)4、5次(ci)。

2.粽葉和(he)粽繩放水中泡(pao)8小時左右(you)后，放入鍋中煮一下。

3.取1張粽葉(有的(de)葉子小，可以一次(ci)用2張或3張)，對疊彎成漏斗狀(zhuang)，底部的(de)尖一定要收(shou)緊，不(bu)能有空隙。

4.然后將(jiang)粽(zong)(zong)葉折起，包裹(guo)嚴實，依照兩邊(bian)粽(zong)(zong)葉的方向包成三角(jiao)(jiao)或四(si)角(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)子(zi)，用繩扎好。

5.鍋(guo)中(zhong)加足量的水(shui)(要完全沒過粽子)，大火煮開，放入粽子，水(shui)再次沸(fei)騰后轉中(zhong)小(xiao)火煮一個半(ban)小(xiao)時。

6.煮(zhu)熟后晾涼，待涼透后撒上蜂蜜、即可食(shi)用。

小貼士：

1、粽子(zi)要(yao)捆緊(jin)，以免在煮(zhu)的時(shi)候松散(san)開;

2、煮(zhu)(zhu)粽子(zi)一定要水(shui)開后再下(xia)鍋，煮(zhu)(zhu)粽子(zi)的水(shui)要全(quan)部(bu)沒(mei)過(guo)粽子(zi)，不(bu)然沒(mei)有浸到水(shui)的部(bu)分會煮(zhu)(zhu)不(bu)熟。